Abbiamo bisogno di soluzioni "ecocompatibili" per controllare il cadmio.

Oltre alle soluzioni tecniche, gli esperti raccomandano lo sviluppo tempestivo di mappe del rischio legato al cadmio nelle principali regioni produttrici di durian.

Il rischio di contaminazione residua nel suolo deve essere monitorato e affrontato tempestivamente.

L'industria vietnamita del durian sta entrando in un periodo di forte crescita, con una superficie coltivata di circa 195.000 ettari, una produzione di quasi 1,8 milioni di tonnellate e un fatturato da esportazione che raggiungerà circa 3,86 miliardi di dollari nel 2025. Tuttavia, insieme all'espansione della superficie coltivata e all'agricoltura intensiva, la pressione per il controllo della qualità, soprattutto per quanto riguarda i residui di metalli pesanti, sta diventando un'esigenza impellente.

La pressione per il controllo della qualità, soprattutto per quanto riguarda i residui di metalli pesanti, sta diventando un'esigenza impellente per l'industria del durian. Foto: Minh Đảm.

Secondo una ricerca preliminare condotta dal Southern Fruit Research Institute, il cadmio (Cd) è stato rilevato in alcune regioni di coltivazione del durian. Sebbene la maggior parte dei campioni di terreno e polpa di frutta rientri nei limiti di sicurezza previsti dagli standard vietnamiti, il rischio di superare i limiti imposti dai mercati di importazione rende necessario un monitoraggio e un intervento tempestivi.

In particolare, il mercato cinese attualmente controlla il contenuto di cadmio nella polpa del durian, che non deve superare gli 0,05 mg/kg. Questo è considerato uno dei principali ostacoli tecnici all'esportazione del durian.

Secondo il Southern Fruit Research Institute, il cadmio presente nei terreni agricoli può provenire da diverse fonti, come fertilizzanti inorganici, in particolare quelli fosfatici, prodotti agricoli, rifiuti ambientali e pratiche di coltivazione prolungate.

Un'indagine del 2025 su 63 campioni di terreno provenienti da piantagioni di durian ha mostrato che circa il 60% dei campioni conteneva cadmio in concentrazioni superiori a 0,05 mg/kg di terreno. Tuttavia, tutti i campioni presentavano ancora valori significativamente inferiori allo standard vietnamita per i terreni agricoli, secondo la norma QCVN 03:2023/BNNMT, pari a 4 mg/kg di terreno.

Su oltre 300 campioni di polpa di durian analizzati, solo circa il 5% ha superato il limite di 0,05 mg/kg richiesto dal mercato cinese. Questo risultato indica che il rischio è presente, ma non ancora diffuso.

Nella provincia di Dong Thap , agenzie specializzate hanno esaminato 115 aree di coltivazione del durian, a cui erano stati assegnati codici specifici, per valutare il rischio di residui di cadmio nel suolo. Di queste, 17 aree non hanno mostrato tracce rilevabili di cadmio, 53 aree presentavano livelli inferiori a 0,1 mg/kg, 31 aree livelli compresi tra 0,1 e 0,2 mg/kg, 10 aree livelli compresi tra 0,2 e 0,3 mg/kg e 4 aree livelli superiori a 0,3 mg/kg. Tuttavia, tutti i campioni hanno comunque mostrato livelli significativamente inferiori agli attuali standard per i terreni agricoli.

Secondo il team di ricerca, il pH del suolo ha un impatto significativo sulla capacità delle piante di assorbire il cadmio. I risultati dello studio dimostrano che più il suolo si avvicina alla neutralità, minore è il rischio di assorbimento di cadmio da parte delle piante. Questo dato rappresenta una base importante per lo sviluppo di soluzioni adeguate di miglioramento del suolo e di gestione dei nutrienti nelle regioni in cui si coltiva il durian.

Secondo il dottor Vo Huu Thoai, direttore del Southern Fruit Research Institute, per le aree di coltivazione del durian di recente sviluppo, gli agricoltori devono collaborare nella produzione seguendo un processo di coltivazione unificato, verificato e certificato, sicuro ed efficace. Il dottor Thoai consiglia inoltre agli agricoltori di controllare proattivamente i livelli di cadmio nel terreno per intervenire tempestivamente qualora venga rilevato un rischio di accumulo di questo elemento.

È necessario sviluppare al più presto una mappa dei rischi legati al cadmio.

Sulla base dei risultati delle ricerche, il Southern Fruit Research Institute ha proposto diverse soluzioni biologiche ed ecocompatibili per ridurre l'assorbimento di cadmio nel suolo e nel frutto del durian.

All'inizio del 2026, una delegazione del Dipartimento per la Produzione Vegetale e la Protezione delle Piante ha visitato un impianto modello per la bonifica del cadmio negli alberi di durian nella provincia di Dong Thap, realizzato dall'Istituto di Ricerca sulla Frutta del Sud. Foto: Minh Dam.

Tra le soluzioni raccomandate figurano l'innalzamento del pH del suolo con calce, l'aumento dell'uso di fertilizzanti organici, la limitazione dell'uso eccessivo di fertilizzanti chimici, in particolare quelli fosfatici, il controllo della qualità dei prodotti agricoli e l'utilizzo di biochar per adsorbire il cadmio nel terreno.

Inoltre, l'applicazione di preparati microbici capaci di fissare il cadmio e di migliorare gli ecosistemi microbici del suolo è considerata una direzione appropriata per lo sviluppo di un'agricoltura ecologica a basse emissioni.

Oltre alle soluzioni tecniche, gli esperti raccomandano lo sviluppo tempestivo di mappe del rischio cadmio nelle principali regioni produttrici di durian, un monitoraggio più accurato del contenuto di metalli pesanti nel suolo, nell'acqua di irrigazione, nei fertilizzanti e nei prodotti, e il miglioramento dei processi di coltivazione per ridurre l'assorbimento di cadmio attraverso metodi biologici e a basse emissioni.

Il team di ricerca ha inoltre suggerito di intercalare piante in grado di assorbire il cadmio, come spinaci d'acqua, amaranto, senape selvatica, giacinto d'acqua o felci acquatiche, per favorire la bonifica del suolo. Dopo ogni ciclo di coltivazione, la biomassa vegetale dovrebbe essere raccolta e opportunamente trattata per limitare il rilascio di cadmio nell'ambiente.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/can-giai-phap-thuan-thien-de-kiem-soat-cadimi-d813592.html