Alle 4 del mattino, mentre molti abitanti del comune di Yen Bai ( Hanoi ) dormivano ancora, l'allevamento di bestiame da latte della famiglia della signora Phan Thi Hau era già illuminato. Lungo entrambi i lati delle stalle, ventilatori industriali erano in funzione ininterrottamente per ridurre il calore per la mandria di mucche.
Mentre il marito controllava l'impianto di pompaggio dell'acqua sul tetto, la signora Hau ha colto l'occasione per pulire la stalla e preparare il foraggio. Questo lavoro fa parte della vita della sua famiglia da molti anni, ma nelle ultime estati la loro routine abituale ha dovuto cambiare radicalmente. "Se lavoriamo fino a tardi, fa troppo caldo e sia noi che le mucche ci stanchiamo. Ora la mia famiglia deve svegliarsi prima per sbrigare i compiti più importanti prima che la temperatura si alzi troppo", ha spiegato.
La signora Phan Thi Hau è impegnata a pulire le sue mucche da latte fin dalle prime ore del mattino. Foto: Phi Yen.
Ba Vi è da tempo nota come una delle principali aree di allevamento di bestiame da latte ad Hanoi. Le favorevoli condizioni naturali e una lunga tradizione nell'allevamento hanno contribuito allo sviluppo di zone agricole concentrate, garantendo il sostentamento a migliaia di famiglie. Tuttavia, con la crescente frequenza di eventi meteorologici estremi, l'allevamento di bestiame da latte si trova ad affrontare nuove sfide.
La giornata lavorativa inizia prima dell'alba.
Per gli allevatori di bovini da latte, tutte le attività quotidiane si svolgono secondo un orario pressoché fisso. Le mucche da latte devono essere munte puntualmente, ogni 12 ore, due volte al giorno; gli allevatori non possono permettersi ritardi. Se la mungitura viene effettuata al momento sbagliato, le ghiandole mammarie della mucca ne risentiranno immediatamente, aumentando il rischio di mastite, interrompendo l'intero ciclo di lattazione e avendo effetti a lungo termine sulla salute dell'animale.
Con temperature fresche, mungere all'alba è piuttosto semplice. Tuttavia, il caldo di quest'anno ha costretto gli allevatori a svegliarsi prima per cercare di completare il turno di mungitura prima che i primi raggi del sole illuminino la stalla.
Nella fattoria della famiglia della signora Hau, la maggior parte del lavoro pesante si svolge al mattino presto o nel tardo pomeriggio. Il tempo che va dalla tarda mattinata al primo pomeriggio è solitamente impiegato per monitorare la salute della mandria, controllare l'impianto di raffreddamento e ridurre al minimo le attività che potrebbero stressare gli animali a causa delle alte temperature.
La prolungata ondata di calore ha fatto aumentare i costi di mantenimento delle vacche da latte, mentre la produzione di latte è diminuita. Foto: Phi Yen.
Le vacche da latte sono molto sensibili ai cambiamenti ambientali; periodi prolungati di caldo e umidità inducono la mandria a mangiare di meno, bere più acqua e muoversi più lentamente, con conseguenti ripercussioni sulla produzione di latte.
Durante le giornate più calde, il sistema di ventilazione deve funzionare ininterrottamente. L'acqua viene pompata più volte dal tetto in lamiera ondulata e il pavimento della stalla deve essere pulito e raffreddato regolarmente. Queste misure aiutano gli allevatori a ridurre in qualche modo l'impatto delle condizioni meteorologiche, ma allo stesso tempo comportano anche molti costi aggiuntivi.
Per proteggere il bestiame dal colpo di calore, gli allevatori di Ba Vi sono costretti ad adottare tutte le misure di raffreddamento possibili. Ogni famiglia deve installare 4-5 ventilatori industriali di grande capacità, in funzione continua 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Nelle stalle aperte, si utilizzano teloni per bloccare la luce solare diretta e si installano sistemi di drenaggio per far scorrere costantemente l'acqua sui tetti di lamiera ondulata... Di conseguenza, le bollette dell'elettricità sono raddoppiate, per non parlare delle spese aggiuntive come l'acquisto di integratori, vitamine ed elettroliti da aggiungere all'acqua potabile delle mucche...
Sono stati aggiunti dei ventilatori per aiutare a rinfrescare le mucche da latte. Foto: Phi Yen.
Per compensare l'aumento del costo della vita durante i mesi caldi, molte famiglie sono costrette a stringere la cinghia e a ridurre le spese quotidiane.
In alcune aziende agricole con maggiori capitali di investimento, vengono installati anche sistemi di nebulizzazione lungo le file di stalle. Tuttavia, in realtà, il numero di allevatori che possiedono questi moderni sistemi di nebulizzazione è ancora limitato. La maggior parte delle stalle a Ba Vi sono ancora tradizionali stalle aperte, progettate per la ventilazione naturale, quindi quando la temperatura esterna sale troppo, le stalle sono completamente impreparate.
Doppio danno
Secondo il signor Nguyen Tien Thinh (esperto di allevamento presso il Centro di ricerca lattiero-casearia e sui pascoli di Ba Vi), le alte temperature e l'umidità influiscono significativamente sulla salute delle vacche da latte. Quando le condizioni ambientali superano la loro soglia di tolleranza, il bestiame entra facilmente in uno stato di stress da calore, con conseguenti cambiamenti nel comportamento alimentare, nella crescita e nella produzione di latte. Negli ultimi anni, le ondate di calore si sono verificate con maggiore frequenza e intensità, esercitando una pressione crescente sugli allevatori.
Il signor Nguyen Tien Thinh ha parlato delle difficoltà che gli allevatori di bestiame da latte devono affrontare a causa delle condizioni meteorologiche estreme. Foto: Phi Yen.
"Durante i caldi mesi estivi, una mucca da latte ha bisogno di bere più di 50 litri d'acqua al giorno. Pertanto, gli allevatori devono fornire alle loro mucche acqua pulita a sufficienza e integrare la loro dieta con elettroliti", ha consigliato il signor Thinh.
Inoltre, questo esperto ha affermato che durante i periodi di caldo intenso, le mucche da latte spesso rifiutano di mangiare fieno, erba fresca o integratori alimentari, concentrandosi invece sul bere acqua per raffreddare il proprio corpo. L'ingestione di quantità eccessive di acqua, unitamente alla mancanza di fibre e nutrienti essenziali provenienti dal cibo, provoca alterazioni nella struttura e nella composizione del latte, con conseguente diluizione del latte stesso.
Normalmente, il latte delle mucche di Ba Vi è rinomato per il suo sapore ricco e cremoso, dovuto all'elevato contenuto di grassi giornaliero (superiore al 3,5%). Tuttavia, durante i periodi di caldo estremo, questo livello può diminuire. Ciò si traduce in una "doppia perdita" per gli allevatori. In primo luogo, i costi aumentano mentre la produzione di latte diminuisce perché le mucche si stancano e mangiano di meno. In secondo luogo, si verifica un calo di qualità, poiché il latte si diluisce e non soddisfa gli standard tecnici per il latte di prima qualità.
Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/cang-minh-chong-nong-cho-bo-sua-d816486.html
