Bibite analcoliche, gelati... sono molto richiesti durante la stagione calda.

Il caldo torrido ha provocato un'impennata nella domanda di prodotti rinfrescanti, con conseguente aumento simultaneo degli acquisti di bevande, frutta fresca, gelati e servizi di consegna di cibo a domicilio.

Un gruppo di giovani acquista bevande rinfrescanti per combattere il caldo durante la pausa pranzo - Foto: HUU HANH

Agli inizi di aprile, Ho Chi Minh City è stata colpita da un caldo ininterrotto dalla mattina presto fino al tardo pomeriggio, con temperature che a tratti hanno raggiunto i 38°C, causando una sensazione di afa insopportabile.

Approfittando del bisogno di refrigerio delle persone, le catene di negozi stanno lanciando numerose promozioni e sconti per attirare i clienti.

Frutta, bevande rinfrescanti, gelato... sono i cibi preferiti durante la stagione calda.

Da circa una settimana, la signora Nguyen Thi Huong (residente nel quartiere di Nhieu Loc, a Ho Chi Minh City) ha affermato che il menù della spesa quotidiana della sua famiglia cambia in base al tempo e alla temperatura, dando priorità alla frutta ad alto contenuto di acqua e ai succhi di frutta da consumare per tutta la famiglia.

"Arance, uva, mandarini e pompelmi hanno un sapore aspro, sono facili da mangiare, sono ottimi per rinfrescarsi e sono ricchi di vitamina C. Mentre nei giorni normali acquistiamo principalmente verdura e carne per i pasti principali, durante questa ondata di caldo, la frutta succosa è quasi indispensabile", ha affermato la signora Huong.

Osservazioni condotte presso numerose grandi catene di supermercati come Co.opmart, GO!, Co.opXtra e Bach Hoa Xanh... dimostrano che il reparto frutta è diventato significativamente più frequentato. Frutta fresca come arance, mandarini, pomeli e angurie sono esposte in modo accattivante, in un'ampia varietà, e vengono costantemente scelte dai consumatori.

Parlando al quotidiano Tuoi Tre , un rappresentante della catena di supermercati Lotte Mart ha affermato che da metà marzo la domanda di prodotti refrigerati nei loro negozi è aumentata significativamente, di circa il 20-30% rispetto ai giorni normali e del 10-15% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.

Tra questi, il segmento dei succhi e dei frullati ha registrato la crescita più forte con aumenti a doppia cifra, seguito dall'acqua in bottiglia con circa il 15%. Non solo i frullati, ma anche il gelato ha visto una crescita molto forte fin dall'inizio della stagione. Le vendite di aprile sono aumentate di circa l'11% rispetto a marzo e di quasi il 50% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.

Per soddisfare la crescente domanda, questo sistema sta potenziando numerose promozioni estive con sconti fino al 50% su articoli per la casa destinati al raffreddamento, programmi "compra uno e prendi uno gratis" e kit per la cura della pelle e la protezione solare a prezzo fisso.

Nello specifico, in vista delle prossime festività del 30 aprile e del 1° maggio, l'azienda ha annunciato che continuerà a offrire maggiori promozioni su birra, bibite analcoliche e bevande per feste in casa. A maggio, è prevista un'importante campagna di sconti su prodotti come acqua in bottiglia, borse termiche, ventilatori da tavolo, vaschette per il ghiaccio e coperte rinfrescanti.

Oltre a cibo e bevande, un rivenditore ha segnalato un aumento delle vendite anche di molti articoli stagionali come ventilatori portatili, borracce termiche, coperte rinfrescanti, abbigliamento da spiaggia e prodotti per la cura della pelle con protezione solare.

Molti consumatori preferiscono ordinare bevande tramite app di consegna a domicilio, piuttosto che acquistarle direttamente nei negozi, per evitare il caldo - Foto: HUU HANH

Per sfuggire al caldo, le persone stanno passando a ordinare cibo online.

Oltre agli acquisti diretti nei supermercati, negli ultimi giorni è cresciuta rapidamente anche la tendenza ad ordinare cibo online per ridurre al minimo gli spostamenti durante la stagione calda.

Intervistato dal quotidiano Tuổi Trẻ, un rappresentante di ShopeeFood ha dichiarato che la domanda di ordini di cibo online è in forte aumento, soprattutto per bevande e snack come bubble tea, tisane alla frutta, acqua di cocco e zuppe dolci. Inoltre, anche piatti pratici e facili da consumare come panini, noodles saltati in padella e involtini primavera stanno diventando sempre più popolari tra i consumatori.

