L'olio di arachidi... sta conquistando la scena.

Mentre le autorità stanno smascherando numerose aziende che producono merci contraffatte, soprattutto alimentari, tra cui olio per mangimi animali spacciato per il consumo umano, suscitando indignazione pubblica, molti abitanti del comune di Nghi Duc rimangono "fedeli" al proprio prodotto: l'olio di arachidi, che coltivano e spremono da soli.

Impianto di spremitura dell'olio nel comune di Nghi Duc, provincia di Lam Dong . Foto: N. Lan

L'impianto di spremitura dell'olio di arachidi di proprietà del signor Phan Van Diem e della signora Pham Thi Hong Van si trova in un vicolo nascosto nel quartiere 2, ma è piuttosto frequentato. Le motociclette che entrano trasportano diversi sacchi di arachidi secche e non sgusciate, mentre chi esce dal vicolo porta contenitori di plastica da 20 e 5 litri di olio di arachidi limpido e dorato. Il signor Nguyen Van Thang, che aveva appena scaricato due sacchi di arachidi dalla sua moto per portarli nell'impianto di spremitura, ha detto: "La mia famiglia produce olio qui da 20 anni. Le arachidi che coltiviamo non sono trattate con pesticidi in modo intensivo, quindi possiamo mangiarle con fiducia...". Insieme al signor Thang c'era il signor Son, che portava anche lui delle arachidi da spremire. Ha spiegato che questo impianto di spremitura non serve solo gli abitanti del comune, ma anche quelli dei comuni vicini. L'impianto applica una tariffa di soli 8.000 VND al litro di prodotto finito, quindi quasi ogni famiglia con un terreno coltiva alcune file di arachidi per produrre olio da cucina. Oltre ad avere una fonte di olio di arachidi puro, molte famiglie utilizzano anche i residui della spremitura per alimentare maiali, polli, anatre, ecc. Si tratta di un alimento pulito e nutriente, ideale per il bestiame. Chi non può coltivare arachidi acquista l'olio direttamente dall'impianto. L'olio viene spremuto in loco e i clienti possono "toccare" le arachidi prima della spremitura e osservare il processo, sentendosi così più sicuri.

Olio di arachidi nella comune di Nghi Duc, provincia di Lam Dong. Foto: N. Lan

L'impianto di spremitura dell'olio di arachidi di proprietà dei signori Diem si estende su circa 450 metri ^quadrati ed è dotato di macchine per la sgusciatura delle arachidi, presse per l'olio e un sistema di filtrazione dell'olio del valore di quasi 700 milioni di VND. Poiché la produzione e la lavorazione seguono un modello tradizionale a conduzione familiare, l'attività è principalmente stagionale e serve le comunità locali. La signora Hong Van ha dichiarato: "La principale stagione di raccolta delle arachidi nella regione va da marzo a giugno. Durante questi mesi, l'impianto lavora da 1,5 a 1,8 tonnellate di arachidi al giorno per la popolazione locale, per un totale di circa 50.000-70.000 tonnellate per l'intera stagione. L'impianto acquista anche arachidi dagli agricoltori locali per la lavorazione, producendo circa 40-50 tonnellate, equivalenti a circa 20.000 litri di olio finito, che viene venduto sul mercato, principalmente alle comunità locali...".

Secondo la signora Van, la domanda di olio di arachidi puro è molto alta, soprattutto di recente, da quando si è diffusa la notizia di alcuni stabilimenti che producevano olio da cucina contraffatto, il che ha portato a un aumento significativo degli ordini da parte delle famiglie che lo inviano a figli, nipoti e parenti lontani. Tuttavia, la produzione familiare è limitata, quindi l'offerta soddisfa solo parzialmente il fabbisogno locale e non si è ancora estesa al mercato più ampio... Oltre alla spremitura dell'olio, il signor e la signora Diem aiutano anche la popolazione locale ad acquistare semi di arachidi da fonti affidabili, garantendo semi di alta qualità con un'elevata resa in olio, in modo che gli agricoltori possano ottenere maggiori profitti. Attualmente, nel comune di Nghi Duc e nelle aree circostanti, la maggior parte delle persone utilizza la varietà di arachidi Se...

Il signor Phan Nhat Hung, vicepresidente del Comitato popolare del comune di Nghi Duc, ha dichiarato: "La produzione e l'attività di produzione di olio di arachidi di Diem-Van sono gestite tradizionalmente da molti anni, tramandate di padre in figlio, e godono della grande fiducia degli abitanti del comune. Oltre a produrre olio di qualità per la popolazione locale, l'impianto crea anche posti di lavoro stagionali...".

Fonte: https://baolamdong.vn/dau-an-dau-phong-len-ngoi-382196.html