Il Pho Festival 2026 unisce l'essenza culinaria delle tre regioni del Vietnam.

La mattina del 20 marzo, l'atmosfera del Festival Pho 2026 era vibrante nella via pedonale di Thien Truong (provincia di Ninh Binh), dove l'evento è stato ufficialmente inaugurato nel pomeriggio.

Durante il festival verrà mostrato il processo di produzione dei noodles di riso.

Il festival, svoltosi dal 20 al 22 marzo con il tema "Pho vietnamita: un patrimonio vivente nel cuore dell'era moderna", ha riunito artigiani, chef, ricercatori e marchi leader nel settore del pho provenienti da tutto il paese.

Le bancarelle si stanno preparando a partecipare al Festival del Pho 2026.

Nell'ambito del festival, oltre 40 stand presentano il pho proveniente dalle tre regioni del Vietnam, offrendo ai visitatori un ricco spaccato dei sapori e delle identità regionali. Spazi come "Le origini del pho", "Storie dal chicco di riso", "Scatola dei ricordi - Cornice del patrimonio" e "Pho dalle tre regioni" ripercorrono il percorso evolutivo del pho, dalla tradizione alla modernità.

Inoltre, sono state organizzate numerose attività professionali e artistiche, come il forum "Il Pho vietnamita nel flusso del patrimonio mondiale ", lo spettacolo "Il Pho arrotolato delle tre regioni", la serata artistica "Pho Connect" e un seminario per riunire la comunità vietnamita.

Si prevede che il Pho Festival 2026 contribuirà alla creazione di un dossier nazionale, con l'obiettivo di proporre all'UNESCO l'iscrizione del pho nella Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell'umanità.

HOAI THU

Fonte: https://www.sggp.org.vn/festival-pho-2026-ket-noi-tinh-hoa-ba-mien-post843790.html