Lo spirito delle imprenditrici

La signora Ho Kim Lien distribuisce doni ai poveri e agli svantaggiati della provincia. Foto: THUY TIEN

Ad esempio, la signora Ho Kim Lien, presidente del consiglio di amministrazione della Khai Hoan Trading Joint Stock Company, nella zona economica speciale di Phu Quoc. Pur essendo medico di professione, la signora Lien si occupa da decenni della commercializzazione della salsa di pesce Khai Hoan sul mercato mondiale . La signora Lien racconta che, agli inizi della sua attività, ha fallito molte volte nel processo di fermentazione del pesce, cercando di creare una salsa di pesce che fosse al tempo stesso profumata e visivamente accattivante. Per acquisire esperienza, ha trascorso mesi al porto peschereccio solo per selezionare il pesce crudo…

Superando numerose difficoltà, partendo da sole 12 piccole botti per la salsa di pesce, Khai Hoan si è trasformata in un'azienda con oltre 700 grandi botti, ognuna delle quali contiene dalle 12 alle 15 tonnellate di pesce. L'azienda si è inoltre dotata di grandi navi in grado di trasportare il sale al largo per acquistare pesce fresco da fermentare immediatamente. Oltre a garantire la massima qualità per ogni bottiglia di salsa di pesce, l'azienda migliora costantemente il design e il packaging dei suoi prodotti per soddisfare le crescenti esigenze del mercato.

Grazie a un impegno instancabile, Khai Hoan è cresciuta da piccola produttrice di salsa di pesce fino a diventare un'azienda leader nella produzione della tradizionale salsa di pesce di Phu Quoc. Con un processo a ciclo chiuso che comprende raccolta, conservazione, trasporto e fermentazione, Khai Hoan porta materie prime pure dal mare alla tavola, preservando la freschezza e il sapore distintivo della salsa di pesce tradizionale. Il marchio di salsa di pesce Khai Hoan ha ottenuto la certificazione OCOP nazionale a 5 stelle ed è protetto da indicazione geografica in 28 paesi europei.

Oltre a sviluppare la propria attività imprenditoriale, la signora Lien è attualmente Presidente dell'Associazione delle Salse di Pesce di Phu Quoc e Presidente dell'Associazione Vietnamita delle Salse di Pesce Tradizionali. Ha dato un contributo significativo allo sviluppo delle imprese produttrici di salsa di pesce tradizionale, in particolare promuovendo e tutelando l'immagine della salsa di pesce tradizionale vietnamita sul mercato internazionale, contribuendo a far conoscere questo prodotto in tutto il mondo e a creare opportunità di esportazione. Parallelamente, partecipa ad attività sociali, contribuendo a migliorare le condizioni di vita delle persone nelle aree di produzione della salsa di pesce tradizionale e a rendere questi prodotti accessibili ai consumatori.

Per quanto riguarda la signora Le Thi Bich Nga, CEO della Thuan Loi Phat Tai Limited Company nel comune di Thanh Loc, ha superato molte difficoltà e sfide per raggiungere l'attuale successo del marchio di pesce filato Le Nga. "Mentre ero a Taiwan, ho assaggiato il loro delizioso pesce filato e ho deciso che dovevo imparare a produrlo per avviare un'attività in Vietnam. Ho fatto domanda di lavoro presso una fabbrica di pesce filato per imparare la ricetta. Grazie alla mia determinazione e sincerità, sono riuscita a convincere il mio mentore a Taiwan a trasferirmi la ricetta. Tuttavia, al mio ritorno in Vietnam, le attrezzature e i macchinari per la produzione e la lavorazione come a Taiwan non erano disponibili, quindi ho dovuto viaggiare avanti e indietro da Taiwan molte volte per importare macchinari moderni", ha spiegato la signora Nga.

Secondo la signora Nga, anche con la ricetta e il metodo, la lavorazione del pesce sminuzzato in Vietnam, date le diverse materie prime e il clima, le ha richiesto molto tempo e ha comportato lo scarto di decine di lotti di pesce, con un costo di centinaia di milioni di dong, prima di riuscire a perfezionare il prodotto di pesce sminuzzato che conosciamo oggi.

Attualmente, il marchio Le Nga di frutti di mare sminuzzati è disponibile nei canali di distribuzione sia all'interno che all'esterno della provincia. "Non è solo una delizia per la mia famiglia e i miei parenti; voglio realizzare un sogno più grande: esportare il prodotto sul mercato internazionale. Voglio far sapere agli amici di tutto il mondo che i prodotti vietnamiti sono di alta qualità e sicuri", ha affermato la signora Nga.

GIOVANNI

Fonte: https://baoangiang.com.vn/ban-linh-nu-doanh-nhan-a465512.html