Posizionamento del marchio di caffè Gia Lai attraverso un'elaborazione approfondita.

(GLO) - La provincia di Gia Lai ha una vasta area di coltivazione del caffè, ma la maggior parte della produzione esportata è costituita da chicchi grezzi, con conseguente basso valore aggiunto. Pertanto, le aziende della provincia stanno gradualmente investendo e promuovendo la lavorazione del caffè tostato, macinato, istantaneo e di specialità per ampliare la portata del marchio di caffè Gia Lai.

La provincia di Gia Lai conta circa 106.400 ettari di piantagioni di caffè, concentrate nei comuni occidentali, con una produzione annua di chicchi di caffè di circa 312.000 tonnellate. Ogni anno, Gia Lai esporta in media 240.000 tonnellate di chicchi di caffè verde, pari a quasi il 77% della sua produzione; il restante 23% viene lavorato localmente, con quasi 100 impianti di produzione e trasformazione, per un totale di circa 12.000 tonnellate all'anno.

La provincia di Gia Lai conta circa 106.400 ettari di piantagioni di caffè, che forniscono una fonte locale di materia prima per l'ulteriore lavorazione. Foto: Vu Thao

Sviluppare la produzione di caffè speciali anziché limitarsi a esportare caffè grezzo.

Con il prezzo attuale dei chicchi di caffè verde intorno ai 95.000 VND/kg, dopo ulteriori lavorazioni come tostatura, caffè istantaneo e caffè speciali, il valore del prodotto può aumentare di 1,5-2 volte, o anche di più se esportato direttamente in mercati esigenti come Europa e Giappone. Inoltre, la lavorazione profonda non solo aumenta il valore del prodotto, ma trattiene anche una parte consistente del profitto per le imprese locali, anziché dipendere dai prezzi minimi e dagli intermediari.

Riconoscendo l'elevata domanda di prodotti a base di caffè trasformati, molte aziende di Gia Lai hanno iniziato a orientare i propri investimenti verso la lavorazione avanzata. Vinh Hiep Co., Ltd. (quartiere di An Phu) è una delle aziende pioniere, che esporta caffè istantaneo, tostato e macinato sul mercato europeo.

Il signor Thai Nhu Hiep, direttore dell'azienda e vicepresidente dell'Associazione vietnamita del caffè e del cacao, ha dichiarato: "Nei primi sei mesi del 2025, Vinh Hiep ha esportato per circa 550 milioni di dollari, con un incremento del 48% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. Si prevede che entro la fine dell'anno il fatturato delle esportazioni raggiungerà i 750-800 milioni di dollari. Questo risultato è dovuto principalmente agli alti prezzi del caffè, in particolare al contributo significativo dei prodotti altamente trasformati del marchio L'amant Cafe, che hanno apportato un notevole valore alle esportazioni di Vinh Hiep."

Secondo il signor Hiep, i prodotti a base di caffè destinati ai mercati giapponese ed europeo non si basano solo sulla qualità, ma anche su responsabilità, trasparenza e fiducia. Pertanto, le aziende devono collaborare proattivamente con le cooperative e le aree di provenienza delle materie prime per garantire una qualità stabile e la tracciabilità, e investire nell'ammodernamento degli impianti di lavorazione per soddisfare gli standard di esportazione di ciascun mercato.

Oltre all'esportazione di chicchi di caffè verde, Vinh Hiep punta ad espandere il proprio mercato di esportazione di caffè lavorato verso i mercati asiatici ed europei. Foto: Vu Thao

Attualmente, molte piccole e medie imprese come Tam Ba Coffee, Thuy Dung Coffee, BaKa Coffee, ecc., si stanno concentrando su questa direzione, investendo con audacia in impianti di trasformazione avanzati, specializzandosi in caffè di alta qualità, caffè tostato e macinato, caffè istantaneo, caffè filtro e caffè in busta filtro…

Condividendo la sua visione per l'esportazione di caffè lavorato, il signor Luu Vinh Quang, vicedirettore di Tam Ba Production and Service Co., Ltd. (quartiere di Dien Hong), ha affermato: "Sebbene il Vietnam si classifichi al secondo posto nel mondo per le esportazioni di caffè, il mondo lo conosce solo come produttore di chicchi di caffè crudi. Pertanto, solo una lavorazione profonda può aumentarne il valore. Da 200 ettari di materia prima biologica, l'azienda trasforma diversi prodotti finiti a base di caffè, e il solo caffè tostato e macinato viene esportato negli Stati Uniti. Il passaggio alla lavorazione profonda è una tendenza inevitabile, che contribuisce ad aumentare il valore, a ridurre i rischi di prezzo quando il mercato del caffè verde fluttua e a contribuire alla costruzione del marchio di caffè Gia Lai sul mercato internazionale."

