Il cavolo cinese (bok choy) aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e a ridurre il rischio di cancro.

Le verdure crucifere meritano sicuramente di essere incluse nella propria dieta. Tuttavia, esiste un tipo di verdura crucifera che si distingue per la sua capacità di controllare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di cancro: il bok choy.

Questo tipo di cavolo è ricco di sostanze nutritive. Una tazza di cavolo cinese tritato contiene 1 grammo di fibre, oltre a numerose vitamine e minerali, secondo il sito di notizie sulla salute WebMD.

Ma cosa rende il bok choy così benefico per la salute cardiovascolare e in grado di ridurre il rischio di cancro? Destini Moody, nutrizionista sportiva statunitense, ci spiega questo particolare effetto del bok choy.

Secondo Destini Moody, il bok choy contiene glucosinolati, un composto che, secondo numerosi studi, potrebbe contribuire a ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro. Inoltre, come riportato dal sito web di notizie sulla salute Health Digest, il bok choy è ricco di fibre e vitamina K, entrambi benefici per la salute cardiovascolare.

Il bok choy ha effetti straordinari nel controllo della pressione sanguigna e nella riduzione del rischio di cancro.

La signora Moody ha spiegato che il bok choy è anche ricco di selenio, che può proteggere dallo sviluppo di alcuni tipi di cancro se consumato nelle quantità raccomandate.

Come riconosciuto dall'esperto Moody, le fibre e la vitamina K sono due dei principali nutrienti presenti nel bok choy che contribuiscono a regolare la pressione sanguigna. Studi e sperimentazioni lo hanno dimostrato. Una meta-analisi del 2016 pubblicata sulla rivista epidemiologica JRSM Cardiovascular Disease ha concluso che il consumo di questa verdura riduce significativamente l'incidenza delle malattie cardiovascolari del 15,8%, secondo quanto riportato da Health Digest.

Uno studio di revisione del 2021 pubblicato sulla rivista Frontiers in Pharmacology ha rilevato che i topi alimentati con una dieta contenente glucosinolati hanno mostrato una riduzione della pressione sanguigna. In particolare, il consumo di verdure ricche di glucosinolati, come i broccoli, per quattro settimane ha contribuito ad abbassare la pressione sanguigna. I risultati hanno anche suggerito che i glucosinolati potrebbero avere proprietà preventive contro il cancro.

I risultati hanno inoltre evidenziato il potenziale preventivo del glucosinolato contro il cancro.

La dottoressa Amber Sommer, nutrizionista della Cleveland Clinic (USA), ha menzionato il potenziale potere antitumorale delle verdure crucifere come il bok choy. Ha osservato che il bok choy è in grado di contrastare due agenti cancerogeni, le nitrosammine e gli idrocarburi policiclici aromatici, presenti nelle carni bruciate, stagionate o grigliate.

L'esperta Moody afferma di preferire tagliare e saltare in padella il bok choy. Altre opzioni includono la cottura in padella con le uova o la preparazione di una zuppa.

Nota: per ridurre effetti collaterali spiacevoli come il gonfiore, si consiglia di cuocere bene le verdure crucifere per facilitarne la digestione.

Fonte: https://thanhnien.vn/cai-thia-giup-giam-huyet-ap-va-nguy-co-ung-thu-185241208042217535.htm