Da Nang porta le specialità locali sui mercati online.

DNO - Molte aziende e impianti di produzione a Da Nang promuovono attivamente i loro prodotti locali sui social media e sulle piattaforme di e-commerce. Sfruttare le piattaforme digitali non solo aiuta ad espandere i mercati e ad aumentare i ricavi, ma porta anche efficacemente i "sapori di casa" ai potenziali clienti sia a livello nazionale che internazionale.

Sfruttare i social media ha aiutato il ristorante di pancake Quang Trung (comune di Dai Loc) a raggiungere più clienti provenienti da altre località. Foto: HOANG LINH

Da un umile mercato rurale, si è trasformato in un " mercato online ".

Il signor Nguyen Quang Trung, proprietario del ristorante di pancake Quang Trung (comune di Dai Loc), con oltre 20 anni di esperienza nel settore, ricorda ancora vividamente i tempi in cui il ristorante serviva principalmente la gente del posto e i clienti abituali. A quei tempi tutto era molto più semplice: si allestiva la bancarella, si accendeva il fornello e si aspettava con calma l'arrivo dei clienti.

Circa sette anni fa, quando i social media iniziarono a diffondersi, decise di familiarizzare con Facebook e Zalo per promuovere il suo cibo. "Vedendo le persone ordinare cibo semplicemente usando il telefono, ho capito che se non mi fossi adeguato, sarei rimasto indietro e avrei perso clienti prima o poi", ha raccontato.

Inizialmente, si trattava solo di alcune foto di frittelle vietnamite appena fatte, accompagnate da una semplice introduzione. Ciò che lo sorprese, tuttavia, fu la rapida diffusione delle informazioni su internet. Molti turisti provenienti da Da Nang , Hue, Quang Ngai e altre province meridionali arrivarono dopo aver consultato le informazioni online.

In particolare, alcuni clienti stranieri, che visitavano il ristorante per la prima volta, mostravano con i loro cellulari proprio la foto delle frittelle vietnamite che il signor Trung aveva appena pubblicato. "Sono rimasto davvero stupito. Non mi aspettavo che un piccolo ristorante a Dai Loc potesse essere conosciuto da clienti internazionali", ha affermato felicemente il signor Trung.

Le nuove opportunità portano sempre con sé nuove pressioni. Prima doveva solo servire i clienti in loco, ma ora deve gestire un'ondata di ordini online. Nelle ore di punta, il telefono squilla in continuazione mentre tutti i tavoli sono già occupati.

"I miei pancake vengono preparati al momento e venduti immediatamente; non li preparo mai in anticipo. A volte gli ordini online arrivano di continuo, e ci sono anche molti clienti nel ristorante, quindi non riesco a stare al passo con la domanda, e mi dispiace molto per loro", ha confidato.

Il signor Trung ha affermato che i social media hanno contribuito in modo significativo a stabilizzare la sua attività. Anche nei giorni di pioggia o quando ci sono pochi clienti che mangiano sul posto, il ristorante riesce comunque a mantenere un certo fatturato grazie agli ordini a domicilio nella zona.

Secondo il signor Do Nhat Duc , direttore della Do Agency Media Company Limited (Da Nang), questo cambiamento riflette le nuove tendenze di consumo del mercato.

"Dopo la pandemia, il comportamento dei consumatori si è spostato drasticamente verso le piattaforme digitali. Se le aziende non si adattano in modo proattivo, perderanno facilmente l'opportunità di raggiungere nuovi potenziali clienti", ha commentato Duc.

Quando le specialità locali raccontano le loro storie.

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Sebbene i social media aiutino le piccole imprese a diffondere il proprio marchio, per molti imprenditori che adottano il modello OCOP (One Commune One Product, ovvero "Una Comunità, Un Prodotto"), le piattaforme digitali rappresentano la "leva" per portare le specialità locali oltre i confini geografici.

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Il signor Truong Van An, co-fondatore del marchio CaThiFood (quartiere di Hoi An Tay), ha affermato che l'idea di produrre noodles istantanei Quang e zuppe dolci è nata dal desiderio di preservare i sapori della sua terra natale in una nuova forma, adatta alla vita moderna.

Il signor Truong Van An, co-fondatore del marchio CaThiFood (quartiere di Hoi An Tay). Foto: Xuan Son

"I noodles Quang e gli altri dolci non sono semplicemente cibo; racchiudono anche i ricordi della gente di Quang Nam. Ci auguriamo che, con pochi minuti di preparazione, i clienti possano assaporare appieno il gusto della loro terra d'origine", ha affermato An.

Fin dall'inizio, CaThiFood ha identificato l'e-commerce come uno dei suoi canali di distribuzione strategici. Gli ordini provenienti dalle piattaforme di e-commerce hanno permesso al marchio di raggiungere rapidamente i clienti anche al di fuori dell'area locale.

I prodotti di CaThiFood, che presentano i sapori della provincia di Quang Nam, sono stati inviati a Truong Sa e alla piattaforma offshore DK1. (Foto fornita dall'intervistato)

Tuttavia, ciò che ha commosso maggiormente il signor An non sono stati gli ordini internazionali, bensì il momento in cui ha ricevuto l'immagine di una scatola di noodles Quang che raggiungeva Truong Sa e la piattaforma DK1: un regalo commovente per i soldati in prima linea al fronte.

Per il signor An, una piccola scatola di noodles Quang non è più solo cibo; è diventata un messaggero che connette le culture. Nello spazio digitale, dove i clienti non possono assaggiare o provare direttamente il prodotto, il fattore chiave che determina il successo o il fallimento non risiede solo nella qualità, ma anche nella capacità di costruire una fiducia duratura.

Il signor Do Nhat Duc, direttore di Do Agency Media Co., Ltd. (Da Nang), ha parlato delle opportunità offerte dalle piattaforme digitali per far conoscere i prodotti locali ai consumatori. (Foto fornita dall'intervistato)

Nel contesto di un mercato online saturo, le storie di tutti i giorni diventano il "punto di contatto" che crea differenziazione. Potrebbe trattarsi dell'immagine di un ristoratore diligente che lavora ogni giorno accanto al fuoco, o del costante percorso di ricerca volto a preservare l'autentico sapore dei noodles Quang in un prodotto pratico.

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Stati Uniti - Vietnam: Non perdere

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"Molte persone credono erroneamente che per vendere prodotti sia necessario investire in attrezzature moderne o produrre video professionali. In realtà, la semplicità e la sincerità sono a volte le armi di marketing più efficaci."

Il signor Do Nhat Duc, direttore della Do Agency Media Company Limited

Secondo il signor Do Nhat Duc, direttore della Do Agency Communications Co., Ltd., il principale vantaggio competitivo delle imprese locali risiede nella loro autenticità. I ​​consumatori moderni apprezzano la trasparenza. Vogliono conoscere nel dettaglio il processo produttivo, l'origine delle materie prime e persino la storia della persona che si cela dietro al prodotto.

Non più confinate ai mercati rurali o ai piccoli centri, le specialità locali si stanno gradualmente affermando nello spazio digitale. Qui, il valore condiviso non è solo cibo o prodotti, ma anche la storia del territorio, della sua gente e i valori culturali preservati e diffusi attraverso nuovi metodi nell'era digitale.

Fonte: https://baodanang.vn/da-nang-dua-dac-san-dia-phuong-len-cho-mang-3339876.html