La tendenza al vegetarianismo si sta diffondendo durante il mese del compleanno di Buddha.

Il quarto mese lunare – la stagione del compleanno di Buddha – è un periodo in cui molte persone concentrano la propria attenzione sui valori della compassione e della pace. In linea con questo spirito, la tendenza al vegetarianismo si sta diffondendo sempre più a Thai Nguyen, non solo tra i buddisti, ma sta diventando una scelta per molte persone, soprattutto giovani.

Al ristorante Buong, i clienti trovano conforto e serenità gustando piatti vegetariani.

Negli ultimi anni, i ristoranti vegetariani si sono diffusi sempre più in tutta la provincia, attirando clienti non solo il 15 e il 1° giorno del mese lunare o durante le celebrazioni del compleanno di Buddha, ma anche nei giorni normali. Ciò riflette un significativo cambiamento nella percezione della cucina : il vegetarianismo non è più visto come austero o monotono, ma piuttosto come un modo per prendersi cura della propria salute e trovare un equilibrio nella propria vita spirituale.

Uno dei locali più apprezzati dagli amanti della cucina vegetariana è il ristorante Buong (nel quartiere di Phan Dinh Phung). La signora Vu Thi Tung Hoa, cliente abituale del ristorante, ha affermato di essere rimasta colpita dalla filosofia legata al termine "Buong", che significa lasciarsi andare e imparare ad affrontare le cose superflue con leggerezza.

Dalla sua esperienza personale, la signora Hoa ha scoperto che passare a una dieta vegetariana le ha fatto sentire il corpo più leggero e la mente più aperta. Oltre ai benefici per la salute, crede che il vegetarianismo sia anche un modo per vivere in modo più responsabile nei confronti dell'ambiente e rafforzare i legami familiari e comunitari.

Dal punto di vista della gestrice, la signora Nguyen Thi Huong, direttrice del ristorante Buong, ha affermato che il locale è stato costruito non solo con l'obiettivo di generare profitto, ma anche per offrire ai clienti un'oasi di pace. È un luogo dove le persone possono rallentare, gustare un pasto sano e trovare serenità nella frenesia della vita quotidiana.

Non solo il ristorante Buong, ma anche molti altri ristoranti vegetariani a Thai Nguyen hanno registrato un aumento significativo della clientela. Al ristorante Ngo Chay, il proprietario Vu Nhat Linh ha affermato che il vegetarianismo è ormai diventato una tendenza sociale, non più limitata a credenze religiose. La clientela del ristorante è molto eterogenea, dagli anziani agli studenti, agli impiegati; molte persone scelgono di mangiare vegetariano regolarmente, non solo quotidianamente.

Al ristorante Buong, i clienti trovano conforto e serenità gustando piatti vegetariani.

In particolare, i giovani si stanno avvicinando al vegetarianismo con una nuova mentalità: proattiva e scientifica . Duong Quang Minh, studente presso l'Università di Medicina e Farmacia di Thai Nguyen, ha affermato che una dieta vegetariana lo fa sentire più leggero e mentalmente più stabile, il che è vantaggioso per i suoi studi. Basandosi sulle sue conoscenze professionali e sulla sua esperienza pratica, Minh afferma che una dieta vegetariana correttamente seguita garantisce comunque un'alimentazione adeguata e offre molti benefici a lungo termine.

La signora Phan Thi Tra, chef del ristorante Ngo Chay, ritiene che l'attuale tendenza del vegetarianismo si stia spostando dai piatti vegetariani che imitano le ricette vegetariane a piatti vegetariani puramente naturali. I clienti sono sempre più interessati a piatti a base di verdure, funghi e frutta secca, con pochi additivi e un alto valore nutrizionale. La tendenza al vegetarianismo per motivi di salute privilegia le opzioni naturali e salutari.

Pertanto, il mese del compleanno del Buddha non è solo un'occasione di grande significato spirituale, ma anche un momento per osservare meglio i cambiamenti nello stile di vita degli abitanti di Thai Nguyen. Da semplici pasti vegetariani, sta emergendo gradualmente una tendenza verso uno stile di vita sano, lento e responsabile, che contribuisce a una nuova bellezza culturale nella vita urbana odierna.

Fonte: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/xu-huong-an-chay-lan-toa-trong-thang-phat-dan-a261fdd/