Come posso riconoscere un mooncake sicuro?

Sebbene la qualità dei mooncake sia meglio controllata, rimane comunque piuttosto variabile, e i prodotti fatti in casa e quelli venduti online presentano un elevato rischio di problemi di sicurezza alimentare. Pertanto, sono necessarie ulteriori soluzioni per controllare la qualità di questo prodotto.

Torte lunari in vendita in via 3-2, quartiere Phu Tho , nel pomeriggio del 29 agosto - Foto: THANH HIEP

Il 29 agosto, al seminario "Costruire un marchio di mooncake attraverso il programma Responsible Green Tick", organizzato dal quotidiano Tuoi Tre in collaborazione con il Dipartimento dell'Industria e del Commercio e il Dipartimento della Sicurezza Alimentare di Ho Chi Minh City, numerosi esperti e aziende hanno sostenuto che la partecipazione al programma "Responsible Green Tick" contribuirebbe a promuovere la trasparenza, garantire la sicurezza e costruire una concorrenza leale, anche per i prodotti mooncake.

I prodotti sicuri sono facilmente identificabili grazie al marchio "Green Responsibility Tick".

Intervenendo al seminario, il signor Nguyen Phuong, vicedirettore del Dipartimento dell'Industria e del Commercio di Ho Chi Minh City, ha affermato che la necessità di trasparenza e gestione della qualità è urgente. Alcuni prodotti vengono pubblicizzati con design accattivanti, ma la loro qualità non è garantita.

Nel frattempo, i consumatori, soprattutto i lavoratori a basso reddito, continuano ad avere bisogno di acquistare i mooncake. Senza soluzioni che consentano ai consumatori di accedere a prodotti sicuri a prezzi ragionevoli, non solo la salute dei consumatori ne risentirà, ma anche le generazioni future ne subiranno le conseguenze.

"In quest'epoca di incertezza tra trasparenza e disonestà, il programma di responsabilità 'Blue Tick' rappresenta una soluzione efficace. Una volta implementato, alle aziende che soddisfano gli standard verrà assegnato un marchio di qualità, aiutando così i consumatori a identificare facilmente i prodotti sicuri e creando un vantaggio competitivo trasparente per le imprese", ha affermato il signor Phuong.

La signora Pham Khanh Phong Lan, direttrice del Dipartimento per la Sicurezza Alimentare, ha dichiarato che, sebbene il controllo sull'origine e sulla qualità dei mooncake sia migliorato rispetto al passato, permangono i rischi derivanti dal contrabbando, dalle pratiche di etichettatura fraudolente e dai mooncake fatti in casa senza alcun controllo. Anche se le autorità continuano a prelevare campioni di mooncake per le analisi, il rischio legato al contrabbando – la cui qualità è difficile da controllare – rimane.

"Con oltre cinque settimane che ci separano dalla Festa di Metà Autunno, questo è considerato il periodo di punta per l'implementazione del programma 'marchio verde' per i mooncake, un prodotto ad alto consumo e di particolare interesse per i consumatori in termini di qualità e igiene. I produttori di mooncake devono partecipare attivamente al programma per migliorare la reputazione del proprio marchio", ha suggerito la signora Lan.

Il signor Pham Tuan Hai, direttore senior del Gruppo KIDO, ritiene che la partecipazione al programma "Responsible Green Tick" non solo apporti benefici immediati in termini di fiducia del marchio e dei consumatori, ma possa anche aprire opportunità di partecipazione a progetti e commesse da parte dello Stato o di enti pubblici in futuro.

"Se i prodotti delle aziende soddisfano gli standard e fanno parte di un sistema riconosciuto, possono avere la priorità nella selezione dei fornitori per i progetti pubblici. Questo rappresenterà un grande incentivo per le imprese a migliorare continuamente i propri processi produttivi, ad aumentare la qualità e a mantenere un impegno a lungo termine nei confronti del programma", ha affermato il signor Hai.

Servono meccanismi per incoraggiare le imprese a partecipare.

Nel corso del seminario, un rappresentante del supermercato MM Mega Market ha inoltre affermato che il programma "Spunta Verde Responsabile" viene applicato al gruppo di prodotti ortofrutticoli. I controlli periodici effettuati dal sistema MM contribuiscono a dare maggiore sicurezza ai consumatori nella scelta di alimenti con la spunta verde, in quanto si tratta di prodotti che soddisfano gli standard di sicurezza e qualità.

"Il programma non si limita a frutta e verdura; si estende anche ad altre categorie di prodotti, rafforzando la fiducia dei clienti e consentendo loro di identificare prodotti di qualità direttamente nel punto vendita. Se i produttori di mooncake aderiscono al programma, la rete di supermercati sarà pronta a collaborare e a contribuire alla diffusione di prodotti sicuri nella comunità", ha affermato questa persona.

