I prezzi dei gamberetti a Ca Mau sono aumentati notevolmente.

Il prezzo dei gamberi crudi nella provincia di Ca Mau si mantiene stabile su livelli elevati, il che non solo infonde ottimismo, ma motiva anche gli agricoltori a continuare a mantenere ed espandere la produzione, contribuendo in modo significativo alla crescita del settore agricolo.

Raccolta di gamberi d'allevamento, compreso l'allevamento superintensivo in strutture chiuse, presso la Viet-Australia Company, distretto di Hiep Thanh, provincia di Ca Mau . Foto: VNA.

Nello specifico, i gamberi tigre (40 pezzi/kg) hanno un prezzo di 155.000 - 160.000 VND/kg; 30 pezzi/kg a 170.000 - 175.000 VND/kg; 20 pezzi/kg a 215.000 - 220.000 VND/kg; i gamberi dalle zampe bianche (100 pezzi/kg) a 89.000 - 91.000 VND/kg; 70 pezzi/kg a 110.000 - 115.000 VND/kg; 50 pezzi/kg a 177.000 - 122.000 VND/kg; e 20 pezzi/kg a 215.000 - 220.000 VND/kg. A questi prezzi, al netto dei costi di investimento, gli allevatori di gamberi realizzano un profitto relativamente elevato.

Dopo aver raccolto i gamberi bianchi da quattro stagni, il signor Tran Xuan Phong (frazione di Thao Lang, distretto di Vinh Trach, provincia di Ca Mau) ha dichiarato che, al netto delle spese, la sua famiglia ha realizzato un profitto di quasi 500 milioni di dong vietnamiti. Secondo il signor Phong, sebbene la resa del suo modello di allevamento di gamberi bianchi in stagni rivestiti di telone sia inferiore a quella dei modelli di allevamento superintensivo, i prezzi relativamente alti consentono comunque agli agricoltori di ottenere un profitto.

Accanto a lui, il signor Duong Tung Lam, che vanta quasi 20 anni di esperienza nell'allevamento di gamberi, ha affermato che nel 2025, nonostante le condizioni meteorologiche sfavorevoli (principalmente forti piogge), l'allevamento di gamberi della sua famiglia ha prosperato grazie a una gestione proattiva di tutte le fasi della produzione. Con quattro vasche di allevamento di gamberi, realizzate con il metodo superintensivo, prossime al raccolto, il signor Lam prevede profitti superiori a mezzo miliardo di VND.

Attualmente i prezzi dei gamberi sono elevati, il che porta grande soddisfazione agli allevatori. Il signor Tran Minh Son, un allevatore di gamberi superintensivo con quasi 10 ettari (frazione di Thanh An, comune di Long Dien, provincia di Ca Mau), ha affermato che gli alti prezzi dei gamberi registrati negli ultimi mesi hanno permesso agli allevatori di realizzare profitti maggiori rispetto ai periodi precedenti. Il signor Son stima che, con i prezzi attuali, gli allevatori stiano guadagnando circa 70.000-80.000 VND al chilogrammo. Attualmente alleva gamberi a zampe bianche utilizzando un modello ad alta tecnologia a due fasi, che garantisce un'elevata produttività, minimizza l'impatto ambientale e permette ai gamberi di raggiungere dimensioni maggiori, spuntando prezzi più alti.

Spiegando il motivo della stabilità e dell'alto prezzo dei gamberi, alcuni commercianti di Ca Mau hanno affermato che ciò è dovuto all'aumento della domanda interna e all'incremento degli acquisti di gamberi freschi da parte delle fabbriche per soddisfare gli ordini di esportazione di fine anno. Tuttavia, poiché attualmente siamo fuori stagione, la produzione è diminuita e l'offerta è scarsa, causando un aumento dei prezzi di acquisto dei gamberi.

Secondo il signor Pham Van Muoi, vicedirettore del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente della provincia di Ca Mau, attualmente Ca Mau dispone di un'area di allevamento di gamberi di 417.992 ettari; di cui 21.918 ettari sono destinati all'allevamento intensivo; 10.481 ettari all'allevamento superintensivo; e 385.593 ettari all'allevamento estensivo migliorato… Entro la fine di settembre 2025, si prevede che la produzione di gamberi d'allevamento raggiungerà le 55.000 tonnellate. La produzione annuale di gamberi di Ca Mau viene mantenuta e migliorata in termini di qualità e valore grazie a tre pilastri: capacità organizzativa della produzione, collegamenti della catena del valore e aree di allevamento conformi agli standard internazionali. Molte aree di allevamento hanno ottenuto certificazioni internazionali (ASC, BAP, Biologico), rafforzando il marchio dei gamberi di Ca Mau.

Al fine di contribuire a garantire che l'obiettivo di crescita regionale (pesca, agricoltura e silvicoltura) raggiunga il 5,54% nel 2025, contribuendo alla crescita del PIL provinciale dell'8% nel 2025 e assicurando una crescita a doppia cifra dal 2026 in poi, il vicedirettore del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente della provincia di Ca Mau ha affermato che l'orientamento dell'unità per lo sviluppo dell'allevamento di gamberi nel prossimo futuro deve basarsi su fattori di sostenibilità.

Cura dei gamberi d'allevamento in vasche rivestite con teloni. Foto: VNA.

Nello specifico, la provincia continuerà a promuovere l'applicazione di pratiche di allevamento biosicure e degli standard VietGAP; a rafforzare la formazione tecnica degli agricoltori; e a controllare la qualità degli avannotti di gamberi e dei mangimi. In particolare, per il modello di allevamento superintensivo di gamberi, la provincia mira a mantenere un'area di allevamento superintensivo di 13.200 ettari, con una resa media compresa tra 20 e 21 tonnellate/ettaro/anno; di cui almeno 1.000 ettari saranno destinati a un processo di produzione circolare, eliminando lo scarico di acque reflue nell'ambiente. Contemporaneamente, la provincia amplierà l'area di allevamento superintensivo concentrato e disperso, utilizzando processi senza scarico di acque reflue, fino a raggiungere i 400-500 ettari.

La provincia di Ca Mau sta inoltre sviluppando 100.000 ettari di allevamento estensivo migliorato di gamberi, applicando metodi scientifici e tecnici per raggiungere una resa media di 550 kg/ha/anno. Di conseguenza, la provincia sta promuovendo il trasferimento e l'applicazione di processi e tecnologie tecniche avanzate nell'allevamento estensivo migliorato di gamberi per migliorare in modo sostenibile la produttività e la qualità, contribuendo a uno sviluppo rapido, solido e sostenibile.

Parallelamente, sviluppare modelli di organizzazione della produzione basati sulla cooperazione e su collegamenti di filiera associati a standard di certificazione; ampliare la scala di produzione, innovare i contenuti e i metodi operativi e collegare la produzione ai mercati di consumo; formare gradualmente imprese sociali che investono nel settore dell'allevamento di gamberi con una capacità sufficiente ad espandere la produzione e il consumo del prodotto.

Sviluppare 15-20 filiere produttive tra cooperative e imprese nel settore dell'allevamento estensivo migliorato dei gamberi; circa il 30% della superficie allevata applicherà la tracciabilità e sarà certificata secondo gli standard biologici, VietGAP e ASC.

Fonte: https://baotintuc.vn/thi-truong-tien-te/gia-tom-ca-mau-tang-cao-20251008113517501.htm