(VLO) Affinché il programma OCOP di Vinh Long diventi un marchio veramente forte, in grado di soddisfare i gusti dei consumatori nazionali e internazionali, il miglioramento della qualità del prodotto è un fattore chiave.
Le imprese si concentrano sugli investimenti.
Consapevoli che la qualità del prodotto è fondamentale per conquistare il mercato, molte aziende OCOP di Vinh Long hanno innovato proattivamente la tecnologia, migliorato i processi produttivi e cercato approcci diversi per accrescere il valore del prodotto.
Chao Thuan Duyen è un ottimo esempio di come innovare in modo proattivo per creare differenziazione. Mentre il tofu fermentato tradizionale ha spesso un "sapore familiare", l'azienda ha intrapreso azioni per migliorare e diversificare i propri prodotti.
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Grazie ai miglioramenti apportati alla formula e al confezionamento, i prodotti a base di tofu fermentato Thuan Duyen si stanno affermando sempre più sul mercato. |
La signora Nguyen Thi Truc Linh, direttrice di Thuan Duyen Food Co., Ltd., ha dichiarato: "Per affermarci sul mercato, dobbiamo creare un'idea innovativa per i nostri prodotti. Per questo motivo, utilizzo foglie di pandano e cocco – ingredienti facilmente reperibili nella mia città natale – per creare il tofu fermentato con foglie di pandano e il tofu fermentato con cocco, prodotti che non sono ancora disponibili sul mercato". Inoltre, l'azienda ha migliorato la ricetta, riducendo il sale e aggiungendo ingredienti pre-conditi "in modo che i consumatori possano utilizzarli immediatamente dopo l'acquisto".
La signora Nguyen Thi Truc Linh ha inoltre affermato che l'azienda ha reinvestito nel proprio stabilimento e migliorato il processo produttivo secondo gli standard HACCP. Questo standard aiuta le aziende a controllare in modo completo i potenziali rischi che possono verificarsi durante la produzione e la lavorazione degli alimenti.
Questo ha facilitato l'innalzamento della classificazione dei prodotti a base di tofu fermentato dell'azienda da 3 a 4 stelle. Di conseguenza, i canali di distribuzione si sono ampliati significativamente, dai grandi supermercati alle piattaforme di e-commerce come TikTok, Facebook e Zalo. In particolare, il prodotto è stato esportato con successo in Canada, Australia, Stati Uniti, Svizzera e Cambogia, incrementando notevolmente le vendite.
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Dong Phat Food Co., Ltd. investe ingenti risorse nella tecnologia per migliorare la qualità dei suoi prodotti. |
Oltre a innovare il packaging, molte aziende OCOP di Vinh Long hanno investito massicciamente nella tecnologia per migliorare la qualità dei prodotti.
Dong Phat Food Co., Ltd. ha investito 30 miliardi di VND nella costruzione di uno stabilimento moderno dotato di macchinari all'avanguardia per la lavorazione delle patate dolci essiccate, una specialità del distretto di Binh Tan. L'azienda collabora inoltre attivamente con le cooperative che producono patate dolci secondo gli standard VietGAP, contribuendo a garantire un approvvigionamento stabile di materie prime e a ridurre i costi di produzione.
La signora Nguyen Thi Mai, direttrice di Dong Phat Food Co., Ltd., ha dichiarato: “Miglioriamo costantemente i nostri macchinari e le nostre tecniche per garantire la migliore qualità del prodotto. Anche il design degli imballaggi viene aggiornato per essere più accattivante e per garantire una chiara tracciabilità. Di conseguenza, l'80% dei nostri prodotti viene attualmente esportato verso mercati esigenti. Le nostre patate dolci viola essiccate hanno ottenuto la certificazione OCOP a 5 stelle.”
Supporto locale
Vung Liem è una località pionieristica, avendo aperto due negozi OCOP (One Commune One Product) presso il mercato di Hieu Phung e il mercato di Vung Liem per esporre e vendere oltre 35 prodotti tipici che riflettono l'identità locale unica.
Tra questi, 17 prodotti hanno ottenuto la certificazione OCOP, come la salsiccia di maiale di Thanh Cong, il riso biologico di Tan Dat, la marmellata di cocco e foglie di pandano di Duc Dat, i fiocchi di riso di Hoang Trang, la salsiccia di Hiep Ky, ecc.
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La linea di produzione del tofu fermentato Thuan Duyen è conforme agli standard HACCP. |
Secondo il signor Nguyen Van Phuoc Thien, vicepresidente permanente del Comitato popolare del distretto di Vung Liem, l'apertura di questi punti vendita non solo crea un importante ponte tra produttori e consumatori, ma contribuisce anche a promuovere e incrementare in modo sostenibile il consumo di specialità locali.
"Attualmente, stiamo conducendo ricerche e fornendo supporto organizzativo e finanziamenti parziali per garantire che i due negozi operino in modo efficace. Inoltre, ogni mese i partecipanti al progetto OCOP si incontreranno per valutare i risultati, imparare dall'esperienza, affrontare le carenze e migliorare gradualmente la qualità dei prodotti in futuro", ha aggiunto il signor Nguyen Van Phuoc Thien.
Affinché i marchi di prodotti OCOP possano svilupparsi in modo efficace e sostenibile e soddisfare le richieste del mercato, Vinh Long continuerà a rafforzare i legami di promozione, introduzione e consumo attraverso le reti di supermercati nazionali e a partecipare alle piattaforme di e-commerce.
Secondo il presidente del Comitato popolare della provincia di Vinh Long, Lu Quang Ngoi, la provincia ha adottato politiche per incoraggiare e sostenere lo sviluppo dei prodotti della filiera corta, tra cui politiche a supporto del miglioramento della capacità produttiva e commerciale, della capacità gestionale, della costruzione del marchio, del supporto all'accesso al mercato e della promozione commerciale, con l'obiettivo di trasformare rapidamente i prodotti agricoli in un prodotto di punta della provincia, contribuendo allo sviluppo dell'agriturismo.
Le ricerche di mercato sui prodotti OCOP sono integrate con i programmi di promozione industriale, i programmi di sviluppo industriale rurale, i programmi di sviluppo dell'artigianato su piccola scala e dei villaggi, e i programmi di promozione commerciale.
Inoltre, il presidente del Comitato popolare della provincia di Vinh Long, Lu Quang Ngoi, ha affermato che la provincia continuerà a concentrarsi sullo sviluppo di prodotti lungo la catena del valore, basandosi sui punti di forza delle materie prime e della cultura, come ad esempio: prodotti artigianali tradizionali, prodotti potenziali associati a vantaggi nelle condizioni di produzione e valori culturali locali, in modo che i prodotti OCOP possano presto diventare beni commercializzabili che soddisfino le esigenze dei consumatori all'interno e all'esterno della provincia e siano destinati all'esportazione.
Testo e foto: TAN TAN - NGOC LIEU
Fonte: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202503/san-pham-ocop-vinh-long-mang-dam-ban-sac-dia-phuong-bai-cuoi-nang-cao-chat-luong-de-san-pham-ocop-vuon-xa-d474109/
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