Creazione di valore aggiunto attraverso un'elaborazione approfondita.

Nei primi sei mesi del 2025, l'intera provincia ha esportato 136.200 tonnellate di caffè, realizzando un fatturato di 758 milioni di dollari. Di queste, la produzione di caffè altamente trasformato ha iniziato ad aumentare, indicando un cambiamento di orientamento commerciale.

Il caffè Gia Lai ha un enorme potenziale per la lavorazione profonda, grazie alla facile reperibilità delle materie prime, ma lo sviluppo effettivo non è stato commisurato a tale potenziale.

Gia Lai ha molti marchi di caffè rinomati sul mercato. Foto: Vu Thao

Il primo motivo risiede nelle limitate risorse di investimento e nella tecnologia a disposizione delle imprese. Le linee di produzione di caffè istantaneo e tostato che soddisfano gli standard internazionali richiedono investimenti significativi, mentre la maggior parte delle imprese sono piccole e medie, il che rende difficile per loro accedere a finanziamenti agevolati. Inoltre, la carenza di personale altamente qualificato nella tostatura e nella lavorazione dei prodotti a base di caffè impedisce alle imprese di investire e sviluppare il segmento della trasformazione profonda.

Per sostenere lo sviluppo dell'industria del caffè trasformato, la provincia ha implementato negli ultimi anni numerose politiche di supporto, come ad esempio concentrarsi sulla revisione e la riprogrammazione delle aree di approvvigionamento delle materie prime collegate agli stabilimenti; aiutare le imprese ad accedere a prestiti agevolati e fondi del programma di promozione industriale per investire in macchinari e attrezzature moderne; promuovere il commercio, collegando le imprese di trasformazione con i sistemi di distribuzione nazionali ed esteri, in particolare con i mercati chiave come Europa, Stati Uniti, Giappone e Cina…

Il signor Phan Ba ​​Kien, direttore di BaKa Co., Ltd. (comune di Ia Hrung), ha dichiarato: "Per creare numerose linee di prodotti a base di caffè di alta qualità e ad alto valore aggiunto, investire in attrezzature e tecnologie è di fondamentale importanza. Per produrre caffè lavorato di alta qualità, i produttori devono partire dalla selezione delle varietà, dalla cura e dalla raccolta per garantire un'alta percentuale di chicchi di caffè maturi, fino alla tecnologia per la pre-lavorazione, la conservazione e la lavorazione del prodotto finale. Sulla scia del successo delle linee di prodotti esistenti, come il caffè in grani tostato, il caffè macinato e il pratico caffè filtro, negli ultimi due anni l'azienda ha continuato a investire in una linea di produzione a ciclo chiuso per la produzione di caffè istantaneo."

Secondo il signor Doan Ngoc Co, vicedirettore del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente, l'aumento del valore del caffè trasformato non è più un'opzione, ma una tendenza inevitabile nella filiera del caffè vietnamita. L'attenzione rivolta agli investimenti in macchinari per la lavorazione di prodotti come caffè tostato e macinato, caffè istantaneo e caffè speciali ha contribuito ad aumentare il valore di 1,5-2 volte rispetto alla vendita di materie prime. Ciò non solo incrementa il reddito dei coltivatori e aiuta le aziende ad ampliare i margini di profitto, ma crea anche opportunità per il caffè Gia Lai di raggiungere mercati esigenti come Europa, Stati Uniti, Giappone e Corea del Sud, consolidando la posizione del caffè Gia Lai nel mercato globale.

Fonte: https://baogialai.com.vn/dinh-vi-thuong-hieu-ca-phe-gia-lai-bang-che-bien-sau-post560390.html