Questo è District One, situato in Rosenthaler Street a Berlino, in Germania, di proprietà di Truong Si An (59 anni), un uomo vietnamita con una particolare passione per la cucina vietnamita.
Ispirato alla cucina di tutti i giorni
Sui social media, immagini e video del Distretto 1, che mostrano lo stile dello street food di Ho Chi Minh City attraverso l'arredamento, la musica e il cibo, sono stati condivisi con entusiasmo da moltissime persone.
I tavoli da pranzo sono pieghevoli in acciaio inossidabile, le sedie sono di plastica, le lattine, le bacchette sono di legno e i contenitori sono di plastica... tutto portato dal Vietnam dal signor Si An. Anche lo spazio antistante il ristorante è arredato nello stile dei chioschi di cibo di strada di Ho Chi Minh City.
Il proprietario ha dichiarato di aver aperto District One 12 anni fa. Il nome del ristorante si ispira al vecchio Distretto 1, nel cuore di Ho Chi Minh City. Il locale si estende su una superficie di circa 200 metri quadrati, suddivisa in due sezioni: una interna e una sul marciapiede antistante, e può ospitare fino a 250 clienti. Secondo il proprietario, il menù offre circa 15 piatti principali e 20 contorni, per lo più specialità della cucina tradizionale vietnamita. Tra questi, i quattro piatti più richiesti sono il pho, il banh mi, il riso spezzato alla Saigon e gli involtini di riso al vapore "a strati".
Il ristorante vietnamita del signor Si An è frequentato da molti turisti occidentali.
FOTO: FORNITA DAL SOGGETTO
I piatti vietnamiti serviti in questo ristorante sono preparati e presentati in modo accattivante.
FOTO: FORNITA DAL SOGGETTO
I turisti occidentali sono entusiasti di poter assaporare l'autentico cibo di strada vietnamita nel Distretto 1.
FOTO: FORNITA DAL SOGGETTO
"Il nostro ristorante è in continua evoluzione e si impegna a migliorare costantemente il modo in cui serviamo i nostri piatti, per renderli sempre più gustosi e al passo con i tempi. Ad esempio, negli ultimi anni, ispirato da molti ristoranti vietnamiti che ho visitato, ho iniziato a servire il pho con noodles fatti in casa e involtini di riso al vapore presentati in un piatto a strati, con gli involtini preparati internamente in modo che i clienti possano osservare il processo di preparazione in prima persona...", ha raccontato il signor Si An.
Tutti i piatti vietnamiti presenti nel menù sono preparati dal signor Si An utilizzando ricette apprese durante la sua formazione culinaria e nel settore alberghiero/ristorativo in Germania, nonché grazie alla sua esperienza e alle osservazioni maturate visitando frequentemente il Vietnam per assaporare la cucina di tutte e tre le regioni: Nord, Centro e Sud.
Penso sempre al Vietnam
Il Distretto 1 non solo attrae i vietnamiti desiderosi di gustare la cucina della loro terra, ma è anche una meta ambita dai turisti tedeschi. Il signor Si An ha affermato che, mentre nei fine settimana il rapporto tra turisti vietnamiti e occidentali è pressoché paritario, nei giorni feriali i turisti occidentali rappresentano fino al 70%.
Yoowin Tran, cittadina vietnamita residente a Varsavia, in Polonia, si è imbattuta in un video di questo ristorante sui social media e non si è lasciata sfuggire l'occasione di visitarlo durante il suo viaggio a Berlino. Ha affermato di essere rimasta molto sorpresa dall'arredamento e dall'atmosfera di ispirazione vietnamita. "Il cibo è delizioso, a prezzi ragionevoli e autenticamente vietnamita. Il personale è incredibilmente gentile. Onestamente non riesco a credere di aver trovato un ristorante vietnamita così autentico proprio nel cuore dell'Europa", ha commentato.
Nel frattempo, Tassilo Kubitz, un cliente tedesco, ha affermato che i tavoli, le sedie e l'atmosfera generale del ristorante gli ricordavano le sue esperienze durante un viaggio nel Vietnam del Sud. È rimasto colpito dal banh mi, che aveva esattamente lo stesso sapore di quelli che aveva mangiato in precedenza.
L'uomo vietnamita nutre un profondo amore per la cucina della sua terra natale.
FOTO: FORNITA DAL SOGGETTO
Il signor Si An (al centro) e suo fratello minore trascorrono spesso del tempo in Vietnam.
FOTO: FORNITA DAL SOGGETTO
Ad accompagnare il proprietario nell'apertura di questo ristorante c'è suo fratello minore, Truong Si Dong Phuong (41 anni). Il signor Si An ricopre il ruolo di direttore e custodisce le ricette, mentre il signor Dong Phuong si occupa della ricerca e della creazione del menù.
Sono inoltre proprietari del famoso ristorante Chén Chè Teehaus in Germania, che propone anch'esso cucina vietnamita, ma in una fascia di prezzo elevata, e vanta oltre 17 anni di storia. Questo ristorante si trova di fronte al ristorante District 1.
Trasferitosi in Germania con la sua famiglia nel 1981 all'età di 14 anni, il signor Si An ha affermato di aver sempre sentito la nostalgia del Vietnam, un luogo legato a molti ricordi d'infanzia. Due anni fa, sua madre ha deciso di tornare a Ho Chi Minh City per godersi la pensione.
"Dal 1991, torno regolarmente in Vietnam con mio fratello minore per gustare la cucina locale e immergermi nella cultura. Da quando mia madre è tornata a vivere in Vietnam, ci torno ancora più spesso, tre volte all'anno, soprattutto durante il Tet (Capodanno lunare)", ha dichiarato il proprietario.
Fonte: https://thanhnien.vn/ban-ghe-nhua-com-tam-va-mot-goc-tphcm-o-berlin-185260520194529289.htm
Commento (0)