Bien Lac - la stagione della pesca

Il lago Bien Lac è un lago naturale non solo legato al nome del distretto di Tanh Linh, ma che per generazioni, estendendosi su una superficie di oltre 1.500 ettari, ha sostenuto innumerevoli persone in questa zona.

Con le sue specialità che includono pesci d'acqua dolce come cernie, pesci gatto, pesci serpente neri, pesci gatto e persici rampicanti, chiunque ne senta parlare desidera venire qui. Per gustare tutte queste prelibatezze, gli abitanti del luogo utilizzano un metodo di pesca molto popolare durante la bassa marea nella baia di Lac: una trappola con rami e sterpaglie.

All'inizio di dicembre, secondo il calendario lunare, quando soffiano i secchi venti settentrionali, le risaie lungo le rive del Lago di Gia An si tingono di un verde brillante e le acque del lago iniziano a ritirarsi. È in questo periodo che gli abitanti della comune di Gia An, nel distretto di Tanh Linh, si danno da fare per prepararsi alla stagione della pesca.

Il motivo per cui si sceglie questa stagione per posizionare le trappole per pesci è che la superficie del lago Bien Lac è di soli 1.000 ettari circa e le zone in cui è possibile posizionare le trappole hanno una profondità inferiore a 1,6 metri, il che le rende adatte alla pesca. Il lago Bien Lac ha una vasta superficie, con molti punti in cui la profondità supera i 10 metri, quindi i pesci non sono concentrati ma dispersi, rendendo la pesca con ami e reti meno efficace. Il metodo di posizionamento delle trappole per pesci, noto anche come costruzione di casette per i pesci e successiva recinzione con reti, è laborioso e richiede molto impegno, ma il pescato è efficiente ed economicamente redditizio.

Arrivammo al lago Bien Lac in una tarda mattinata di fine anno. Il sole era appena tramontato dietro il monte Ong, ma era già dorato come il miele. Il lago Bien Lac era tranquillo ed etereo, immerso nella luce del sole che filtrava attraverso una sottile e impalpabile nebbia. Una leggera brezza soffiava, le increspature lambivano i lati della barca, qualche goccia ci schizzava addosso, fresca e rigenerante. Il paesaggio era poetico e incantevole, capace di suscitare facilmente sentimenti di nostalgia e malinconia.

Il signor Hoang Van Can proviene dalla frazione 1, comune di Gia An, distretto di Tanh Linh. Da moltissimo tempo pesca pesci saltafango nel lago Bien Lac. Dalla giovinezza alla vita matrimoniale, passando per le difficoltà economiche, la pesca del pesce saltafango lo ha accompagnato per tutta la vita. Pratica quest'attività da oltre 30 anni, ma la stagione della pesca del pesce saltafango è sempre il periodo più felice della sua vita.

Le trappole per la pesca in acqua dolce, tipiche del lago Bien Lac, sono molto diverse da quelle utilizzate in mare. Qui, le persone tagliano numerosi rami d'albero e fronde di cocco, lunghi 1,5-2 metri, e li accumulano sott'acqua fino a quando non riemergono in superficie. Le trappole vengono posizionate a una profondità di circa 2,6-2,7 metri e hanno un diametro circolare di circa 5-8 metri. A Bien Lac, circa 20 famiglie si dedicano alla costruzione di queste trappole. Alcune ne hanno più di 10, la maggior parte ne ha 20 ciascuna, ma il signor Can da solo ne possiede quasi 30 e pesca ininterrottamente ogni giorno fino a poco prima del Capodanno lunare.

Il metodo di pesca nel Mar di Lạc è piuttosto simile a quello in mare aperto, ma su scala ridotta. Innanzitutto, si lancia una rete attorno a un mucchio di pesce; una persona rimane sulla barca, mentre altre tre si tuffano in acqua per estrarre i pesci dalla rete. Per evitare di sentire freddo, ognuno beve qualche sorso di salsa di pesce per riscaldarsi. Gradualmente, tutti i pesci del mucchio vengono rimossi e messi da parte per fare spazio a un nuovo mucchio. La rete viene quindi stretta. I pesci, disorientati dalla presenza di altri pesci nel mucchio, si agitano e lottano nella rete. L'ultimo passaggio consiste nel chiudere la rete per impedire ai pesci di fuggire. A questo punto, i pesci vengono selezionati e classificati in diverse tipologie per essere venduti al mercato notturno.

A mezzogiorno, siamo saliti a bordo della zattera da pesca per riposarci e ammirare la luce dorata del sole che si diffondeva sul lago Bien Lac. L'atmosfera era tranquilla e pacifica. In lontananza, i pescatori, con le loro reti e le barche a remi, apparivano così solitari e insignificanti.

Il pranzo dei pescatori consiste solitamente in pesce appena pescato. Sorseggiando il suo vino, il signor Can raccontò lentamente storie sul lago Bien Lac con un misto di nostalgia e orgoglio: "Ai vecchi tempi, il lago Bien Lac era bellissimo e maestoso. Era vasto, con acque sconfinate e molti alberi preziosi, i cui tronchi erano così spessi che due persone a malapena riuscivano ad abbracciarli, e crescevano lungo la riva. In primavera e in estate, le orchidee fiorivano in tutto il loro splendore e profumo. Nel lago Bien Lac c'erano così tanti pesci che non finivano mai; vi abitavano persino le lontre, ma in seguito furono cacciate fino all'estinzione."

Durante la stagione della pesca, a Bien Lac si anima un affascinante mercato notturno di pesce d'acqua dolce. Il pesce pescato al mattino viene steso nel lago per mantenerlo fresco prima di essere portato a riva per la vendita a tarda notte. Di solito intorno alle 23:00, barche cariche di pesce arrivano a riva. Qui, i commercianti attendono, proponendo prezzi per diverse tipologie e dimensioni di pesce. Questo mercato si conclude generalmente alle 2:00 del mattino seguente. I commercianti si disperdono verso altri mercati per vendere il loro pescato, mentre i pescatori tornano a casa per riposare e prepararsi per la battuta di pesca del mattino dopo.

La pesca con le reti a Bien Lac è un lavoro faticoso ma appagante. La stagione della pesca può offrire ai pescatori una vacanza del Tet (Capodanno vietnamita) serena e ricca di soddisfazioni. Oltre ai vantaggi economici, si tratta di una bellissima tradizione per gli abitanti di Bien Lac. Durante la stagione della pesca, molti turisti e amici vengono a visitare l'isola e ad ammirare il paesaggio, quindi i pescatori di Bien Lac sono sempre generosi, offrendo ai loro ospiti il ​​pesce più fresco e saporito.

Fonte: https://baobinhthuan.com.vn/bien-lac-mua-cha-ca-116240.html