Gli involtini primavera e le polpette di gamberi sono tra i "migliori snack vietnamiti".

Secondo un aggiornamento del sito web gastronomico di fama mondiale TasteAtlas, la classifica dei migliori snack vietnamiti si basa su 1.241 recensioni di utenti, di cui 889 verificate e ritenute valide. I piatti selezionati hanno tutti ricevuto un punteggio pari o superiore a 3,4/5, concentrandosi principalmente su snack leggeri, spesso serviti come antipasti o cibo da strada.

Chả giò (nem rán) là món ăn phổ biến ở nhiều địa phương tại Việt Nam. Ảnh: Bùi Thủy — Gli involtini primavera (nem rán) sono un piatto popolare in molte località del Vietnam. Foto: Bui Thuy

Gli involtini primavera (nem rán) sono in cima alla lista con un punteggio di 4,3/5. Questo sito web culinario descrive il piatto come composto da un ripieno di maiale, gamberetti e verdure, avvolto in carta di riso e fritto fino a diventare croccante, ed è popolare in tutto il paese.

Al secondo posto della lista troviamo gli spiedini di pasta di gamberi, un piatto originario di Hue , preparato con pasta di gamberi finemente tritata avvolta attorno a steli di canna da zucchero e poi cotta al vapore, grigliata o fritta. Un tempo serviti solo in occasioni speciali, gli spiedini di pasta di gamberi sono ora diventati un antipasto o uno spuntino comune. Si può gustare l'intero spiedino oppure rimuovere i gamberi, avvolgerlo in foglie di lattuga e intingerlo nella salsa agrodolce di pesce (la salsa di accompagnamento).

Chạo tôm có nguồn gốc từ Huế. Ảnh: Bùi Thủy — La pasta di gamberetti (Chạo tôm) è originaria di Hue. Foto: Bui Thuy

Tra i piatti più apprezzati c'è il banh xeo (4,2/5), un involtino di pasta a base di farina di riso, curcuma e latte di cocco, ripieno di gamberi, carne e germogli di soia, fritto fino a doratura e poi piegato a metà. Piatti come involtini primavera, panini al vapore, banane fritte, frittelle, banh khot e polpette di gamberi hanno ottenuto un punteggio pari o superiore a 4,0.

In precedenza, alcuni piatti familiari come nem chua (3,4/5), pho cuon (3,4/5) e banh can (3,5/5), che a giugno erano apparsi nella lista di TasteAtlas dei "39 peggiori piatti del Vietnam", sono ora inclusi nella categoria del popolare cibo di strada, con punteggi migliorati.

Inoltre, la sezione dedicata al cibo presenta anche molti dolci tradizionali come la torta all'arancia, la torta al pepe, la torta di riso glutinoso, la zuppa dolce tricolore, insieme a specialità locali come involtini di riso al vapore, torte di riso glutinoso e torte di castagne.

TasteAtlas non divulga criteri di valutazione dettagliati, limitandosi ad affermare che i risultati sono compilati a partire da utenti verificati, con un meccanismo per filtrare le recensioni false o di parte e dando priorità ai commenti di coloro che il sistema ritiene esperti in materia di cibo.

TasteAtlas è una piattaforma specializzata in cucina tradizionale, con sede a Zagabria, in Croazia. Il sito web aggiorna regolarmente le sue classifiche dei piatti per paese e regione, con l'obiettivo di promuovere la cucina locale sulla mappa gastronomica globale.

Fonte: https://baohatinh.vn/cha-gio-chao-tom-trong-danh-list-of-the-best-snacks-in-vietnam-post292564.html