I canali dedicati al cibo vegetariano offrono contenuti ricchi e significativi.

Video di cucina vegetariana sul canale YouTube "Bà Mẹ Quê" (Madre Patria). Foto: screenshot.

Uno dei canali YouTube più popolari dedicati alla cucina vegetariana è Dzoãn Cẩm Vân, gestito dall'esperta culinaria Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân. Originariamente una chef rinomata, Cẩm Vân si è rasata i capelli e ha spostato la sua attenzione sulla presentazione dei migliori aspetti della cucina vegetariana attraverso il suo canale personale sui social media. Oltre 500 ricette vegetariane, dalle più semplici alle più complesse, sono state studiate e condivise da Cẩm Vân. Tra gli esempi si trovano ricette che spaziano dal semplice riso fritto al riso fritto Tai Chi, fino a piatti a tema che rappresentano le tre regioni del Vietnam, la festa di Vu Lan e molto altro. Il canale di cucina vegetariana di Cẩm Vân non è solo ricco di contenuti, ma anche dettagliato nella preparazione, con molti piatti meticolosamente studiati sulla base di principi scientifici , stili di vita e usanze delle diverse regioni.

Allo stesso modo, il canale YouTube "Eating Vegetarian with Nhi", gestito da Duong Yen Nhi, vegetariana da oltre un decennio, conta attualmente oltre 203.000 follower e quasi 600 video che mostrano come preparare piatti vegetariani nella vita di tutti i giorni. Yen Nhi non solo offre una prospettiva innovativa sull'alimentazione a base vegetale, ma diversifica anche i modi di preparare piatti vegetariani, dai pasti di tutti i giorni alle pietanze per picnic o a banchetti vegetariani originali e artistici. Yen Nhi condivide ricette specifiche in modo che gli spettatori possano preparare facilmente i piatti in modo flessibile, secondo le proprie preferenze.

Nel frattempo, il canale YouTube di Thao Nguyen, "Mother of the Countryside", offre agli spettatori autentica cucina vegetariana della regione sud-occidentale del Vietnam. Le ricette vegetariane sul canale di Thao Nguyen sono familiari e facili da seguire, utilizzando ingredienti che si trovano nel suo orto, come il jackfruit giovane stufato nel latte di cocco, le polpette vegetariane avvolte in foglie di curcuma, l'insalata di melograno e i broccoli saltati in padella con sale. Ogni video dura dai 2 ai 5 minuti, è conciso e facile da imparare. Il canale ha attualmente oltre 223.000 follower e più di 1.000 video che condividono piatti vegetariani unici.

Oltre ai piatti vegetariani prettamente vietnamiti, il canale YouTube di Duc Nguyen, Ducan Kitchen, offre agli spettatori una variegata fusione di cucina vegetariana asiatica ed europea. Utilizzando una combinazione di ingredienti europei e vietnamiti, i piatti di Ducan Kitchen sono eleganti e sofisticati, e ricordano quelli di ristoranti di alta classe. Il fascino di Ducan Kitchen risiede anche nella creatività nell'utilizzo di ingredienti vegetali, come il latte di curcuma e lo yogurt greco a base di latte di soia, che contribuiscono alla varietà dei metodi di cottura vegetariani.

Questi canali di cucina su YouTube non solo condividono ricette vegetariane deliziose e nutrienti, ma ispirano anche uno stile di vita sano ed ecologico. Tra i video di cucina si trovano tutorial su come utilizzare gli ingredienti in modo efficiente, ecologico e sostenibile, secondo i principi dell'economia circolare.

BAO LAM

Fonte: https://baocantho.com.vn/cac-kenh-am-thuc-chay-co-noi-dung-phong-phu-y-nghia-a199484.html