La zuppa di pesce agrodolce vietnamita è considerata tra le migliori al mondo.

Secondo Taste Atlas, la zuppa di pesce agrodolce e la zuppa di pesce testa di serpente con spinaci d'acqua sono famosi piatti di pesce vietnamiti che hanno ricevuto ottime valutazioni dai commensali internazionali.

Il 15 luglio, Taste Atlas ha annunciato la sua lista dei 57 migliori piatti di pesce al mondo , in cui la zuppa di pesce agrodolce vietnamita si è classificata all'ottavo posto. La zuppa di pesce in agrodolce si è classificata al 19° posto, mentre la fonduta di pesce testa di serpente con spinaci d'acqua si è classificata al 53°.

La zuppa di pesce agrodolce è un piatto tipico vietnamita, dal sapore agrodolce e piccante. È preparata con ingredienti come tamarindo, ananas, pomodori, germogli di soia e diverse verdure, abbinati a pesce gatto, pesce testa di serpente o salmone. Solitamente viene insaporita con coriandolo a foglie seghettate (cilantro) e coriandolo vietnamita (ngổ) e servita con riso. Il piatto ha una valutazione di 4,3 stelle su 5.

La zuppa di pesce in agrodolce, una variante della zuppa di pesce in agrodolce, ha ricevuto un punteggio di 3,8 su 5 stelle da parte di commensali internazionali ed è descritta come una "zuppa vietnamita popolare" nella regione del Delta del Mekong. Il piatto presenta un profilo aromatico agrodolce e salato. Gli ingredienti includono pesce testa di serpente, pesce gatto, pesce basa, anguilla o gamberi, pomodori, okra, ananas, tamarindo, germogli di soia e varie erbe aromatiche, e viene servito con vermicelli o riso. Il piatto è molto apprezzato per il suo "valore nutrizionale, i benefici per la salute e i tempi di cottura brevi" ed è diventato un "piatto vietnamita per eccellenza" per i turisti internazionali.

Al 53° posto troviamo la zuppa di pesce con fiori di Sesbania grandiflora. Sebbene il suo punteggio in stelle non sia stato ancora annunciato (i piatti dopo la top 35 non lo rivelano), ha ricevuto molti elogi dai commensali per il suo aroma e il suo sapore delizioso. Specialità tipica della provincia di Dong Thap durante la stagione delle piogge, la zuppa è preparata con pesce linh, un pesce d'acqua dolce locale, e fiori di Sesbania grandiflora. I fiori vengono solitamente sbollentati per mantenerne la croccantezza e il ricco sapore di nocciola. Il brodo è composto da acqua di cocco, tamarindo giovane e viene servito con ninfee, spinaci d'acqua e brodo di carne.

Tra i 10 piatti più apprezzati figurano la zuppa finlandese di salmone, lalakeitto; la cullen skink scozzese (zuppa di merluzzo affumicato con patate e cipolle); il laksam malese, l'assam laksa e il laksa di Penang; la zuppa di pesce ecuadoriana encebollado; la zuppa di pesce tradizionale honduregna, Tapado de pescado; e la zuppa di pesce in stile greco, psarosoupa.

La lista sopra riportata è un suggerimento per i viaggiatori amanti del buon cibo che stanno pianificando i loro prossimi viaggi. L'obiettivo di questa classifica dei 57 migliori piatti è promuovere le deliziose specialità di pesce locali, infondere orgoglio per la cucina tradizionale e suscitare curiosità tra i commensali. I criteri di valutazione si basano sui voti di clienti, esperti culinari e chef qualificati, nonché sulla popolarità del piatto nella destinazione, sul suo gradimento da parte della popolazione locale e sul suo sapore distintivo e delizioso.

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