La storia che circonda il chicco di riso "piccante".

Per sfruttare questa opportunità, il Dipartimento della Produzione Agricola ha disposto la semina di ulteriori 50.000 ettari di riso nella stagione autunno-inverno. Binh Thuan non ha una coltura autunno-inverno e, secondo i responsabili del Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale di Binh Thuan, è impossibile aumentare la superficie coltivata a riso perché nella provincia non ci sono più terreni adatti alla coltivazione del riso, ad eccezione di aree precedentemente utilizzate per la coltivazione del riso e successivamente convertite alla coltivazione del frutto del drago, che si è rivelata inefficace.

1. In questo periodo, la raccolta del riso è in corso in diverse zone della provincia e gli agricoltori sono entusiasti perché i prezzi del riso sono molto alti. I prezzi variano a seconda della varietà di riso, ma le varietà di alta qualità, acquistate da aziende e commercianti per l'esportazione, spuntano i prezzi più elevati. Ad esempio, nei campi del distretto di Bac Binh, mentre il riso ML 48 viene venduto a 7.100-7.300 VND/kg fresco e 8.200-8.300 VND/kg secco, il riso Dai Thom 8 viene acquistato a 7.800 VND/kg fresco e circa 8.500-8.600 VND/kg secco. Nel distretto di Duc Linh, il riso OM 5451, che produce chicchi di buona qualità adatti all'esportazione, viene venduto a un prezzo superiore di 200 VND/kg rispetto ad altre varietà di riso a chicco tondo, raggiungendo i 6.700 VND/kg sul campo. Nel distretto di Tanh Linh, dove una recente alluvione ha colpito le risaie riducendo i raccolti del 30%, anche i prezzi del riso hanno subito delle fluttuazioni. Le varietà di riso OM hanno un prezzo superiore di circa 300 VND/kg rispetto alle altre varietà, attestandosi attualmente a 7.000 VND/kg per il riso fresco, con un aumento di 500 VND/kg rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.

Raccolta del riso a Tánh Linh. Foto: N.Lân

Se i prezzi del riso grezzo hanno raggiunto il livello più alto degli ultimi anni, anche i prezzi del riso grezzo sono aumentati vertiginosamente, nonostante non vi siano segnali di carenza sul mercato. Ciò è dovuto al fatto che, all'inizio di agosto 2023, il Ministero dell'Industria e del Commercio ha inviato un documento urgente ai Comitati Popolari delle province e delle città a governo centrale in merito al coordinamento per la stabilizzazione del mercato del riso. Tuttavia, il prezzo di tutte le varietà di riso nella città di Phan Thiet è aumentato di circa il 15-20% rispetto a due settimane fa. Le ragioni sono molteplici, ma secondo i venditori, il fattore principale è l'aumento giornaliero delle esportazioni di riso del Vietnam.

Solo ora, nel momento di massimo splendore delle esportazioni di riso vietnamita, tutti, poiché consumano riso quotidianamente in una certa misura, ne conoscono il motivo: l'offerta alimentare globale è scarsa e la superficie coltivata a colture alimentari in molti paesi è andata perduta. Inoltre, molti paesi stanno aumentando gli acquisti di riso non solo per il consumo, ma anche per fare scorta, per timore che El Niño possa causare una carenza di approvvigionamento. Nel frattempo, l'India e molti altri paesi hanno contemporaneamente vietato le esportazioni di riso, creando un'opportunità per il riso vietnamita. Per sfruttare questa opportunità, il Dipartimento della Produzione Agricola ha disposto la semina di ulteriori 50.000 ettari di riso per la coltura autunno-inverno. Binh Thuan non ha una coltura autunno-inverno e, secondo i responsabili del Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale di Binh Thuan, è impossibile aumentare la superficie coltivata a riso perché non ci sono più terreni adatti alla coltivazione del riso nella provincia, ad eccezione di aree precedentemente utilizzate per la coltivazione del riso e successivamente convertite alla coltivazione del frutto del drago, che si è rivelata inefficace.

