Cos'ha di così speciale il caffè di nido di rondine da incuriosire così tante persone?

Il caffè al nido di rondine di Dak Lak sta attirando l'attenzione per la sua capacità di combinare due ingredienti apparentemente contrastanti: il caffè, un prodotto agricolo tipico degli Altipiani Centrali, e il nido di rondine, un alimento pregiato proveniente dal mare. La nascita di questo prodotto offre una nuova esperienza e apre nuove prospettive per l'industria di trasformazione agricola.

Cà phê yến sào Đắk Lắk: Kết hợp lạ thu hút người thưởng thức - Ảnh 1. — Il caffè ricavato dal nido d'uccello a Dak Lak attrae molti intenditori per la sua particolarità.

L'idea di creare un caffè al nido di rondine non è così semplice come il nome potrebbe suggerire. Intervistato dal quotidiano Thanh Nien , il signor Pham Duy Khiem (del quartiere di Tuy Hoa, Dak Lak) ha affermato che la sfida maggiore risiede negli aspetti tecnici, in particolare nella solubilità del nido di rondine quando combinato con il caffè istantaneo.

"I fiocchi di mais tendono ad agglomerarsi o a non mescolarsi bene con la polvere di caffè quando entrano in contatto con l'acqua calda", ha detto il signor Khiem, aggiungendo di aver trascorso più di sei mesi a sperimentare con centinaia di lotti per trovare la formula giusta.

Il suo obiettivo era creare un caffè al nido di rondine che conservasse l'aroma caratteristico di questo frutto, permettendo al contempo a chi lo beve di apprezzarne la cremosità e il delicato sentore di nido di rondine in ogni sorso.

"Il caffè è una specialità delle montagne e delle foreste, mentre il nido di rondine è l'essenza del mare. Unire questi due ingredienti in un prodotto da regalo contribuisce a presentare un'immagine nuova e più diversificata delle specialità di Dak Lak", ha affermato il signor Khiem.

Cà phê yến sào Đắk Lắk: Kết hợp lạ thu hút người thưởng thức - Ảnh 2. — I turisti possono assaggiare il caffè ricavato dal nido di rondine.

Dopo numerosi aggiustamenti, la formula finale del caffè al nido di rondine crea una bevanda dal gusto leggermente amaro, non troppo dolce, con un aroma di caffè distintivo e un retrogusto ricco e caratteristico di nido di rondine. Questo è considerato un fattore distintivo che aiuta il prodotto ad affermarsi nel mercato del caffè istantaneo.

Secondo il signor Khiem, nel contesto di una crescente attenzione dei consumatori alla salute, l'aggiunta di elementi nutrizionali a bevande familiari come il caffè rappresenta una direzione opportuna. Prevede che il caffè al nido di rondine diventerà una bevanda popolare, contribuendo ad aumentare il valore dei chicchi di caffè di Dak Lak.

Oltre a rappresentare un'esperienza personale, questo prodotto contribuisce ad arricchire la gamma di articoli da regalo speciali. Il caffè di nido di rondine offre ai turisti una nuova opzione, che si affianca ai prodotti tradizionali come il caffè macinato o le bustine di tè.

Cà phê yến sào Đắk Lắk: Kết hợp lạ thu hút người thưởng thức - Ảnh 3. — La lavorazione del caffè di nido di rondine è sempre rigorosamente controllata per garantire la qualità e la sicurezza alimentare per i consumatori.

Il signor Khiem ha aggiunto che il nido di rondine di Phu Yen è già un prodotto di alta qualità, riconosciuto dal mercato. Dopo la fusione tra Dak Lak e Phu Yen, questa combinazione ha dato vita al marchio di caffè al nido di rondine di Phu Yen, contribuendo a costruire e proteggere il marchio per entrambe le linee di prodotto distinte.

Fonte: https://thanhnien.vn/ca-phe-yen-sao-dak-lak-co-gi-la-ma-khien-nhieu-nguoi-to-mo-185260420170319079.htm