Il primo Festival del Pho in Giappone rappresenta un traguardo significativo.

Oltre 85.000 commensali giapponesi e membri della comunità vietnamita hanno partecipato al Vietnam Pho Festival 2023. L'evento è stato ancora più significativo in quanto ha celebrato il 50° anniversario delle relazioni diplomatiche tra i due Paesi (1973-2023).

I clienti fanno la fila per gustare il pho. (Foto: Quang Dinh)

Il 7 e l'8 ottobre, il Parco Yoyogi di Tokyo si è riempito del profumo del pho vietnamita. Lunghe file di giapponesi attendevano di poter gustare il pho, a dimostrazione dell'attrattiva di questa festa gastronomica vietnamita nel Paese del Sol Levante.

Parlando con TG&VN, il signor Tran Xuan Toan, vicepresidente dell'Associazione di amicizia Vietnam-Giappone di Ho Chi Minh City, vicedirettore del quotidiano Tuoi Tre e responsabile del comitato organizzatore del Festival del Pho vietnamita 2023, ha espresso la sua gioia nel constatare l'amore del popolo giapponese per la cucina vietnamita, nonché il desiderio di molti politici e partecipanti all'evento di organizzare questo festival annualmente in Giappone.

Scegli la "via più breve per arrivare al cuore".

Il Festival del Pho vietnamita 2023 prosegue la serie di eventi dedicati alla Giornata del Pho, che si celebra il 12 dicembre e che da molti anni viene organizzata in Vietnam dal quotidiano Tuoi Tre in collaborazione con diverse organizzazioni. L'obiettivo è promuovere il pho non solo come piatto tradizionale, ma anche come espressione del ricco patrimonio e dei sapori della cucina vietnamita.

Per la prima volta, gli organizzatori di questo festival hanno scelto il Giappone come location, in quanto quest'anno ricorre il 50° anniversario dell'instaurazione delle relazioni diplomatiche tra i due Paesi. Secondo il signor Tran Xuan Toan, "i due Paesi condividono uno stretto legame culturale e culinario. In base alle valutazioni di numerose agenzie di viaggio e motori di ricerca, il primo piatto che i turisti giapponesi desiderano assaggiare quando visitano il Vietnam è il pho".

Il signor Tran Xuan Toan ha affermato che all'evento hanno partecipato chef del Golden Star Anise degli anni precedenti come Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... insieme a chef di famosi ristoranti di pho, come Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho restaurant at Thu Duc Golf Course, Pho Ta - Binh Tay Food...

Oltre a presentare direttamente il sapore del pho, il Vietnam Pho Festival 2023 ha organizzato anche numerose attività promozionali, come dimostrazioni di preparazione dei noodles per il pho; un talk show intitolato "Amore per il pho vietnamita" con artigiani, esperti e celebrità provenienti dal Vietnam e dal Giappone; una competizione per giapponesi nella creazione di pho vietnamita; mostre e proiezioni video che fornivano informazioni e cenni storici sul pho...

Intervenendo alla cerimonia di apertura, l'ambasciatore vietnamita in Giappone, Pham Quang Hieu, si è detto molto orgoglioso di partecipare all'organizzazione del Festival del Pho vietnamita. Secondo l'ambasciatore, i festival gastronomici sono da sempre luoghi ideali per lo scambio culturale, dove i partecipanti possono facilmente trovare affinità e vicinanza pur provenendo da paesi diversi.

L'ambasciatore ha affermato che la cucina vietnamita ha sempre esercitato un forte fascino sui giapponesi. I piatti giapponesi presentano in genere sapori delicati e raffinati che si armonizzano con l'atmosfera naturale di ogni stagione, e il pho vietnamita condivide queste caratteristiche.

In particolare, al Festival del Pho vietnamita del 2023, i politici giapponesi hanno pronunciato discorsi molto toccanti sul Vietnam, la sua gente e la sua cucina.

Il signor Aoyagi Yoichiro, membro del Parlamento giapponese, ha dichiarato: "I vietnamiti hanno un detto che recita: 'La via più breve per il cuore di una persona passa per lo stomaco', quindi il Festival del Pho vietnamita ha contribuito a unire e diffondere l'amore per la cucina tra i popoli dei due Paesi".

Sottolineando la grande importanza del Festival del Pho vietnamita, il signor Yamaguchi Natsuo, presidente del Partito Komeito giapponese, ha affermato di aver avuto l'opportunità di tornare in Vietnam lo scorso agosto dopo 32 anni. A suo avviso, il Vietnam è cambiato molto, con edifici moderni e un ritmo di vita più dinamico, ma una cosa è rimasta immutata: il sapore del pho è ancora autentico come un tempo.

