Il prezzo dell'aragosta spinosa è salito alle stelle, raggiungendo i 2,8 milioni di VND/kg.

I prezzi al dettaglio sono aumentati vertiginosamente a causa della scarsità di prodotti.

Il prezzo dell'aragosta spinosa a Ho Chi Minh City è in costante aumento dall'inizio dell'anno, raggiungendo attualmente i 2-2,8 milioni di VND/kg, con un incremento di circa il 20-35% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. Questa situazione è dovuta a una grave diminuzione dell'offerta.

Secondo alcune indagini condotte presso le pescherie, le aragoste di peso superiore a 1 kg hanno un prezzo di quasi 2,8 milioni di VND/kg, mentre quelle di peso inferiore a 1 kg costano circa 2,5 milioni di VND/kg. Alcuni rivenditori hanno affermato che la quantità di merce importata è diminuita di circa il 30% rispetto ai mesi precedenti e che, in molti casi, non è sufficiente a soddisfare ordini consistenti.

In un negozio di via Phan Dang Luu, nel quartiere di Binh Thanh, la quantità di aragoste esposte è molto limitata, soprattutto quelle di peso superiore a 1 kg. Il prezzo di vendita è aumentato di circa il 15% nell'ultimo mese a causa della scarsità di offerta.

In una pescheria di Ho Chi Minh City sono esposte delle aragoste spinose.

Aragoste in un negozio di frutti di mare in Ly Tu Trong Street, Ben Thanh Ward (Ho Chi Minh City). Foto: Thi Ha

La causa risiede nelle principali aree di acquacoltura.

La ragione principale di questo aumento dei prezzi deriva da una diminuzione dell'offerta nelle principali aree di allevamento. Alla fine di novembre 2025, le prolungate e intense piogge e le inondazioni nell'ex area di Phu Yen (ora parte della provincia di Dak Lak ), in particolare nella baia di Xuan Dai, hanno causato gravi danni. L'improvviso afflusso di acqua dolce ha sconvolto le aragoste, provocandone la morte di massa e causando perdite totali per molti allevatori.

Oltre ai fattori meteorologici, è cambiata anche la struttura degli allevamenti. Molte famiglie sono passate dall'allevamento di aragoste a quello di aragoste verdi. Secondo gli allevatori delle province di Khanh Hoa e dell'ex Phu Yen, dal 2024 il mercato cinese ha ridotto gli acquisti di aragoste di grandi dimensioni, prediligendo quelle di peso inferiore a 0,3 kg, il che rende difficile la vendita delle aragoste.

Il signor Doan Van Quang, direttore della Cooperativa di servizi generali per l'aragosta di Song Cau, ha affermato che quasi tutte le famiglie aderenti alla cooperativa non allevano più aragoste. Ha previsto che non solo le aragoste, ma anche le aragoste verdi rischiano di subire un aumento di prezzo nel prossimo futuro.

Anche le forniture importate sono limitate.

Non solo l'offerta interna è scarsa, ma anche l'aragosta spinosa importata scarseggia. Il signor Tran Van Truong, CEO della catena di ristoranti Hoang Gia Seafood, ha affermato che a volte non sono riusciti a importarne per un'intera settimana. L'aragosta spinosa naturale proveniente dall'Australia ha attualmente un prezzo di circa 3,5 milioni di VND/kg, con un aumento del 20% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. L'offerta da questo mercato sta diminuendo drasticamente poiché l'Australia sta entrando in un periodo di chiusura delle acque, che segna la fine della sua stagione di pesca.

Le esportazioni continuano a crescere in modo impressionante.

A differenza della scarsità sul mercato interno, le esportazioni di aragoste del Vietnam hanno registrato una forte crescita. Secondo i dati del Dipartimento delle Dogane, il fatturato delle esportazioni di aragoste a ottobre 2025 ha raggiunto i 93 milioni di dollari, con un incremento del 75% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. Nei primi 10 mesi dell'anno, il fatturato ha raggiunto i 712 milioni di dollari, con un aumento del 135%.

Di questo totale, l'aragosta blu ha rappresentato il 98% del valore delle esportazioni, raggiungendo circa 700 milioni di dollari. Cina e Hong Kong rimangono i principali mercati, rappresentando quasi la totalità del valore delle esportazioni. L'Associazione vietnamita per la lavorazione e l'esportazione di prodotti ittici (VASEP) prevede che la domanda proveniente dalla Cina rimarrà elevata fino alla fine dell'anno; tuttavia, i requisiti sempre più stringenti in materia di tracciabilità potrebbero rappresentare una sfida per le imprese.

Fonte: https://baolamdong.vn/gia-tom-hum-bong-tang-vot-cham-moc-28-trieu-dongkg-410752.html