Il porridge di frattaglie di maiale si posiziona al 6° posto nella classifica dei 33 migliori porridge asiatici, con un punteggio di 3,9. La classifica include anche altri porridge vietnamiti come il porridge di manzo (17° posto), il porridge d'anatra (21°) e il porridge di pollo (24°).
Il porridge di frattaglie di maiale è preparato con riso bianco, brodo di ossa e altre frattaglie di maiale come fegato, reni, milza, intestino o cuore e, naturalmente, sangue bollito. "Il piatto viene sempre servito caldo e può essere accompagnato da ulteriori frattaglie di maiale bollite", descrive il piatto Taste Atlas nella sua lista pubblicata alla fine di aprile.
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| Una tradizionale ciotola di porridge di frattaglie di maiale del Vietnam settentrionale. Foto: Quỳnh Mai |
Spesso i clienti lo gustano con bastoncini di pasta fritta, cipollotti, erbe aromatiche, salsa per intingere e una spolverata di pepe e peperoncino in polvere. Il porridge di frattaglie di maiale è un piatto nutriente ed economico, molto apprezzato in tutto il paese.
Non solo si posiziona al sesto posto tra i migliori porridge in Asia, ma il porridge di frattaglie di maiale si classifica anche al diciannovesimo posto su 127 porridge in tutto il mondo . Tuttavia, nel marzo 2024, Taste Atlas lo ha inserito nella lista dei peggiori piatti vietnamiti.
Taste Atlas è un sito web croato dedicato al cibo, nato nel 2015. È considerato una mappa dei migliori piatti tradizionali, ingredienti locali e ristoranti del mondo, con informazioni su circa 10.000 piatti e oltre 9.000 ristoranti. Le classifiche gastronomiche si basano sui voti dei lettori di tutto il mondo e sul parere di diversi esperti.
Fonte: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/chao-long-vao-top-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-bef04f1/









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