L'indice globale dei prezzi alimentari è salito a 128,5 punti nel marzo 2026.

Secondo gli ultimi dati dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), l'indice mondiale dei prezzi alimentari si è attestato in media a 128,5 punti nel marzo 2026. Ciò rappresenta un aumento del 2,4% rispetto al febbraio 2026 e dell'1% rispetto allo stesso periodo del 2025. Questo è il secondo mese consecutivo in cui l'indice mantiene un trend al rialzo, principalmente a causa della pressione esercitata dall'aumento dei prezzi dell'energia, che incide sui costi di produzione e sul funzionamento delle catene di approvvigionamento globali.

Nel marzo 2026 il mercato alimentare globale dovrà affrontare una pressione al rialzo sui prezzi.

Zucchero e oli vegetali sono i settori che guidano la tendenza di crescita.

Tra le principali categorie di materie prime, l'indice dei prezzi dello zucchero ha registrato la maggiore fluttuazione, con un aumento del 7,2% nel marzo 2026. Ciò è stato dovuto principalmente al Brasile, il principale esportatore mondiale di zucchero, che ha convertito una grande quantità di canna da zucchero alla produzione di etanolo in risposta agli elevati prezzi internazionali del petrolio greggio. Sebbene la produzione in India e Thailandia abbia mostrato segnali positivi, non è stata sufficiente a compensare la pressione derivante dalla domanda di bioenergia.

Analogamente, anche l'indice dei prezzi degli oli vegetali è aumentato del 5,1% rispetto al mese precedente e addirittura del 13,2% rispetto a marzo 2025. I prezzi della maggior parte degli oli, da quello di palma e di soia a quello di girasole, sono indirettamente influenzati dal mercato del petrolio greggio, il che fa aumentare la domanda di materie prime per i biocarburanti.

Differenziazione all'interno dei gruppi dei cereali e del bestiame.

L'indice globale dei prezzi dei cereali è aumentato dell'1,5% rispetto a febbraio 2026. I prezzi del grano sono cresciuti del 4,3% a causa della siccità negli Stati Uniti e della riduzione delle superfici coltivate in Australia, dovuta agli elevati costi dei fertilizzanti. Al contrario, l'indice globale dei prezzi del riso è diminuito del 3%, riflettendo la debole domanda di importazioni e il deprezzamento di diverse valute nazionali rispetto al dollaro statunitense.

Máximo Torero, capo economista della FAO, ha osservato che le scorte globali di cereali rimangono abbondanti, contribuendo in qualche modo a contenere l'aumento dei prezzi del petrolio. Tuttavia, ha avvertito che se il conflitto in Medio Oriente dovesse continuare, gli agricoltori potrebbero essere costretti a ridurre i costi di produzione o a cambiare colture, il che influenzerebbe direttamente l'offerta e i prezzi negli ultimi mesi del 2026.

Gruppo di prodotti	Variazioni rispetto a febbraio 2026
Indice generale degli alimenti	+2,4%
Strada	+7,2%
Olio vegetale	+5,1%
Caffè	+1,5%
Latte	+1,2%
Carne	+1,0%

Per il settore zootecnico, l'indice dei prezzi della carne è aumentato dell'1%, trainato dai prezzi della carne suina nell'Unione Europea e da quelli della carne bovina in Brasile. Al contrario, i prezzi dell'agnello e del pollame hanno mostrato una leggera tendenza al ribasso a causa delle barriere di trasporto nel Vicino Oriente che limitano l'accesso al mercato.

Previsioni di domanda e offerta per l'anno fiscale 2025/26

La FAO prevede che la produzione mondiale di grano nel 2026 raggiungerà gli 820 milioni di tonnellate, in calo dell'1,7% rispetto all'anno precedente a causa delle condizioni meteorologiche sfavorevoli in Russia, negli Stati Uniti e nell'UE. Tuttavia, si prevede che la produzione in India stabilirà un nuovo record. Per quanto riguarda il riso, si prevede che la produzione mondiale aumenterà del 2%, raggiungendo il record di 563,3 milioni di tonnellate, grazie al contributo significativo di paesi come Cina, India e Indonesia.

Complessivamente, il rapporto tra riserve di cereali e consumo globale alla fine della stagione 2025/26 è stimato al 32,2%. Questo dato indica che la situazione dell'approvvigionamento alimentare globale rimane stabile, sebbene il mercato debba ancora affrontare numerose incertezze legate all'energia e alla logistica.

Fonte: https://baodanang.vn/chi-so-gia-thuc-pham-the-gioi-thang-32026-tang-len-1285-diem-3331282.html