Il porridge di frattaglie di maiale è tra i migliori piatti di porridge in Asia.

Secondo Taste Atlas, il porridge di frattaglie di maiale si è classificato al sesto posto tra i migliori porridge asiatici, insieme a quelli di anatra, pollo e manzo.

Il porridge di frattaglie di maiale si posiziona al 6° posto nella classifica dei 33 migliori porridge asiatici, con un punteggio di 3,9. La classifica include anche altri porridge vietnamiti come il porridge di manzo (17° posto), il porridge d'anatra (21°) e il porridge di pollo (24°).

Il porridge di frattaglie di maiale è preparato con riso bianco, brodo di ossa e altre frattaglie di maiale come fegato, reni, milza, intestino o cuore e, naturalmente, sangue bollito. "Il piatto viene sempre servito caldo e può essere accompagnato da ulteriori frattaglie di maiale bollite", descrive il piatto Taste Atlas nella sua lista pubblicata alla fine di aprile.

Una tradizionale ciotola di porridge di frattaglie di maiale del Vietnam settentrionale. Foto: Quỳnh Mai

Spesso i clienti lo gustano con bastoncini di pasta fritta, cipollotti, erbe aromatiche, salsa per intingere e una spolverata di pepe e peperoncino in polvere. Il porridge di frattaglie di maiale è un piatto nutriente ed economico, molto apprezzato in tutto il paese.

Non solo si posiziona al sesto posto tra i migliori porridge in Asia, ma il porridge di frattaglie di maiale si classifica anche al diciannovesimo posto su 127 porridge in tutto il mondo . Tuttavia, nel marzo 2024, Taste Atlas lo ha inserito nella lista dei peggiori piatti vietnamiti.

Taste Atlas è un sito web croato dedicato al cibo, nato nel 2015. È considerato una mappa dei migliori piatti tradizionali, ingredienti locali e ristoranti del mondo, con informazioni su circa 10.000 piatti e oltre 9.000 ristoranti. Le classifiche gastronomiche si basano sui voti dei lettori di tutto il mondo e sul parere di diversi esperti.

Fonte: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/chao-long-vao-top-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-bef04f1/