Secondo il presidente Yamaguchi Natsuo: "Attraverso la cucina, in particolare il pho, vediamo somiglianze culturali tra i due paesi, un legame stretto. Nello specifico, il pho ha origine dal riso e nella vita quotidiana i prodotti a base di riso sono ampiamente utilizzati dalle persone in entrambi i paesi."

Abbiamo tutti sentito parlare della sinfonia al sapore di pho. Attraverso questo festival, l'amicizia tra Vietnam e Giappone, insieme a questa sinfonia di pho, creerà una musica meravigliosa."

Organizzatori e delegati alla cerimonia di chiusura del Festival del Pho vietnamita. (Foto: Quang Dinh)

Un sapore che evoca ricordi piacevoli.

Come si può notare, il Festival del Pho vietnamita 2023 è diventato un punto d'incontro per gli amanti del pho provenienti da tutto il Giappone. Molti giapponesi e vietnamiti residenti all'estero, da ogni angolo del Giappone, comprese prefetture lontane come Shizuoka, hanno approfittato del fine settimana, viaggiando per ore in metropolitana per raggiungere il Parco Yoyogi.

La signora Bich Hoang, proprietaria del ristorante Pho Dau a Ho Chi Minh City, ha affermato che molti clienti sostengono di essere clienti abituali fin dai tempi in cui viveva in Vietnam.

Nell'ambito dell'evento, i partecipanti hanno avuto anche l'opportunità di esplorare la storia e la cultura del pho vietnamita attraverso il talk show "Alla scoperta del pho".

Condividendo la sua esperienza, la presentatrice Phuong Chi ha raccontato di essere nata in Giappone e di aver scoperto un sapore di pho diverso da quello che aveva mangiato in Giappone fin da bambina solo al suo ritorno in Vietnam. L'esperto culinario Matsuo Tomoyuki ha incoraggiato i commensali a provare diversi gusti di pho per trovare il loro preferito. Secondo lui, questa è un'opportunità per scoprire l'autentica cucina vietnamita.

Durante il festival, numerosi video che immortalano momenti e offrono spunti di riflessione da parte di giapponesi partecipanti, utilizzando la parola chiave "Vietnam Pho Festival" in giapponese, compaiono anche sulla piattaforma social TikTok.

Molti vietnamiti che attualmente vivono e lavorano in Giappone hanno condiviso momenti dell'evento, esprimendo la loro gioia ed entusiasmo per aver potuto gustare il piatto nazionale per eccellenza della loro terra d'origine in un paese straniero.

Il pho funge da catalizzatore, collegando gli scambi commerciali.

Oltre a promuovere la gastronomia locale, il Festival del Pho vietnamita si prefigge un obiettivo più ampio: incentivare il commercio e gli investimenti.

Il signor Tran Xuan Toan ha dichiarato che il Comitato Organizzatore, in collaborazione con il Dipartimento dell'Industria e del Commercio di Ho Chi Minh City, ha organizzato una delegazione di aziende dei settori alimentare, delle bevande e delle spezie per partecipare ad attività di networking nell'ambito del festival, come ad esempio il coordinamento con l'Ente del Turismo di Saigon per promuovere le destinazioni vietnamite ai turisti giapponesi.

Il signor Toan ha sottolineato: "Si può dire che il pho sia il catalizzatore, che apre nuove opportunità di cooperazione. Attraverso il pho, speriamo di far conoscere i prodotti vietnamiti a base di riso. Ad esempio, i prodotti a base di riso di Binh Tay Food hanno ricevuto riscontri molto positivi dai supermercati giapponesi."

Parlando del successo dell'evento, il responsabile del comitato organizzatore del Vietnam Pho Festival 2023 ha affermato che l'affetto del popolo giapponese per il Vietnam ha contribuito all'effetto a catena estremamente positivo del festival.

Grazie a un'efficace promozione mediatica, che ha incluso conferenze stampa per informare agenzie e associazioni in Giappone, centinaia di articoli sul festival (pubblicati anche da importanti testate giornalistiche come NHK e Mainichi Shimbun) e al forte sostegno del Ministero degli Affari Esteri, dell'Ente Nazionale per il Turismo del Vietnam, del Comitato Popolare di Ho Chi Minh City, delle agenzie competenti e della comunità imprenditoriale, l'evento ha riscosso un grande successo.

Gli organizzatori auspicano che il Festival del Pho vietnamita venga riproposto in altri Paesi, come la Corea del Sud, gli Stati Uniti e i Paesi europei, per diffondere ulteriormente la cultura culinaria vietnamita e la notorietà del suo marchio, poiché il cibo rappresenta il ponte più rapido e diretto verso gli amici internazionali, promuovendo al contempo relazioni amichevoli tra il Vietnam e gli altri Paesi.

Fonte: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html