Momenti salienti del Festival gastronomico di Quang Ninh 2024

Il Quang Ninh Food Festival 2024, dal tema "Quang Ninh - Una destinazione che riunisce la quintessenza della gastronomia", si terrà dal 26 al 29 dicembre presso il Sun Carniva Plaza (Ha Long City).

Il Festival del Cibo di Quang Ninh 2024, presieduto dal Dipartimento del Turismo di Quang Ninh e organizzato in coordinamento con i dipartimenti, le agenzie e gli enti competenti, presenterà una serie di attività innovative e interessanti, tra cui: un programma di presentazione e divulgazione della cucina e dei prodotti tradizionali tipici; programmi artistici e dimostrazioni di arte culinaria e di preparazione di cocktail a cura di chef e artigiani famosi…

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Il Festival gastronomico di Quang Ninh del 2024 ha attirato 130 partecipanti provenienti da 32 province e città delle regioni settentrionale, centrale e meridionale; il numero di stand ha superato l'obiettivo previsto. In particolare, la sola provincia di Quang Ninh ha registrato 65 partecipanti e quasi 130 stand.

Ogni bancarella presentava prodotti caratteristici della rispettiva regione. Ad esempio, la bancarella di Lang Son offriva la tradizionale gelatina nera e le salsicce; quella di Ha Giang proponeva l'inebriante aroma del vino di mais; e quella di Hanoi offriva piatti come frittelle di gamberi, involtini primavera e altre specialità locali.

Le grandi e rotonde annone, dal sapore delizioso, dolce e rinfrescante, sono da sempre il prodotto più venduto presso la bancarella nella provincia di Lang Son.

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La signora Mai Thuy Hang (di Ha Giang) ha condiviso con entusiasmo: "Partecipando al Festival del Cibo di Quang Ninh, spero davvero di poter promuovere la cucina e la cultura di Ha Giang non solo tra gli abitanti di Quang Ninh, ma anche tra i numerosi turisti provenienti da vicino e da lontano". Al Festival del Cibo, la signora Hang ha portato prodotti locali molto famosi come carne affumicata, miele alla menta, vino di mais, salsicce, ecc.

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Intervistata dal quotidiano Vietnam Agriculture Newspaper, la signora Vu Ngoc Khanh (di Hanoi) ha dichiarato: "Sono rimasta molto colpita dagli stand del Festival del Cibo di quest'anno, non solo per i sapori deliziosi, ma anche per le decorazioni accattivanti, che mettevano in risalto la cultura di ogni regione. Essendo golosa, ho subito acquistato molti dolci tradizionali del Delta del Mekong. Spero di avere l'opportunità di partecipare all'evento anche il prossimo anno."

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I turisti apprezzano molto gli involtini di riso di Cao Bang. Per attirare e stimolare il palato dei commensali, lo chef aggiunge polvere di matcha all'impasto di riso, creando un sapore unico e originale.

Inoltre, i visitatori avranno l'opportunità di esplorare e vivere spazi di cultura popolare strettamente legati alla vita delle minoranze etniche. Al Quang Ninh Food Festival 2024, il popolo Dao Thanh Y del comune di Thuong Yen Cong (città di Uong Bi, provincia di Quang Ninh) ha presentato un banchetto tradizionale con diverse pietanze come zuppa di pollo allo zenzero, porridge di mais, zuppa di pesce di fiume e torta di gobba...

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Il festival è un'attività significativa che offre alle comunità locali e alle imprese turistiche, sia all'interno che all'esterno della provincia, l'opportunità di rafforzare i legami, scambiare esperienze e imparare gli uni dagli altri per sviluppare la gastronomia locale in un prodotto turistico unico e attraente, che diventi un marchio distintivo del turismo di Quang Ninh.

Oltre a gustare la cucina locale, i visitatori saranno immersi in spettacoli culturali unici, come danze tradizionali, canti Xam, canti Cheo e duetti d'amore provenienti da località come Ha Long, Mong Cai, Uong Bi, Dong Trieu, Dam Ha e Binh Lieu, e giochi popolari... Si prevede che il festival attirerà circa 120.000 turisti.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dac-sac-lien-hoan-am-thuc-quang-ninh-2024-d415175.html