La noce di cocco cerosa, una specialità locale, va a ruba, e la produzione aumenta notevolmente durante il Tet (Capodanno vietnamita).

Con l'avvicinarsi del Capodanno lunare 2026, i prodotti trasformati a base di cocco ceroso, una specialità locale della provincia di Vinh Long, sono molto richiesti sul mercato.

Báo Tin Tức•11/02/2026

Molte aziende e impianti di produzione stanno affrontando carenze e sono costretti ad aumentare la produzione giorno e notte per soddisfare la domanda dei consumatori e la necessità di regali durante il Tet (Capodanno lunare).

Didascalia della foto — I lavoratori della Cau Ke Coconut Processing Company Limited (Vicosap) nel comune di Tam Ngai stanno lavorando ininterrottamente oltre l'orario di lavoro per evadere gli ordini dei clienti.

Presso la Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (Vicosap) nel comune di Tam Ngai, la produzione è al suo apice da diverse settimane. Secondo il signor Tran Duy Linh, direttore di Vicosap, l'azienda ha attualmente 12 prodotti a base di cocco ceroso lavorato; di questi, 4 hanno ottenuto lo standard OCOP (One Commune One Product) a 5 stelle, tra cui cocco ceroso grattugiato, caramelle al cocco ceroso puro, aroma di foglie di pandano e aroma di cacao. Recentemente, le caramelle al cocco ceroso al gusto di durian sono state nuovamente selezionate dal Consiglio provinciale OCOP per ottenere le 5 stelle e sono in attesa di valutazione da parte del Consiglio centrale; i restanti prodotti hanno tutti ottenuto lo standard OCOP a 4 stelle.

Per far fronte al picco di domanda durante le festività del Capodanno lunare, Vicosap sta rafforzando i suoi legami con le cooperative e gli agricoltori della zona di provenienza delle materie prime, in particolare con la Cooperativa di noci di cocco Hoa Tan Wax, per garantire una fornitura stabile di materie prime conformi agli standard di sicurezza alimentare. Nelle ultime due settimane, l'azienda è stata costantemente sommersa dagli ordini. Con 15 dipendenti a tempo indeterminato e 5 stagionali, il personale è costretto a lavorare oltre l'orario di lavoro, dalle 5 del mattino alle 23, per rispettare le scadenze di consegna. In un solo mese, l'azienda ha venduto oltre 10 tonnellate di prodotti diversi, con un aumento di circa il 50% rispetto a un mese normale, e continua ad incrementare la capacità produttiva per garantire consegne puntuali ai clienti.

Prodotti come caramelle al cocco, fette di cocco essiccate e prodotti liofilizzati stanno vendendo bene nei negozi specializzati, nelle località turistiche , nei supermercati e negli aeroporti di tutto il paese. In particolare, i prodotti a basso contenuto di zuccheri e salutari, in linea con le moderne tendenze di consumo, soprattutto le fette di cocco essiccate, sono spesso esauriti.

Oltre al mercato interno, i prodotti a base di cocco ceroso trasformato di Vicosap stanno gradualmente entrando nel mercato dell'esportazione, con ordini provenienti da Stati Uniti, Singapore e Australia, e l'azienda sta ampliando la ricerca di partner in molti altri mercati potenziali.

Il signor Tran Duy Linh ha affermato che il conseguimento della certificazione OCOP a 4-5 stelle per i prodotti a base di cocco cerato di Vicosap è una condizione fondamentale affinché l'azienda possa includere i propri prodotti nei cesti regalo per il Tet, nei negozi specializzati, nei supermercati e in altri canali di distribuzione ufficiali. Grazie alla certificazione OCOP, i prodotti non solo conquistano la fiducia dei consumatori in termini di qualità e provenienza, ma soddisfano anche i requisiti di design, sicurezza alimentare e idoneità come regali di valore che riflettono l'identità locale durante il Capodanno lunare.

Anche la produzione domestica dello stabilimento di marmellata di cocco Cam Hang, nel comune di Cau Ke, ha registrato una forte crescita durante il Tet (Capodanno vietnamita). La signora Nguyen Thi Cam, proprietaria dello stabilimento, ha affermato che negli ultimi due mesi i lavoratori hanno dovuto fare straordinari ininterrottamente e la capacità produttiva è aumentata di circa il 50% rispetto ai giorni normali. Ad oggi, lo stabilimento ha fornito al mercato 12 tonnellate di marmellata di cocco e 5 tonnellate di caramelle al cocco di vario tipo.

