Quando visiterete Sa Huynh, ricordatevi di assaggiare i calamari al vapore con zenzero.

Un amico che viveva lontano mi ha chiamato chiedendomi: "Quali prelibatezze dovrei assolutamente assaggiare a Sa Huynh?" Senza esitare, ho risposto subito: "I calamari". Qualche giorno dopo, ho ricevuto un messaggio: "I calamari di Sa Huynh sono incredibilmente deliziosi. La terra e la gente qui sono davvero affascinanti."

Báo Thanh niên•02/10/2025

Non sei solo; molte persone sono affascinate dall'esplorazione delle campagne situate nella parte sud-orientale della provincia di Quang Ngai. La leggenda narra che in passato questo luogo si chiamasse Sa Hoang, con il suo mare blu e le spiagge di sabbia dorata, dove le onde si infrangono da millenni. Poiché condivideva lo stesso nome del signore Nguyen Hoang, il nome del luogo, Sa Hoang, fu cambiato in Sa Huynh.

Đến Sa Huỳnh nhớ ăn mực hấp gừng - Ảnh 1. — Calamari al vapore con zenzero

Arrivando qui, potreste incontrare persone anziane con la pelle abbronzata e segnata dal tempo. Vi faranno conoscere luoghi interessanti legati all'antico popolo Sa Huynh, vissuto migliaia di anni fa. E non mancheranno di suggerirvi di assaggiare deliziosi piatti a base di frutti di mare pescati nel mare salato. Tra questi, spiccano le specialità a base di calamaro, un mollusco dai tentacoli che si muovono agilmente nell'acqua.

La spiaggia di Sa Huynh, con il suo paesaggio incontaminato e romantico, affascina i viaggiatori. Nascosti tra le acque blu da sogno si trovano affioramenti rocciosi vicino alla riva. Alcuni sono imponenti, si estendono come catene montuose, con rocce frastagliate ricoperte di muschio e alghe. Innumerevoli rocce, grandi e piccole, si accumulano una sull'altra, creando grotte e anfratti simili a montagne terrestri. Questo è l'habitat e il luogo di riproduzione di calamari, polpi e molti altri tipi di frutti di mare. I pescatori locali utilizzano diversi metodi per catturare i calamari: con la lenza, immergendosi, con le reti e con le gabbie... I calamari, pescati in mare e posti in secchi di acqua salata, restano vivi, la loro pelle luccicante come glitter, i tentacoli che si contorcono come se fossero alla ricerca di una preda.

La barca si diresse verso la riva e i pescatori guardarono con eccitazione i secchi pieni di una notevole quantità di calamari. Vendettero i calamari vivi agli abitanti del luogo, ai turisti provenienti da lontano e ai ristoranti sul lungomare. I visitatori potevano acquistare i calamari e farseli preparare al ristorante, oppure ordinare deliziosi piatti a base di calamari che il ristorante aveva già a disposizione. I calamari freschi sono ottimi bolliti, grigliati, fritti, saltati in padella o al vapore...

Đến Sa Huỳnh nhớ ăn mực hấp gừng - Ảnh 2. — Il vecchio pescatore Dinh Sanh (di Sa Huynh, Quang Ngai ) con un calamaro appena pescato.

Molte persone apprezzano il saporito calamaro al vapore con zenzero. I commensali prendono un pezzo di calamaro, lo intingono nella salsa chili e lo masticano lentamente. Il calamaro è croccante, la sua dolcezza si fonde con la salsa chili leggermente salata e piccante, creando una deliziosa sensazione al palato. Lo zenzero è fragrante e delicatamente piccante, e il coriandolo ha un forte aroma di giardino che conquista i commensali. Intingete una fetta di ananas o di cetriolo nella salsa chili e assaporate il retrogusto indimenticabile... Mangiare calamari al vapore con zenzero contemplando il mare blu e la sabbia dorata, e sentendo la fresca brezza, è semplicemente impareggiabile.

Molti visitatori che sono stati a Sa Huynh non vedono l'ora di tornarci. Questo perché il luogo offre deliziosi piatti a base di calamari appena pescati, paesaggi pittoreschi e aspetti affascinanti della cultura di Sa Huynh che risale a circa 3.000 anni fa.

Fonte: https://thanhnien.vn/den-sa-huynh-nho-an-muc-hap-gung-185251001184938349.htm