Come scegliere alimenti sicuri e nutrizionalmente equilibrati.

Nel pomeriggio del 24 dicembre, il quotidiano femminile di Hanoi, in collaborazione con Acecook Vietnam, ha organizzato una discussione online sul tema "Scegliere gli alimenti e creare pasti nutrizionalmente equilibrati per la famiglia".

Secondo gli esperti di salute , la salute è sempre considerata il bene più prezioso di ogni individuo e l'alimentazione gioca un ruolo cruciale nel mantenerla e migliorarla. Una dieta equilibrata e scientificamente corretta non solo aiuta a prevenire le malattie, ma fornisce anche l'energia necessaria per una vita attiva.

La professoressa associata Dr. Nguyen Thi Lam, ex vicedirettrice dell'Istituto Nazionale di Nutrizione, ha condiviso le sue riflessioni sull'importanza della nutrizione per la salute. Foto: Cam Tu.

Nella cultura vietnamita, i pasti in famiglia non sono solo un'occasione per soddisfare i bisogni fisici, ma anche per rafforzare i legami familiari, coltivare i valori spirituali, consolidare le tradizioni familiari e preservare i costumi.

Tuttavia, lo stile di vita moderno e la diffusione di cibi trasformati, pasti pronti e fast food hanno portato a un aumento significativo dei tassi di sovrappeso, obesità e diabete tra la popolazione vietnamita, soprattutto tra i bambini. È preoccupante constatare che molte famiglie continuano a credere erroneamente che i bambini paffuti siano sani, creando involontariamente un'alimentazione eccessivamente ricca di nutrienti per i propri figli.

Le Quynh Trang, caporedattrice del quotidiano femminile di Hanoi, interviene al seminario. Foto: Cam Tu

Secondo Le Quynh Trang, caporedattrice del quotidiano femminile di Hanoi, con l'obiettivo di fornire alle socie e alle lettrici informazioni utili su salute, scelta degli alimenti e creazione di una dieta equilibrata, il quotidiano ha collaborato con Acecook Vietnam per organizzare questo evento di scambio. Si tratta inoltre di un'opportunità per le partecipanti di ascoltare i consigli di esperti nutrizionisti di comprovata esperienza.

Durante l'incontro, la Dott.ssa Chu Thi Tuyet, Responsabile del Dipartimento di Nutrizione del Friendship Hospital, ha sottolineato in particolare l'importanza delle fibre nell'alimentazione quotidiana. Le fibre non solo favoriscono la digestione, ma contribuiscono anche a controllare la glicemia e i lipidi nel sangue, risultando particolarmente utili per le persone affette da diabete o malattie cardiovascolari. L'esperta ha inoltre evidenziato come un equilibrio tra apporto e dispendio energetico sia un fattore cruciale per una salute duratura.

La professoressa associata Nguyen Thi Lam, ex vicedirettrice dell'Istituto Nazionale di Nutrizione, ritiene che scegliere alimenti sani e sicuri e prepararli in modo equilibrato, includendo tutti i gruppi di nutrienti, sia un prerequisito fondamentale per garantire una buona salute. L'esperta suggerisce inoltre di applicare una piramide alimentare adatta a ciascuna fascia d'età per soddisfare al meglio le esigenze dell'organismo.

Nello specifico, gli adulti necessitano di 3-4 porzioni al giorno di verdura e frutta matura, abbinate a fonti proteiche come carne, pesce e tofu, mentre i bambini possono consumare cibi fritti con moderazione e gli anziani dovrebbero privilegiare piatti bolliti o al vapore per limitare i grassi trans.

Oltre a fornire conoscenze approfondite, gli esperti hanno anche risposto con diligenza alle domande pratiche delle lettrici e delle socie su come scegliere alimenti sicuri, prevenire le malattie legate all'alimentazione e adottare correttamente un'alimentazione vegetariana o dietetica per garantire una buona salute.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html