Secondo la signora Cam, i clienti hanno iniziato a effettuare ordini per il Tet (Capodanno lunare) già a novembre del calendario lunare, quindi l'azienda ha dovuto aumentare proattivamente la capacità produttiva. Per prepararsi alla stagione del Tet, l'azienda aveva precedentemente stipulato contratti con 40 famiglie che coltivano noci di cocco cerose nella zona, al fine di garantire una fornitura stabile di materia prima. Negli ultimi due mesi, queste famiglie hanno fornito all'azienda oltre 30.000 noci di cocco cerose da lavorare per il mercato del Tet.

Attualmente, lo stabilimento di produzione di marmellata di cocco di Cam Hang dà lavoro a 10 dipendenti a tempo indeterminato e a 5 dipendenti stagionali durante i periodi di punta. La maggior parte dei prodotti dello stabilimento, come la marmellata di cocco, le caramelle di banana e cocco e le caramelle di cocco aromatizzate al cacao e al caffè, soddisfano gli standard OCOP, contribuendo a valorizzare le specialità locali e ad aumentare le vendite durante il periodo di punta dell'anno.

La signora Nguyen Thi Cam ha aggiunto che il Tet (Capodanno lunare) è il periodo di picco dei consumi dell'anno, quindi l'azienda si concentra sulla produzione di prodotti tradizionali adatti a essere regalati e consumati in famiglia. A causa della scarsità stagionale e dell'alto prezzo della materia prima di cocco ceroso, l'azienda deve pianificare attentamente l'approvvigionamento e la lavorazione per garantire sia la consegna puntuale che una qualità costante del prodotto. L'accordo di coltivazione a contratto con gli agricoltori aiuta l'azienda ad assicurarsi le materie prime, creando al contempo un mercato stabile per i coltivatori di cocco ceroso.

Secondo Le Van Dong, vicedirettore del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente della provincia di Vinh Long, la noce di cocco cerosa è una delle specialità locali di alto valore economico . La provincia conta attualmente 1.361 ettari di piantagioni di noce di cocco cerosa, con una produzione annua di oltre 3,2 milioni di noci di cocco. Sebbene rappresenti solo l'1,14% della superficie totale coltivata a cocco nella provincia, questa varietà si è dimostrata superiore ad altre varietà di cocco ed è apprezzata sia sul mercato nazionale che su quello internazionale.

Per valorizzare le noci di cocco cerose e garantire un mercato sostenibile, le autorità locali hanno recentemente incoraggiato le imprese e le cooperative a promuovere la trasformazione e la diversificazione dei prodotti derivati da questo frutto, al fine di aumentarne il valore aggiunto ed espandere i mercati, soprattutto durante i periodi di punta come il Capodanno lunare.

Il fatto che le aziende e gli impianti di produzione che vendono prodotti a base di noci di cocco cerose registrino costantemente il tutto esaurito negli ultimi mesi dell'anno dimostra chiaramente l'efficacia del modello OCOP (Un Comune, Un Prodotto) in linea con la domanda del mercato. Questi prodotti non solo soddisfano le esigenze del mercato dei regali per il Tet e del consumo interno, ma i prodotti certificati OCOP a 4-5 stelle ottengono anche un vantaggio nell'accesso a supermercati, negozi specializzati, aeroporti e canali di esportazione.

Nel prossimo periodo, il settore agricolo provinciale continuerà a sostenere le imprese nello sviluppo di aree sostenibili per la coltivazione della noce di cocco, rafforzando i legami tra imprese, cooperative e agricoltori e incoraggiando l'applicazione di scienza, tecnologia e standard di qualità nella trasformazione. Ciò garantirà un approvvigionamento stabile per il picco di produzione durante le festività del Tet, contribuendo al contempo ad aumentare il reddito dei coltivatori di noce di cocco, a creare posti di lavoro e a promuovere lo sviluppo economico rurale.

Fonte: https://baotintuc.vn/thi-truong-tien-te/dac-san-dua-sap-chay-hang-san-luong-tang-manh-dip-tet-20260211123649008.htm