Offrire agli ospiti la migliore esperienza culinaria.

Con l'avvicinarsi dell'alta stagione turistica, le aziende e le strutture ricettive di Da Nang stanno elaborando proattivamente piani operativi per accogliere gli ospiti, con particolare attenzione alla sicurezza alimentare e all'igiene, al fine di offrire ai turisti la migliore esperienza possibile.

I turisti apprezzano la cucina dell'hotel Hilton Da Nang. Foto: Xuan Son.

Attenersi scrupolosamente alle norme igieniche.

Situato nel centro città, in riva al fiume Han, l'Hilton Da Nang (quartiere Hai Chau) è una scelta popolare per i turisti che desiderano soggiornare e cenare durante i festival. Durante l'alta stagione estiva , soprattutto durante il Festival Internazionale dei Fuochi d'Artificio di Da Nang (DIFF), l'hotel accoglie un gran numero di ospiti che vengono a godersi l'esperienza culinaria e ad ammirare i fuochi d'artificio dal suo ristorante panoramico.

Lo chef Nguyen Dac Khoa, responsabile del ristorante dell'Hilton Da Nang, ha affermato che durante l'alta stagione turistica estiva, la struttura predispone proattivamente una serie completa di soluzioni per offrire la migliore esperienza possibile ai turisti. Per quanto riguarda la sicurezza e l'igiene alimentare, la struttura controlla rigorosamente ogni aspetto, dall'approvvigionamento delle materie prime da fornitori affidabili alle procedure di conservazione e lavorazione, garantendo il rigoroso rispetto degli standard igienici.

Inoltre, il personale di cucina e di sala riceve una formazione regolare sulle procedure di sicurezza alimentare e sul galateo professionale del servizio. Per quanto riguarda la qualità del cibo, il ristorante ha rivisto e aggiornato il suo menù per diversificare le proposte e soddisfare le esigenze di diverse tipologie di clientela (famiglie, gruppi, ospiti internazionali, ecc.), valorizzando al contempo gli elementi locali per offrire esperienze culinarie più originali e accattivanti.

Il ristorante si avvale inoltre della tecnologia per le prenotazioni dei tavoli, gli ordini e il feedback dei clienti, al fine di migliorare la comodità e la soddisfazione. Infine, per prepararsi all'aumento del numero di clienti durante il DIFF, il locale ha sviluppato scenari operativi flessibili e ha coordinato strettamente i reparti per garantire una qualità del servizio costante, anche nei momenti di punta.

Nell'estate del 2026, alcuni turisti stranieri hanno gustato le specialità del ristorante Ngon Pho Hoi - Vietnamese Authentic Cuisine (quartiere di Hoi An). Foto: Xuan Son

Gestire in modo proattivo i processi di servizio.

Situato nel cuore del centro storico di Hoi An, il ristorante Ngon Pho Hoi - Vietnamese Authentic Cuisine (nel quartiere di Hoi An) è stato pianificato con largo anticipo per essere pronto ad accogliere i turisti durante l'alta stagione estiva.

La signora Nguyen Le Le Minh, responsabile commerciale del ristorante Ngon Pho Hoi (quartiere di Hoi An), ha dichiarato che, dopo le festività della commemorazione dei re Hung e quelle dal 30 aprile al 1° maggio, il ristorante prevede di accogliere un gran numero di turisti in occasione di eventi quali: il 22° Scambio Culturale Hoi An-Giappone, Da Nang 2026; il Festival Internazionale dei Fuochi d'Artificio di Da Nang (DIFF) 2026...

Per offrire il miglior servizio possibile ai nostri ospiti, la sicurezza alimentare è la nostra massima priorità. Il processo del ristorante prevede un controllo rigoroso, dalla selezione e conservazione degli ingredienti fino alla preparazione e al servizio. Diamo la priorità all'approvvigionamento di alimenti da partner affidabili, con origini trasparenti e che rispettano tutti gli standard di sicurezza e igiene alimentare.

Inoltre, il menù del ristorante è standardizzato e costantemente aggiornato per celebrare i sapori tipici di Hoi An, pur rimanendo flessibile per soddisfare i gusti diversi sia dei turisti nazionali che internazionali. Il personale di cucina e di sala riceve una formazione regolare sulle procedure operative, sulla condotta professionale e sulle capacità di problem solving, soprattutto durante l'alta stagione.

La signora Pham Thi Dung, CEO del Fivitel Da Nang Hotel (FVG Group), ha affermato che l'hotel ha osservato una tendenza degli ospiti a soggiornare per periodi più lunghi rispetto all'anno precedente. Molti turisti preferiscono pacchetti all-inclusive con servizi integrati, tra cui la ristorazione. Per soddisfare al meglio la domanda, FVG ha reclutato proattivamente personale part-time e stagionale per i ruoli di ristorazione e pulizia, al fine di garantire un servizio di qualità durante l'alta stagione. Inoltre, ha diversificato e attentamente controllato il menù, includendo la cucina locale per promuovere la destinazione e arricchire l'esperienza gastronomica con esperienze culturali e artistiche all'interno del resort. Ciò garantisce agli ospiti pasti sicuri in un ambiente di alta qualità.

Secondo il Dipartimento della Cultura, dello Sport e del Turismo di Da Nang, durante le recenti festività della Giornata della Commemorazione dei Re Hung e dal 30 aprile al 1° maggio, sono state efficacemente implementate le misure di sicurezza per i turisti, comprese quelle relative alla sicurezza alimentare e all'igiene. Con l'avvicinarsi dell'alta stagione turistica, le organizzazioni e i singoli operatori del settore sono tenuti a garantire sicurezza, ordine, decoro e igiene ambientale, a rispettare le normative sulla registrazione e l'inserimento dei prezzi e a prevenire speculazioni e richieste di denaro ingiustificate ai clienti. Le imprese turistiche sono tenute a garantire la qualità del servizio e a rispettare le normative in materia di sicurezza, ordine, igiene ambientale e sicurezza alimentare, al fine di servire sia i residenti che i turisti.

Fonte: https://baodanang.vn/de-du-khach-co-trai-nghiem-tot-nhat-tren-ban-an-3335693.html