Curiosità poco note sul proprietario del ristorante di pho "sospeso" di Hanoi.

Il proprietario "chiude" il negozio, e i clienti "riattaccano" con lui.

Nell'ultima settimana, il ristorante di pho al numero 14 di Bao Khanh Street, nel distretto di Hoan Kiem ad Hanoi, è stato affollato di clienti.

I sei tavolini all'interno e i quattro tavoli più grandi disposti sul marciapiede sono sempre pieni di clienti dalla mattina presto fino a quasi mezzogiorno.

Il nome ufficiale del ristorante è Tuệ An, ma la maggior parte dei clienti che lo frequentano lo conoscono con il nome di "pho appeso".

La proprietaria del ristorante di pho al numero 14 di Bao Khanh Street è Nguyen Thi Cat Le.

Con mani agili, selezionando la carne, aggiungendo cipolle e versando il brodo per i clienti, la signora Nguyen Thi Cat Le, proprietaria del ristorante di pho "sospeso", ha affermato: Insieme agli involtini di riso al vapore, il pho è una tradizione di famiglia da 30 anni.

Tuttavia, il modello di foto "sospese" è qualcosa che ha iniziato a implementare solo circa due mesi fa.

Pertanto, ogni giorno, Tuệ An affiggerà un avviso sulla lavagna in cui si dichiara che la famiglia del proprietario offre 30 ciotole di pho gratuite alle persone bisognose.

Inoltre, i clienti che desiderano fare filantropia possono contribuire in modo analogo.

Ciò significa che, oltre al denaro che pagano per la loro ciotola di pho (40.000 - 50.000 VND a ciotola), i clienti possono volontariamente contribuire con una somma extra al proprietario affinché offra il pho gratuitamente ad altri.

In seguito, i clienti appenderanno personalmente sulla bacheca il numero di ciotole di pho che hanno donato, corrispondente all'importo in denaro che hanno contribuito.

Il signor Nguyen Van Binh, 72 anni, residente a Kham Thien, Hanoi, era una delle persone svantaggiate che si sono recate a mangiare il pho "appeso" la mattina del 20 agosto.

"Il pho era delizioso. Il brodo era limpido e saporito, i noodles morbidi e la carne fresca", ha commentato il signor Binh dopo aver ringraziato il proprietario.

Il numero di ciotole di pho non si ferma a 30.

In viaggio dal distretto di Thanh Xuan a Tue An, la signora Nguyen Phuong Hang, contabile presso un'impresa edile, ha appena "affisso" altre cinque ciotole di pho sulla bacheca, affermando: "Sono venuta qui non solo per assaggiare il cibo, ma anche per condividere lo spirito di comunità con il proprietario".

Il ristorante ha "sospeso" il pho per permettere alle persone bisognose di venire a mangiare.

Seduta al tavolo accanto, la signora Kieu Oanh (di via Hang Bong, Hanoi), cliente abituale di Tue An, ha appeso anche lei una ciotola dopo aver appreso il contenuto del programma del proprietario.

La signora Le ha condiviso con gioia che, grazie al contributo del proprietario, negli ultimi giorni il numero di ciotole di pho "appese" è aumentato a oltre 100 al giorno, anziché solo 30.

Oltre a consumarlo sul posto, alcune persone in difficoltà hanno chiesto di portare a casa il pho "appeso" per i loro parenti.

Con l'aumento del numero di clienti, la signora Le ha dovuto chiedere aiuto a suo marito, ai suoi genitori, al fratello maggiore e alla sorella maggiore.

Lei si occupava della cucina, mentre gli altri si dividevano i compiti, dalla preparazione degli ingredienti al servizio e alla pulizia.

Secondo le osservazioni, tra le 8 e le 9 del mattino, 20 ciotole di pho sono state "affisse" sulla bacheca dai clienti.

Condividendo le informazioni con il proprietario del ristorante Tuệ An, il giornalista del quotidiano Giao Thong ha aggiunto anche il numero 5.

Sostenere il percorso della beneficenza

"Hanging pho" è solo un altro nome per l'opera di beneficenza che la signora Nguyen Thi Cat Le porta avanti da 13 anni.

Il proprietario del ristorante di pho "sospeso" chiacchiera con il signor Nguyen Van Binh (residente a Kham Thien, Hanoi), un cliente che apprezza il pho "sospeso".

Per chi è interessato al lavoro di beneficenza, la signora Le è nota come responsabile del programma "Pasti Compassionevoli" per pazienti e famiglie in difficoltà presso la sede di Quan Su dell'ospedale K di Hanoi.

Anno dopo anno, ogni giovedì pomeriggio, la signora Le e la sua famiglia, i parenti e gli amici collaborano per preparare più di 500 pasti di beneficenza da consegnare all'ospedale.

Tuttavia, la signora Le ha anche annunciato pubblicamente sul suo profilo Facebook personale di non sollecitare donazioni né di accettare denaro da sconosciuti.

Oltre a dedicare tempo e impegno, i benefattori possono sostenere il programma anche con donazioni in natura, come riso, verdura, cibo e spezie.

Se dovesse mancare del materiale, informerà il volontario, il quale provvederà a pagare direttamente il fornitore.

Le spese rimanenti saranno coperte dai contributi della famiglia, dei parenti e degli amici della signora Le.

Negli ultimi due anni, il gruppo "Compassionate Meals" si è dedicato a fornire pasti gratuiti ai pazienti e alle loro famiglie presso l'ospedale E.

I preparativi vengono effettuati al numero 14 di Bao Khanh Street, dopodiché i pasti vengono trasportati in auto all'ospedale.

Per poter distribuire 300-350 pasti ogni giovedì a pranzo, il suo team deve iniziare a preparare il cibo alle 4:30 del mattino.

Anche il signor Nguyen Van Ha, padre di Le, ha seguito per molti anni il percorso filantropico della figlia.

Nonostante abbia ormai 80 anni, il signor Ha è presente ogni giorno alla bancarella di pho "sospesa" a Bao Khanh, aiutando la figlia a vendere il pho.

Non riusciva a nascondere la gioia nel vedere il negozio sempre più affollato, e l'aumento dei ricavi derivanti dall'attività tradizionale di famiglia avrebbe fornito a sua figlia maggiori risorse per continuare il suo lavoro di beneficenza.

Dal caffè "appeso" in Italia al pho "appeso" in Vietnam.

Il pho "appeso" si basa sul concetto di "caffé sospeso" originario dell'Italia.

I clienti possono pagare per una tazza di caffè extra, ma invece di consumarla, viene "lasciata" al bar per coloro che non possono permettersela.

Questa pratica si diffuse poi gradualmente in altri paesi europei e in Francia non solo si diffuse il caffè sospeso, ma anche il pane in attesa.

Grazie a questo, le persone povere possono andare in panetteria e portare a casa pagnotte di pane calde e croccanti, che qualcuno ha già pagato in anticipo.

In Vietnam, nel maggio 2024, un ristorante specializzato in riso spezzato in via Nguyen Anh Thu (comune di Ba Diem, distretto di Hoc Mon, Ho Chi Minh City) ha implementato un modello di riso "appeso".

Questo è il ristorante di riso Thanh Nien (Gioventù) di proprietà del signor Nguyen Thanh Cong. Il modello del signor Cong ha ricevuto molto sostegno da persone compassionevoli.

Fonte: https://www.baogiaothong.vn/chuyen-it-biet-ve-chu-quan-pho-treo-o-ha-noi-19224082301322339.htm