La zuppa di noodle con lumache e granchio di Thanh Hai è il piatto più autentico e saporito del Vietnam settentrionale?

"Il proprietario è gentile e cortese. La zuppa di noodle con lumache e granchio ha un sapore ricco e unico"; "Non l'ho trovata deliziosa. Il brodo aveva troppo glutammato monosodico"; "Aveva un buon sapore 25 anni fa, ma negli ultimi anni non ha più lo stesso sapore di prima"...

Si dice che la zuppa di noodle con lumache di Thanh Hai necessiti di meno glutammato monosodico (MSG) - Foto: fornita dall'intervistato.

Questi sono alcuni dei commenti che i lettori hanno inviato a Tuoi Tre Online in merito all'articolo " Alla ricerca dell'autentica zuppa di noodle con lumache e granchio in stile settentrionale, nascosta in un vicolo per oltre 40 anni a Saigon". .

Alcuni non l'hanno gradito, mentre altri l'hanno elogiato con entusiasmo.

La zuppa di noodle con lumache e granchio di Thanh Hai: nove persone, dieci opinioni.

Su 13 commenti, 8 lettori hanno espresso delusione. La maggior parte delle opinioni suggeriva che la qualità del servizio presso il ristorante Thanh Hai, specializzato in zuppa di noodle con lumache e granchio, non fosse buona.

Le lumache non sono state ritenute fresche - Foto: fornita dall'intervistato.

Il lettore Long Trung ha condiviso:

"Ho mangiato in questo ristorante diverse volte e ogni volta il brodo era solo tiepido, non bollente. Le verdure si sono raffreddate non appena le ho aggiunte, quindi come ho potuto gustarmele?"

Il cliente ha inoltre affermato di aver fornito un feedback, ma che il ristorante non aveva apportato alcun miglioramento.

Questa opinione è rapidamente balzata in cima alla lista dei commenti, ottenendo un ampio consenso.

La persona che stava mangiando Zizou ha risposto scherzosamente: "Lo sento bruciare sulla lingua, ma ogni sorso è così appagante."

Il lettore thie****@gmail.com ha commentato: "Il sapore e l'aroma della zuppa di noodle con granchio e lumache si possono apprezzare appieno solo assaggiandola. Ma la foto non riesce a catturare l'essenza di questa zuppa."

Questo cliente ha anche affermato che la pasta di granchio "grumosa" conferiva al piatto di vermicelli un sapore forte e gli rovinava l'appetito.

Oltre alle critiche sulla freschezza delle lumache e della zuppa di granchio, molti clienti hanno anche convenuto che il ristorante utilizzava troppe spezie e che avrebbe dovuto ridurre la quantità di glutammato monosodico.

Tuttavia, è chiaro che una zuppa di vermicelli non può piacere a tutti. Contrariamente all'opinione di cui sopra, nelle recensioni su Google Maps, alcuni clienti hanno affermato che la zuppa di vermicelli con lumache e granchio del ristorante era insipida e necessitava di un condimento più deciso.

Nel complesso, la zuppa di noodle con lumache e granchio di Thanh Hai non è adatta a tutti i gusti. Il ristorante ha una valutazione di 4 stelle su 5 basata su 1.194 recensioni su Google Maps.

Qual è la zuppa di noodle con lumache e granchio in stile settentrionale più autentica e saporita?

Tuttavia, non è un caso che il ristorante sia rimasto popolare a Saigon per 40 anni.

Un lettore di Tuoi Tre Online ha scritto: "Decenni fa, frequentavo spesso questa bancarella di bun rieu (zuppa di spaghetti di riso) in un piccolo angolo di via Ky Dong."

"Era sempre affollato e il proprietario era gentile e cortese. La zuppa di noodle con lumache e granchio aveva un sapore ricco e unico. In seguito, il ristorante si è trasferito in un vicolo di Ky Dong Street, e ogni tanto ci passo ancora a mangiare..."

Molti clienti affermano che l'autentica zuppa di noodle con lumache del Vietnam del Nord, servita nel cuore di Saigon come in questa foto, è eccellente. Foto: fornita dal proprietario.

Huynh Huy Quang ha scritto su Google Maps: "Da grande appassionato di bun rieu (zuppa vietnamita di noodle con granchio) e da persona che ha visitato molti ristoranti a Saigon, posso affermare che questo è probabilmente il posto dove ho trovato il bun rieu più autentico."

Su Facebook, un lettore di Tuoi Tre Online ha scritto: "Onestamente, il sapore persistente della cucina del Vietnam del Nord è piuttosto intenso. Non è eccessivamente dolce o salato, né viene acidificato con acido di lime o allume."

Questa autentica zuppa di noodle con lumache in stile settentrionale è stata riconosciuta da molti utenti anche nelle recensioni su Google Maps.

Ma riguardo alla questione dei sapori autentici, il lettore Hangminh ha scritto: "Coloro che cercano piatti autentici in altre località limitano la propria possibilità di scoprire le delizie culinarie ".

Fonte: https://tuoitre.vn/bun-oc-rieu-cua-thanh-hai-dung-chat-dam-vi-bac-nhat-20241120131558225.htm