La signora Nguyen Thi Kim Ngan, vicedirettrice generale della Sundo Food Joint Stock Company, ha affermato che la partecipazione al programma "Responsible Green Tick" è fondamentale per ribadire la responsabilità del produttore nei confronti dei consumatori, dimostrando chiaramente l'impegno profuso nella realizzazione di prodotti di qualità. "Questo rappresenta anche uno stimolo per il marchio a proseguire con determinazione nel perseguire un percorso di sviluppo sostenibile...", ha dichiarato.

Il signor Dao The Son, della Phuc An Phat Food Processing Company, ha affermato che la partecipazione al programma non è solo una questione commerciale, ma è anche legata alla responsabilità sociale, innanzitutto nei confronti dei consumatori e poi nei confronti del marchio che l'azienda ha costruito.

"I prodotti immessi sul mercato devono riflettere autentica credibilità e qualità; altrimenti, danneggeranno non solo i consumatori, ma anche il contesto imprenditoriale", ha affermato il signor Son.

Secondo il signor Nguyen Cong Anh, direttore commerciale della filiale della Southern Friendship Food Joint Stock Company, la partecipazione a programmi di sicurezza alimentare e responsabilità sociale non solo migliora la reputazione del marchio, ma aiuta anche i consumatori a identificare facilmente le aziende che offrono prodotti realmente sicuri e di alta qualità.

Tuttavia, molte imprese ritengono che il governo debba introdurre meccanismi di incentivazione più specifici per incoraggiare le aziende a operare in modo sistematico, anziché lasciare che il mercato si lasci guidare spontaneamente da una concorrenza sleale. Se attuati, questi meccanismi non solo andrebbero a vantaggio delle imprese, ma rafforzerebbero anche la fiducia dei consumatori nei prodotti vietnamiti.

"Mentre le aziende serie si assumono i costi significativi di investimento per garantire la qualità dei loro mooncake, le aziende non conformi aggirano facilmente la legge e ottengono vantaggi a breve termine sul mercato. Ciò va contro l'obiettivo di creare un ambiente competitivo sano", ha affermato un'azienda.

Anche i prodotti fatti in casa devono autodichiarare la propria qualità.

La signora Pham Khanh Phong Lan ha dichiarato che i prodotti alimentari confezionati, a meno che non rientrino nella categoria dei prodotti per la protezione della salute o degli alimenti funzionali, possono essere autodichiarati secondo le normative statali.

"Questo processo è stato concepito per essere semplice, con l'obiettivo di facilitare la partecipazione delle piccole e medie imprese al mercato nel rispetto delle normative, garantendo al contempo i requisiti di sicurezza alimentare. Pertanto, i mooncake fatti in casa possono autocertificare la propria qualità", ha affermato la signora Lan.

La procedura per ottenere il marchio di qualità blu per la responsabilità civile è piuttosto flessibile.

Secondo un rappresentante dell'Associazione High-Tech, oltre ai prodotti freschi, il programma "Responsible Green Tick" ora include molti prodotti trasformati e confezionati come spaghetti di riso, vermicelli, tofu, acqua in bottiglia, ecc.

In particolare, l'unità ha collaborato con 12 sistemi di distribuzione a livello nazionale, implementando una soluzione pratica attraverso la piattaforma Zalo, con l'obiettivo di aggiornare le informazioni 24 ore su 24, 7 giorni su 7 e supportare le unità nell'implementazione rapida ed efficace del programma.

Dal suo lancio nel marzo 2024, il programma ha attratto centinaia di fornitori e 12 sistemi di distribuzione, con quasi 3.000 prodotti che hanno ottenuto la certificazione Green Tick Responsibility.

Tuttavia, secondo il signor Nguyen Phuong, molte aziende non comprendono ancora appieno il processo di "Certificazione di Responsabilità", né il significato e i benefici a lungo termine del programma. Nel frattempo, il processo di registrazione è piuttosto flessibile: le aziende possono partecipare direttamente attraverso 12 sistemi di distribuzione registrati.

Anche con nuovi prodotti come i mooncake o gli alimenti pronti al consumo, le aziende possono comunque presentare domanda di valutazione. Dopo aver verificato le informazioni, l'ente regolatore rilascerà la certificazione, consentendo alle aziende di migliorare la qualità e costruire un marchio ecologico e sostenibile.

Il signor Phuong ha affermato che partecipare al programma di certificazione "Blue Tick" e ottenerla rappresenterà uno strumento per le aziende per presentare i propri prodotti in modo trasparente, aiutando al contempo i consumatori a identificarli facilmente. Il "Blue Tick" non è solo una certificazione, ma mira anche a creare un contesto competitivo equo, trasparente e di valore a lungo termine.

"Quando le aziende rispettano e mantengono gli standard, otterranno gradualmente riconoscimento, costruendo così maggiore fiducia agli occhi dei consumatori e degli enti regolatori", ha affermato il signor Phuong.

Torniamo all'argomento

NGUYEN TRI - NHAT XUAN

Fonte: https://tuoitre.vn/cach-nao-nhan-dien-banh-trung-thu-an-toan-20250830000153019.htm