La raccolta del riso di loto è considerata la fase più difficile nella produzione del tè di loto, poiché richiede all'artigiano rapidità e abilità affinché i chicchi di riso non si rompano, perdano il loro aroma e la qualità del prodotto non ne risenta. Eppure, l'anziano artigiano esegue meticolosamente questo compito. (Foto: Khanh Hoa / VNA)
Nonostante le mani segnate dal tempo, il signor Dan continua a eseguire meticolosamente ogni giorno le fasi della tradizionale preparazione del tè al loto. (Foto: Khanh Hoa/TTXVN)
La signora Nguyen Thi Dan, un'artigiana centenaria che infonde il tè con fiori di loto a Quang Ba, Tay Ho, Hanoi . (Foto: Khanh Hoa/TTXVN)
Soprannominato "il tè più pregiato di sempre", il tè di loto del Lago dell'Ovest, una specialità culinaria di Hanoi a base di fiori di loto dai cento petali, è da tempo considerato speciale e raro per via del suo meticoloso e raffinato processo produttivo, dalla selezione degli ingredienti alla lavorazione. (Foto: Khanh Hoa/TTXVN)
Sono trascorsi quasi ottant'anni, eppure la famiglia del signor Dan utilizza ancora l'antico metodo di preparazione del tè di loto, producendolo interamente a mano, senza l'ausilio di macchinari o l'aggiunta di aromi artificiali, se non il profumo naturale del loto. (Foto: Khanh Hoa/TTXVN)
La tradizione di infondere il tè con i fiori di loto è praticata dalla famiglia Dan secondo metodi tradizionali e tramandata di generazione in generazione. (Foto: Khanh Hoa/TTXVN)
La tradizione di infondere il tè con i fiori di loto è praticata dalla famiglia Dan secondo metodi tradizionali e tramandata di generazione in generazione. (Foto: Khanh Hoa/TTXVN)
Attualmente, le confezioni di tè al loto del Lago dell'Ovest con il marchio "Ba Dan Lotus Tea" sono diventate famose tra gli intenditori di tè. (Foto: Khanh Hoa/TTXVN)
Fonte: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm
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