Il pangasio vietnamita soddisfa standard rigorosi.

L'industria vietnamita del pangasio è diventata leader mondiale nella produzione di pangasio certificato ASC, continuando ad espandere la propria quota di mercato nei segmenti di fascia alta. Tuttavia, le aziende e gli allevatori ittici devono adattarsi rapidamente ai nuovi standard ASC, che includono normative e requisiti tecnici più rigorosi.

Stand che espone i prodotti ittici della Go Dang Joint Stock Company alla fiera Vietfish 2025. (Foto: HOANG YEN)

Secondo l'Associazione vietnamita per la lavorazione e l'esportazione di prodotti ittici (VASEP), la produzione globale totale di pangasio attualmente raggiunge [dato mancante]. Certificazione ASC (Le pratiche di allevamento sostenibile) provengono tutte dal Vietnam. Ciò dimostra la qualità e la reputazione dei prodotti a base di pangasio vietnamita sul mercato globale e rappresenta anche una forte trasformazione del settore verso uno sviluppo verde e sostenibile.

La certificazione ASC è un accreditamento internazionale istituito dall'Aquaculture Stewardship Council per gestire gli standard globali di acquacoltura responsabile. I prodotti ittici con certificazione ASC godono di un vantaggio significativo in termini di reputazione del marchio nell'accesso a mercati di esportazione esigenti come Germania, Regno Unito, Svizzera, Stati Uniti e Giappone.

Il Vietnam conta attualmente oltre 58 allevamenti di pangasio conformi agli standard ASC, con una produzione totale di oltre 210.000 tonnellate (nel 2024), esportate in 61 paesi, principalmente mercati di fascia alta con elevati requisiti in materia di standard ambientali, sociali e di sicurezza alimentare. Gli allevamenti di pangasio vietnamiti conformi agli standard ASC vantano inoltre un'efficienza produttiva superiore, con un risparmio medio di 140 m³ di acqua per tonnellata di pesce, una produttività superiore al 70% e tassi di controllo delle malattie prossimi al 90%, riducendo significativamente i costi e aumentando la competitività.

Nel delta del Mekong, il numero di aziende agricole acquacoltura Con il recente e rapido aumento della certificazione ASC, si sono formate anche cooperative e modelli di collegamento della filiera con le imprese di trasformazione. Di conseguenza, gli agricoltori possono accedere a capitali, tecnologie e mercati stabili, il che porta a un aumento del reddito.

La certificazione ASC è una delle tre principali certificazioni a cui aspirano le aziende ittiche vietnamite (insieme a GlobalG.AP e BAP), con l'obiettivo di garantire pratiche di allevamento sicure, pulite e responsabili. Questo standard è fondamentale per valorizzare il prodotto, accrescere la fiducia dei consumatori, espandere la quota di mercato nei principali mercati e contribuire alla tutela dell'ambiente, allo sviluppo sostenibile delle comunità e al miglioramento delle condizioni di vita degli agricoltori.

Tuttavia, la nuova versione dello standard ASC sta creando difficoltà a molte aziende e agli allevatori ittici a causa di alcune normative non adatte alla produzione pratica. Secondo Tran Hoang Yen, vicedirettore dell'ufficio di rappresentanza VASEP, le aziende del settore ittico si trovano ad affrontare 10 gruppi di ostacoli nell'applicazione dello standard ASC, come normative contrastanti sull'uso di antibiotici, distanze di sicurezza inadeguate e requisiti di trattamento dei rifiuti che superano la capacità delle aziende. Alcuni antibiotici consentiti nel mercato dell'Unione Europea (UE) sono vietati dallo standard ASC, mentre altri vietati negli Stati Uniti, nell'UE e in Giappone sono invece accettati. Inoltre, il requisito di tracciabilità (CoC) solleva preoccupazioni tra molte aziende in merito al rischio di divulgazione di dati aziendali sensibili, che potrebbe portare a una concorrenza sleale.

Riguardo alle difficoltà poste dalle nuove normative che rendono difficile per le aziende del settore ittico l'applicazione delle certificazioni e aumentano il rischio di violazioni, il signor Koji Yamamoto, direttore generale di ASC in Giappone e rappresentante di ASC per il Sud-est asiatico, ha affermato che il programma ASC è internazionale e deve integrare diversi quadri normativi internazionali, il che a volte può portare a incongruenze. Tuttavia, ASC può adattarsi alla realtà attraverso un meccanismo di "richiesta di adeguamento", modificando così gli standard o consentendo le migliori soluzioni alternative. Per quanto riguarda gli antibiotici, ASC auspica una maggiore cooperazione e uno scambio più ampio di informazioni con le aziende e VASEP. Per i prodotti di acquacoltura che utilizzano antibiotici, gli allevamenti possono comunque mantenere la certificazione ASC, ma tali spedizioni non saranno etichettate come ASC al momento dell'esportazione. A partire da ottobre 2025, gli impianti di acquacoltura certificati ASC saranno tenuti a utilizzare mangimi provenienti da produttori certificati ASC.

Le certificazioni internazionali come ASC, MSC (pesca sostenibile), BAP (buone pratiche di acquacoltura), ecc., vengono costantemente aggiornate con nuove versioni che prevedono requisiti sempre più stringenti. Adattarsi alle nuove normative ASC rappresenta al contempo una sfida e un'opportunità per le aziende del settore ittico di innovare continuamente, valorizzare i propri prodotti e rispondere alla tendenza globale del consumo ecocompatibile.

Fonte: https://baoquangninh.vn/ca-tra-viet-nam-dap-ung-tieu-chuan-khat-khe-3375339.html