Sradicamento di piante di frutto del drago. Foto: N.Lân

2. In realtà, gli alti prezzi del riso hanno prodotto risultati positivi nello sviluppo e nell'espansione della produzione avanzata nei principali distretti risicoli della provincia. È evidente che ciò ha rafforzato ed ampliato i legami produttivi tra imprese, cooperative e agricoltori. Questi legami, che per lungo tempo avevano faticato a raggiungere i risultati desiderati a causa degli ostacoli derivanti dai metodi di produzione tradizionali e moderni e dalle diverse percezioni sull'applicazione delle tecnologie avanzate, sono stati infine determinati dalla relativa stabilità dei prezzi del riso di alta qualità. Ora, il riso esportato ha dimostrato questa differenza attraverso il prezzo. Inoltre, ha motivato gli agricoltori a passare con coraggio a varietà di riso di qualità superiore e ad adottare tecniche di produzione scientifiche, prevenendo l'erosione del suolo e garantendo una migliore accettazione dei loro prodotti sul mercato.

Inoltre, in alcune zone di distretti come Ham Thuan Bac e Bac Binh, dove molti anni fa la popolazione, attratta dall'alto prezzo del frutto del drago, aveva abbandonato la coltivazione del riso per piantare clandestinamente il frutto del drago nonostante le obiezioni del governo, ora è tornata alla risicoltura. Questo passaggio dal riso al frutto del drago in queste aree aveva inizialmente alimentato la speranza di un aumento del reddito. Tuttavia, la bassa altitudine del terreno e altre condizioni sfavorevoli hanno fatto sì che il frutto del drago prosperasse solo nei primi anni, quando le piante erano sane. Anche in quel caso, la resa dei frutti non era buona come nelle zone più elevate e sabbiose con abbondanza d'acqua, impedendo ai coltivatori di vendere ai prezzi desiderati e di accumulare capitale. Quando sono sorte difficoltà, i frutteti non solo hanno sofferto di un aumento di parassiti e malattie, ma le piante si sono indebolite, aggravate da successivi periodi di prezzi bassi, lasciando gli agricoltori senza il capitale o l'energia per continuare a coltivare gli alberi. La situazione ha raggiunto il culmine tra la fine del 2022 e l'inizio del 2023, quando molti frutteti di frutto del drago a Ham Thuan Bac e Bac Binh sono stati abbandonati.

Essiccazione del riso. Foto: N.Lân

Prima dell'aumento dei prezzi del riso, chi possedeva frutteti di frutto del drago come questo estirpava le piante per coltivare riso, perché il costo era basso e non sapevano cos'altro coltivare. Ora, con l'alto prezzo del riso, invece, sono state estirpate ancora più piante di frutto del drago, in preparazione del prossimo raccolto. Questo ciclo, che dura da circa un decennio, mostra le difficoltà dell'agricoltura, ma anche i danni derivanti dalla coltivazione su terreni inadatti. È importante notare che, secondo le leggi del mercato, nessun prodotto rimane a prezzi alti per sempre, né a prezzi bassi per sempre. Ad esempio, si consideri il prezzo attuale del riso. Per quanto riguarda il frutto del drago, il 10 agosto il prezzo all'ingrosso presso il frutteto era di 12.000 VND/kg, mentre il prodotto di prima qualità veniva venduto a 15.000 VND/kg al mercato all'ingrosso. A questo prezzo, i coltivatori di frutto del drago realizzano un profitto, ma in passato ci sono stati molti periodi in cui i prezzi erano sufficientemente bassi da coprire i costi. Sebbene le fluttuazioni dei prezzi siano inevitabili e i guadagni e le perdite stagionali siano normali, la lezione fondamentale da trarre dalla realtà è che gli agricoltori devono scegliere colture adatte al loro terreno e padroneggiare le tecniche di coltivazione per produrre prodotti di alta qualità che soddisfino le richieste del mercato, al fine di poter infine ottenere prezzi elevati.

Fonte: https://baobinhthuan.com.vn/chuyen-xung-quanh-hat-gao-nong-111245.html