Il Vietnam è invaso da capesante giapponesi a basso costo.

La carne di capasanta giapponese importata in Vietnam ha un prezzo che si aggira tra i 150.000 e i 600.000 VND al chilogrammo (a seconda delle dimensioni), quasi la metà rispetto all'anno scorso.

Le capesante giapponesi, un tempo considerate una prelibatezza di lusso dal costo di milioni di dong al chilogrammo, sono ora più comuni e accessibili. La signora Mai Anh ( di Hanoi ) ha raccontato che l'anno scorso acquistava capesante (155-158 esemplari per chilogrammo) per circa 300.000 dong, mentre ora costano solo 150.000 dong. Grazie al prezzo conveniente e all'alto valore nutrizionale, acquista regolarmente questo frutto di mare per prepararlo per la sua famiglia.

A Ho Chi Minh City, le capesante giapponesi vengono importate e vendute da numerose aziende. Attualmente, un chilogrammo di 20-25 capesante costa circa 550.000 VND, con una diminuzione del 30% rispetto al passato.

L'amministratore delegato di una grande catena di pescherie di Ho Chi Minh City ha affermato che in precedenza solo poche aziende importavano questo tipo di frutti di mare, ma ora il numero di imprese è aumentato notevolmente, portando a una forte concorrenza sui prezzi. Per attirare più clienti, oltre ai prodotti surgelati, la sua catena importa capesante intere vive dall'inizio dell'anno. Le capesante fresche sono più costose di quelle surgelate, ma grazie alla loro qualità superiore, le vendite sono triplicate rispetto all'inizio dell'anno.

La carne di capasanta giapponese viene importata in Vietnam. Foto: Linh Dan.

L'Associazione vietnamita per la lavorazione e l'esportazione di prodotti ittici (VASEP), citando dati del Ministero delle Finanze giapponese, ha riferito che nella prima metà di quest'anno il Giappone ha esportato 13.075 tonnellate di capesante intere in Vietnam. Ciò rappresenta un aumento di 21 volte rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. I prezzi di importazione sono diminuiti, con una riduzione media di quasi il 50%, attestandosi intorno ai 231 yen (circa 40.000 VND) al chilogrammo.

Spiegando il motivo dell'afflusso di capesante giapponesi in Vietnam, il signor Tan, direttore di una società di distribuzione a Ho Chi Minh City, ha affermato che, dopo che la Cina ha vietato le importazioni di prodotti ittici dal Giappone a causa dell'incidente dello scarico di acque reflue presso la centrale nucleare di Fukushima, il Paese è stato costretto ad espandere il proprio mercato. Il Vietnam e altri Paesi del Sud-est asiatico sono diventati per loro nuovi e attraenti mercati di consumo.

Oltre a essere un mercato di consumo, il Vietnam è diventato anche un centro di trasformazione per le capesante destinate al Giappone. Gli stabilimenti vietnamiti stanno sperimentando la lavorazione delle capesante di Hokkaido, che vengono poi esportate in Giappone per rifornire ristoranti e rivenditori. Secondo le statistiche del Dipartimento Generale delle Dogane, nei primi sette mesi dell'anno i vietnamiti hanno speso 101,5 milioni di dollari per importare prodotti ittici dal Giappone, tra cui capesante, salmone, polpo e aringa.

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