Cosa rende le polpette di riso giapponesi così popolari tra i francesi?

Samuel Trifot, proprietario di un negozio di polpette di riso (a sinistra), distribuisce una porzione di riso a uno dei suoi clienti - Foto: Kyodo News

Secondo l' agenzia di stampa Kyodo News , da Gili-Gili, un negozio specializzato in polpette di riso giapponesi nel centro di Parigi, di proprietà del francese Samuel Trifot e di sua moglie, i clienti hanno iniziato a fare la fila all'ora di pranzo per acquistare polpette di riso ripiene di "kombu" (alga marina), "umeboshi" (prugne giapponesi sottaceto) e altri ingredienti.

In Giappone, il prezzo di una porzione di polpette di riso, che varia dai 3 ai 4 euro (circa 490-650 yen), è considerato elevato.

Ma a Parigi, la capitale francese, questo prezzo è competitivo. Acquistare tre porzioni di arancini potrebbe costare meno di un pranzo per una sola persona.

I francesi prediligono le polpette di riso giapponesi per la loro praticità e i benefici per la salute.

Una donna di 28 anni che lavora nel settore editoriale, dopo aver acquistato una polpetta di riso con tonno e maionese nel negozio di Trifot, ha dichiarato: "È sana e facile da mangiare. Per me, è probabilmente persino più gustosa di una baguette."

Oltre ad essere un piacere da gustare durante i viaggi in treno e in autobus, le polpette di riso giapponesi sono apprezzate anche da molti francesi perché prive di glutine, una sostanza che può danneggiare la mucosa dell'intestino tenue nelle persone affette da celiachia.

I vari ripieni disponibili per le polpette di riso giapponesi offrono un'ampia scelta ai commensali, compresi coloro che seguono una dieta vegana.

Negli ultimi due anni, le polpette di riso sono diventate un prodotto popolare nei supermercati e nei negozi di alimentari, riscuotendo sempre maggiore successo anche tra i consumatori parigini.

Promuovere le esportazioni di riso giapponese

Secondo l' agenzia di stampa Kyodo News , la popolarità delle polpette di riso giapponesi a Parigi è dovuta al ristorante specializzato Omusubi Gonbei.

Il ristorante ha scelto Parigi come prima tappa europea perché ritiene che molti parigini abbiano un palato "sensibile" e apprezzino il sapore delle polpette di riso.

Il ristorante Omusubi Gonbei ha aperto la sua seconda sede a Parigi lo scorso febbraio e continua a riscuotere grande successo.

Una porzione di polpette di riso giapponesi può contenere una varietà di ingredienti diversi - Foto: Moshimoshi

Daisuke Sato, 51 anni, rappresentante del ristorante locale Omusubi Gonbei, ha affermato che le polpette di riso giapponesi sono un alimento adatto all'era moderna grazie alla loro versatilità, agli ingredienti sani e alla possibilità di essere consumate da vegani e musulmani.

Quasi tutti, a prescindere dalla religione, possono mangiare le polpette di riso giapponesi.

Daisuke Sato ha spiegato che il successo delle polpette di riso di Omusubi Gonbei in Francia è dovuto al sapore caratteristico del riso giapponese, ingrediente principale del piatto.

Ha detto: "Il riso integrale viene importato dal Giappone, macinato e lavorato in un negozio in Francia. Le migliori polpette di riso sono quelle fatte con il riso integrale giapponese."

Con l'esplosione di popolarità di questa specialità locale in Francia, anche il governo giapponese spera che le polpette di riso possano "aprire la strada" a un aumento delle esportazioni di riso del Giappone.

Fonte: https://tuoitre.vn/com-nam-nhat-ban-co-gi-ma-duoc-nguoi-phap-ua-chuong-20240602123341621.htm