Per quanto riguarda gli orari degli ordini, le ore di punta rimangono concentrate all'ora di pranzo e alla sera. I lavoratori d'ufficio, in particolare, tendono a effettuare più ordini al mattino, mentre gli ordini di gruppo registrano un aumento significativo nel tardo pomeriggio.

"Abbiamo notato che le abitudini di ordinazione stanno diventando più flessibili, influenzate da diversi fattori, dalle condizioni meteorologiche alle routine quotidiane. Ciò riflette le diverse esigenze degli utenti, non solo in termini di scelta del cibo, ma anche per quanto riguarda il momento in cui ordinare e le modalità con cui desiderano gustare la cucina ", ha affermato questa persona.

Analogamente, anche il sistema beFood ha registrato una rapida crescita sia del traffico sul sito web che del volume degli ordini già nella prima settimana della stagione calda 2026. In particolare, la categoria delle bevande rinfrescanti come tè, caffè, succhi di frutta, tè al latte, ecc., è risultata quella con la crescita più rapida in base a tutti gli indicatori.

Anche il settore del fast food ha registrato un aumento significativo, a testimonianza della tendenza dei consumatori a privilegiare opzioni rapide e convenienti che riducano al minimo la necessità di uscire durante i periodi di caldo prolungato. I volumi degli ordini sono aumentati al mattino, a mezzogiorno e al pomeriggio, con un incremento del 30% solo per gli ordini mattutini.

Rispondendo prontamente alle tendenze del mercato e dei consumatori, le app di consegna di cibo a domicilio lanciano costantemente offerte e aggiungono funzionalità per attirare gli utenti. Ad esempio, ShopeeFood ha implementato la funzione "Mangia delizioso e conveniente, spedizione inclusa", offrendo prezzi accessibili e spedizione gratuita.

Inoltre, è disponibile la collezione Freeship Xtra con numerosi programmi di spedizione gratuita e sconti fino al 20% utilizzando la funzione di ordine di gruppo, aiutando gli utenti a ottimizzare i costi.

Nel frattempo, beFood applica un meccanismo di consegna rapida non raggruppando gli ordini, riducendo così i tempi di attesa e garantendo un'esperienza più stabile agli utenti durante i periodi di maggiore richiesta.

Inoltre, la piattaforma implementa anche diversi livelli di incentivi, come sconti diretti sugli articoli, riduzione delle spese di spedizione e sconti per ordini di gruppo, con un supporto totale che può raggiungere fino al 50% del valore dell'ordine.

Questa piattaforma implementa anche diverse attività a supporto degli autisti durante la stagione calda, come aree di sosta per rinfrescarsi e l'organizzazione di controlli sanitari generali gratuiti, contribuendo ad aiutare gli autisti a operare in modo più sicuro e sostenibile in condizioni climatiche avverse, mantenendo una qualità del servizio stabile per gli utenti.

I rivenditori devono affrontare pressioni dovute ai costi delle materie prime e alla logistica.

Nell'attuale difficile contesto economico , i rivenditori ritengono che il prezzo continui a essere un fattore determinante nelle decisioni di acquisto dei consumatori. Questi ultimi privilegiano gli sconti diretti rispetto alle offerte promozionali, come ad esempio gli omaggi.

Parallelamente, si sta delineando una tendenza sempre più evidente alla riduzione delle spese, con particolare attenzione ai beni essenziali, soprattutto ai prodotti che aiutano a rinfrescarsi e a promuovere la salute durante la stagione calda.

"Durante la stagione calda, i consumatori tendono a scegliere succhi di frutta, acqua minerale e acqua alcalina ionizzata per dissetarsi e rinfrescarsi. Prodotti pratici e portatili come ventilatori a mano e borracce continuano a essere molto richiesti", ha affermato un'azienda del settore della vendita al dettaglio.

Sebbene l'attività commerciale sia rimasta stabile durante il picco della stagione calda, i rivenditori hanno segnalato alcune pressioni dovute ai costi delle materie prime e alla logistica. Pertanto, hanno ottimizzato in modo proattivo la portata di ciascun ordine per controllare i costi e garantire al contempo una fornitura continua di merci.

Torniamo all'argomento

Nhat Xuan - Duca Thien

Fonte: https://tuoitre.vn/do-uong-giai-khat-kem-sua-sot-hang-mua-nong-20260410083041052.htm