CNTraveller suggerisce 10 tra i migliori piatti vegetariani di Hanoi.

La rivista indiana di viaggi Condé Nast Traveller suggerisce 10 piatti vegetariani deliziosi e invitanti della cucina vietnamita per i turisti.

La cucina vietnamita offre una vasta gamma di piatti dai sapori invitanti, comprese opzioni vegetariane. Pertanto, la cucina di Hanoi può essere apprezzata sia dai vegetariani che dai non vegetariani. Che siate vegetariani o semplicemente alla ricerca di qualcosa di diverso per rinfrescare il palato dopo i pasti quotidiani, Hanoi offre una scena culinaria variegata in grado di soddisfare le esigenze di tutti. Di seguito, 10 invitanti piatti vegetariani per i visitatori di Hanoi, suggeriti dalla rivista Condé Nast Traveller :

Tofu in salsa di pomodoro

Assaporate il delizioso gusto del tofu in salsa di pomodoro, un piatto tipico della maggior parte delle case vietnamite. Il tofu viene fritto fino a diventare dorato e croccante, poi marinato in una salsa di pomodoro fatta in casa, risultando così saporito e facile da gustare. Si abbina perfettamente a una ciotola di riso bianco: un piatto semplice ma perfettamente equilibrato. Ad ogni boccone, si apprezza l'armoniosa combinazione di ingredienti e spezie.

Spinaci d'acqua saltati in padella con aglio

Gli spinaci d'acqua saltati in padella con aglio sono uno dei piatti più popolari di Hanoi. Questa pietanza è una meravigliosa combinazione di spinaci d'acqua freschi, aglio e varie spezie. Gli spinaci d'acqua vengono raccolti e puliti, poi saltati in padella con aglio e spezie, creando un aroma incredibilmente invitante. Questo piatto viene spesso servito come contorno a una portata principale.

insalata di fiori di banana

L'insalata di fiori di banana è un piatto che unisce i fiori di banana a un condimento agrodolce, creando una "sinfonia" di sapori.
Mescolando i fiori di banana con verdure fresche come germogli di soia, papaya verde, carote ed erbe aromatiche, insieme a un po' di succo di limone o aceto, si crea un sapore rinfrescante e armonioso.

dessert alla banana

Quando si parla di dolci vietnamiti, la zuppa dolce di banana è una delle più invitanti. Questo piatto unisce banane mature, perle di tapioca gommose, latte di cocco cremoso e profumate foglie di pandano. È lo spuntino perfetto per una giornata fresca ad Hanoi.

Insalata di mango verde e papaya

Questa insalata colorata unisce papaya verde e mango. La papaya verde grattugiata aggiunge croccantezza e un sapore di nocciola, mentre il mango maturo e succoso contribuisce con un gusto ricco e dolce.

Le insalate sono spesso guarnite con erbe aromatiche come coriandolo e menta, e una spruzzata di succo di lime aggiunge un aroma piacevole e rinfrescante. Questo piatto celebra gli ingredienti freschi e deliziosi del Vietnam.

Vermicelli vegetariani con polpette di maiale grigliate

Il bun cha vegetariano ha un aroma e un sapore invitanti, oltre ad essere visivamente accattivante. Un ricco brodo vegetale viene versato sui noodles di riso e servito con varie erbe aromatiche e verdure sottaceto in agrodolce. Questo piatto si è evoluto e modificato fino a diventare altrettanto delizioso del bun cha di carne, ed è adatto ai vegetariani.

Frittella salata vietnamita (Banh Xeo)

La pastella per le frittelle salate vietnamite (banh xeo) è fatta con una miscela di farina di riso, curcuma in polvere e latte di cocco. Tradizionalmente, la pastella viene versata sottilmente in una padella di ghisa sopra l'olio bollente, sfrigolando e scoppiettando a contatto con l'olio caldo. Il ripieno comprende germogli di soia, funghi e altri ingredienti a piacere. Una volta che la crosta è perfettamente croccante e il ripieno è cotto, la frittella viene piegata a metà. Il piatto viene servito con verdure fresche.

Riso appiccicoso

Il riso glutinoso è un piatto comunemente consumato a colazione, pranzo o come spuntino. Il suo ingrediente principale è il riso glutinoso, che ha una consistenza gommosa. Il riso glutinoso può essere mangiato con vari tipi di frutta, come il riso glutinoso al jackfruit, al mango, al durian, oppure con fagioli mung, arachidi, semi di sesamo, ecc.

Gnocchi di riso

L'impasto per i ravioli di riso glutinoso è fatto con riso glutinoso e solitamente ha un ripieno di vari tipi di frutta secca, come semi di sesamo bianco, semi di sesamo nero, arachidi mescolate con cocco grattugiato. L'impasto viene poi arrotolato in piccole palline rotonde, la cui dimensione varia a seconda dei gusti. I ravioli vengono lessati fino a cottura ultimata e serviti con sciroppo di zenzero caldo.

caffè freddo con latte

Ad Hanoi il caffè non è una semplice bevanda; è anche un simbolo di stile di vita e una forma d'arte culinaria. Pertanto, questa lista non sarebbe completa senza il popolarissimo caffè freddo al latte.

I chicchi di caffè sono tostati alla perfezione, creando un aroma ricco e inconfondibile. Ciò che distingue il caffè freddo vietnamita è l'aggiunta di latte condensato. Questo ingrediente dolce e cremoso ne esalta la bontà e crea una sensazione irresistibile. Il ricco caffè, unito alla cremosità del latte condensato, crea un armonioso equilibrio tra amaro e dolce.

Fonte: https://baoquocte.vn/am-thuc-viet-nam-cntraveller-goi-y-10-mon-chay-ngon-nhat-tai-ha-noi-235316.html