I turisti stranieri sono entusiasti di questo piatto dimenticato da tempo...

Lo chef ha ricreato a mano il piatto di riso soffiato.

Durante l'evento, molti piatti tradizionali sono stati riproposti per essere gustati dai visitatori, come ad esempio: anatra ruspante, sgombro essiccato stufato alla maniera di Phan Thiet servito con porridge di riso alle foglie di pandano, patate dolci stufate con zucchero, ecc.

I piatti sono preparati da artigiani culinari di Binh Thuan; allo stesso tempo, gli chef condividono ricette e segreti, storie, ricordi e i valori spirituali che si celano dietro ogni pietanza.

Sopraffatto dalla varietà di piatti deliziosi, il signor Nguyen Manh Phu (nato nel 1995, residente nella provincia di Binh Thuan) li ha elogiati con entusiasmo. Ha affermato che, pur essendo nato e cresciuto in questa zona, molti di questi piatti li aveva solo sentiti nominare dai nonni e non li aveva mai assaggiati prima. "Questa è stata la prima volta che ho provato l'anatra ruspante di Bac Binh. Le anatre razzolano liberamente sulla spiaggia, nutrendosi di gamberi e pesci vicino alla riva. Per questo motivo, la carne d'anatra qui ha un sapore davvero unico. È anche l'ingrediente principale del piatto a base di anatra ruspante, con la leggera acidità del tamarindo maturo e l'aroma di zenzero e ananas."

Inoltre, c'è il piatto di chang chang (un tipo di verdura) cucinato con la moringa. Gli alberi di moringa, usati come recinzioni dalle famiglie locali, sono stati trasformati in una zuppa dolce, facile da preparare e nutriente.

Inoltre, l'evento propone anche la zuppa di noodle con manzo di Phan Thiet, una variante dell'originale zuppa di noodle con manzo di Hue . Questo piatto non contiene pasta di gamberetti; al contrario, il manzo viene marinato con aromi intensi e guarnito con arachidi profumate. Altri piatti includono germogli di bambù brasati con zampe di maiale avvolti in carta di riso al sesamo di Phu Long e involtini primavera di aringhe serviti con salsa di arachidi e banana. Sono disponibili anche dolci come palline di riso al cocco, stufato di patate dolci e carta di riso al malto.

Fonte: https://baotuyenquang.com.vn/du-khach-nuoc-ngoai-hao-hung-voi-mon-an-that-truyen-cua-binh-thuan-189795.html