Regime alimentare per prevenire livelli elevati di lipidi nel sangue negli anziani.

Lipidi nel sangue - Immagine 1.

Le persone anziane sono soggette a livelli elevati di colesterolo - Illustrazione.

Perché è importante controllare i livelli di lipidi nel sangue in età avanzata?

Secondo la dott.ssa Trinh Hong Son, direttrice del Centro per l'educazione e la comunicazione nutrizionale presso l'Istituto nazionale di nutrizione, l'iperlipidemia (dislipidemia) è una condizione comune negli anziani, che si manifesta solitamente con un aumento del colesterolo totale (≥ 5,2 mmol/L), un aumento del colesterolo LDL (anche noto come "colesterolo cattivo"), una diminuzione del colesterolo HDL ("colesterolo buono") e un aumento dei trigliceridi.

"Si tratta di disturbi che possono portare a conseguenze pericolose come aterosclerosi, ipertensione, infarto del miocardio, ictus o diabete di tipo 2", ha affermato il dottor Son.

Secondo un'indagine dell'Istituto Nazionale di Nutrizione, oltre il 50% degli anziani vietnamiti soffre attualmente di dislipidemia, la principale causa di morte correlata alle malattie cardiovascolari. Tra le misure preventive, la dieta è considerata il fattore più importante su cui intervenire per controllare efficacemente questa condizione e supportare il trattamento a lungo termine.

Principi nutrizionali per aiutare gli anziani a tenere sotto controllo il colesterolo.

Ridurre i grassi saturi e il colesterolo cattivo.

- Dai priorità agli oli vegetali (olio di arachidi, olio di soia, olio d'oliva) e al pesce grasso (salmone, sgombro). Gli oli vegetali contengono acidi grassi insaturi che aiutano ad abbassare il colesterolo LDL e ad aumentare il colesterolo HDL, quello benefico.

- Limitare: grassi animali, pelle di pollo, frattaglie, carne rossa, burro, formaggi grassi, cibi fritti.

- Dovresti mangiare pesce 3-4 volte a settimana, soprattutto pesce piccolo stufato fino a renderlo abbastanza tenero da poter mangiare anche le lische.

Aumenta il consumo di alimenti contenenti fibre solubili.

- Include: avena, fagioli, verdure a foglia verde (cavolo, spinaci...), frutta (mele, arance, pompelmi).

Le fibre aiutano a "eliminare" il colesterolo in eccesso dal tratto digestivo.

È consigliabile consumare almeno 25 g di fibre al giorno, equivalenti a 300 g di verdura e 200 g di frutta matura.

Dai la priorità alle proteine provenienti da fonti vegetali e dal pesce.

- Sostituisci la carne rossa con: tofu, lenticchie, fagioli mung, semi di sesamo, arachidi o pesce.

- Le proteine di origine vegetale contengono meno grassi saturi e sono ricche di antiossidanti.

Ridurre il consumo di amidi raffinati e zuccheri semplici.

- Riduci il consumo di riso bianco, pane bianco, pasticcini, bevande gassate e dolci.

- Sostituire con: riso integrale, avena, patate dolci, mais e frutta secca.

Evitate i cibi salati: limitate l'assunzione di sale a meno di 5 g al giorno.

- Il sale aumenta la pressione sanguigna e, in combinazione con la dislipidemia, aumenta il rischio di ictus.

Linee guida dietetiche per prevenire livelli elevati di lipidi nel sangue negli anziani - Immagine 2.

Alcuni menù giornalieri per aiutare a prevenire livelli elevati di lipidi nel sangue - Foto: National Institute of Nutrition

Linee guida dietetiche per prevenire livelli elevati di lipidi nel sangue negli anziani - Immagine 3.

L'Istituto Nazionale di Nutrizione fornisce consigli su alcuni alimenti che aiutano a ridurre i grassi nel sangue - Foto: Istituto Nazionale di Nutrizione

Linee guida pratiche e facili da seguire per gli anziani.

- Mangia a orari regolari, consuma pasti costanti e non saltare i pasti per evitare disturbi metabolici.

- Suddividi i pasti in porzioni più piccole (3 pasti principali - 2 spuntini) ed evita di mangiare troppo a ogni pasto.

- Scegli metodi di cottura che utilizzino meno olio e grassi: cottura a vapore, bollitura, brasatura o cottura a fuoco lento fino a quando la carne non sarà tenera.

- Masticare bene e mangiare lentamente per migliorare la digestione e l'assorbimento.

- Dedica 30 minuti al giorno a un'attività fisica leggera: camminata, Tai Chi o ciclismo a ritmo blando.

- I livelli di lipidi nel sangue devono essere misurati ogni 6 mesi; se vengono rilevate anomalie, seguire il piano terapeutico del medico.

Le persone anziane possono assolutamente tenere sotto controllo i livelli di lipidi nel sangue attraverso una dieta scientifica , equilibrata e sana. Considerate ogni pasto come una medicina, a patto di scegliere gli alimenti giusti, prepararli correttamente e mantenere uno stile di vita attivo.

LINH HAN

Fonte: https://tuoitre.vn/che-do-an-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-20251027201656432.htm