Innovazione tecnologica e miglioramento dei prodotti OCOP.

Di fronte alle crescenti richieste del mercato in termini di qualità, sicurezza alimentare e tracciabilità, molte cooperative nelle zone montuose e di alta quota della provincia di Thai Nguyen hanno innovato proattivamente la tecnologia, standardizzato i processi produttivi e creato prodotti di alta qualità. Partendo dall'artigianato tradizionale, i prodotti locali stanno gradualmente acquisendo valore, ampliando i mercati e creando mezzi di sussistenza sostenibili per la popolazione.

Báo Thái Nguyên•05/01/2026

Presso lo stand dell'Unione Cooperativa Provinciale di Thai Nguyen sono stati esposti e presentati i prodotti a base di noodles e vermicelli secchi di Tien Dien.

Negli ultimi anni, parallelamente allo sviluppo dell'economia collettiva, molte cooperative della provincia sono gradualmente passate da metodi di produzione su piccola scala a un modello di produzione standardizzata di beni con un chiaro orientamento al mercato. Investire in macchinari, migliorare la tecnologia, concentrarsi sulla gestione e adottare progressivamente la trasformazione digitale ha contribuito a migliorare la qualità dei prodotti, aumentare la produttività e creare posti di lavoro stabili per i lavoratori locali.

Nella comune di Trang Xa, la tradizione artigianale della produzione di noodles e vermicelli secchi esiste da tempo ed è strettamente legata alla vita di molte famiglie. Tuttavia, in passato, i prodotti venivano venduti principalmente su piccola scala, senza un marchio e una rete di distribuzione ben definita. Riconoscendo il potenziale di quest'arte tradizionale, nel 2021 il signor Hoang Tien Dien ha fondato la Cooperativa di Noodles e Vermicelli Secchi Tien Dien, con l'obiettivo di sistematizzare la produzione per soddisfare le richieste del mercato.

Subito dopo l'avvio delle attività, la cooperativa ha individuato nella partecipazione al programma "Un Comune, Un Prodotto" (OCOP) un passo cruciale per migliorare la qualità e consolidare la notorietà del marchio. I processi produttivi sono stati perfezionati in base a criteri di sicurezza alimentare, gestione della qualità e tracciabilità. Sono stati effettuati investimenti significativi in macchinari per la lavorazione, l'essiccazione e il confezionamento; gli imballaggi e le etichette sono stati riprogettati per un aspetto più professionale.

Grazie a processi produttivi standardizzati, i noodles e i vermicelli secchi di Tien Dien sono stati rapidamente accolti con favore dal mercato. Alla fine del 2021, il prodotto ha ottenuto il riconoscimento di prodotto OCOP a 3 stelle, rafforzandone la reputazione ed espandendone la rete di distribuzione. Ad oggi, il prodotto è disponibile in numerose località del paese, diventando un prodotto di punta del comune di Trang Xa.

Oltre all'innovazione tecnologica, la cooperativa si concentra sull'applicazione delle tecnologie digitali nella gestione dei prodotti e nelle vendite. Dalla creazione di codici QR per la tracciabilità e l'aggiornamento dei processi gestionali alla promozione dei prodotti su piattaforme online, social media e siti di e-commerce, le attività produttive e commerciali vengono gradualmente digitalizzate. Molti lavoratori che in precedenza avevano scarse competenze tecnologiche ora sono in grado di utilizzare applicazioni per la gestione delle vendite e degli ordini.

Inoltre, la cooperativa partecipa attivamente a corsi di formazione su gestione, pianificazione della produzione, comunicazione, marketing e applicazione delle tecnologie informatiche, organizzati da unità specializzate. Queste conoscenze aiutano la cooperativa a migliorare la propria professionalità e ad adattarsi proattivamente al mercato.

Secondo il signor Duong Quoc Toan, responsabile del dipartimento economico del comune di Trang Xa, l'esperienza della cooperativa Tien Dien dimostra che innovare con audacia, applicare la tecnologia e standardizzare i processi contribuisce a stabilizzare la qualità dei prodotti, soddisfacendo i requisiti dei moderni sistemi di distribuzione. Ciò non solo crea posti di lavoro e reddito per molte famiglie, ma contribuisce anche ad aumentare il valore dei prodotti locali.

Tuttavia, il processo di trasformazione digitale rimane complesso a causa delle limitazioni in termini di capitale d'investimento e competenze tecnologiche di alcuni membri. Le cooperative sperano di continuare a ricevere supporto in termini di formazione specializzata, investimenti in attrezzature, sviluppo del marchio ed espansione del mercato... Perché, in pratica, l'innovazione tecnologica rappresenta la strada giusta per le cooperative montane al fine di accrescere la competitività e raggiungere uno sviluppo sostenibile, contribuendo a migliorare il reddito e il tenore di vita delle popolazioni che vivono in zone di alta montagna.

Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/doi-moi-cong-nghe-nang-tam-san-pham-ocop-85e0398/