I prezzi dei gamberetti sono aumentati vertiginosamente.
In questa stagione di allevamento di gamberi, la cooperativa Cho Ben del comune di Long Dien prevede di raccogliere circa 30 tonnellate di gamberi da 11 stagni, ottenendo elevati profitti.
Secondo le osservazioni effettuate nelle aree di allevamento di gamberi lungo la costa di Ho Chi Minh City, dall'inizio di dicembre il prezzo dei gamberi a zampe bianche è aumentato vertiginosamente, passando da 80.000 a 100.000 VND/kg rispetto a circa un mese fa. Attualmente, i gamberi a zampe bianche allevati con tecnologie avanzate, con una densità di 20-25 esemplari/kg, vengono acquistati dai commercianti a un prezzo medio di 250.000-260.000 VND/kg; quelli con 30 esemplari/kg superano i 230.000 VND/kg; mentre i gamberi più piccoli, circa 100 esemplari/kg, raggiungono anch'essi prezzi superiori ai 100.000 VND/kg. Si tratta del prezzo più alto registrato negli ultimi anni.
Con un costo di produzione medio di circa 90.000 VND/kg, gli allevatori di gamberi di grandi dimensioni possono ottenere un profitto considerevole. Tuttavia, secondo gli allevatori, l'attuale forte aumento dei prezzi non è dovuto solo alla domanda di mercato di fine anno, ma soprattutto a un grave calo dell'offerta dopo diversi periodi di condizioni meteorologiche estreme che hanno causato malattie e morie di massa tra i gamberi, costringendo molte famiglie ad abbandonare i propri allevamenti e a ridurre la produzione.
Il signor Phan Van Duc, residente nella frazione di An Hai, comune di Phuoc Hai, ha recentemente concluso la stagione di allevamento di gamberi con 6 vasche di gamberi a zampe bianche. Ha raccontato che all'inizio di dicembre la sua famiglia ha raccolto i gamberi a un prezzo di circa 160.000 VND/kg. Solo pochi giorni dopo, il prezzo dei gamberi è schizzato a 260.000 VND/kg per la confezione da 25 gamberi/kg. "La mia famiglia ha riempito le vasche a settembre, ma il clima di quest'anno è stato così sfavorevole che abbiamo perso due vasche, tenendone solo sei per cercare di mantenerle fino al raccolto. Sebbene il prezzo di vendita non fosse alto all'epoca, sono stato fortunato a realizzare comunque un profitto. Attualmente, a causa della malattia che ha causato un forte calo dell'offerta, l'alto prezzo dei gamberi è comprensibile", ha spiegato il signor Duc.
La famiglia del signor Duc alleva gamberi bianchi utilizzando il modello high-tech CPF Combine su una superficie totale di 18 ettari, con 24 vasche e un sistema a circuito chiuso di vasche di decantazione e trattamento delle acque. Nonostante l'applicazione di procedure rigorose, dalla selezione delle larve alla cura, gli eventi meteorologici estremi continuano ad aumentare i tassi di mortalità, incidendo significativamente sull'efficienza produttiva.
Analogamente, il signor Bui The Vuong, rappresentante della cooperativa Cho Ben nel comune di Long Dien, ha affermato che la cooperativa attualmente gestisce 11 stagni per l'allevamento di gamberi a zampe bianche, ciascuno di circa 1.000 m², insieme a vasche di allevamento e di insediamento per garantire un approvvigionamento idrico affidabile. In media, ogni stagno produce circa 3 tonnellate per ciclo di allevamento. "In questo ciclo, la cooperativa ha raccolto più di 30 tonnellate di gamberi. Con prezzi di vendita che vanno da 230.000 a 260.000 VND/kg a seconda delle dimensioni, abbiamo realizzato un buon profitto, sufficiente a compensare i costi e le perdite derivanti da alcuni stagni che in precedenza erano stati colpiti da malattie", ha dichiarato il signor Vuong.
Tuttavia, secondo il signor Vuong, la stagione di allevamento di fine anno ha presentato molti svantaggi, tra cui una crescita lenta dei gamberi e un allungamento del periodo di allevamento da 3 a 4 mesi, oltre a un aumento dei costi per mangimi, elettricità e prodotti biologici. "I prezzi di vendita elevati aiutano gli agricoltori a realizzare un profitto, ma se si adagiano sugli allori, il rischio di focolai di malattie può vanificare tutto il loro duro lavoro in breve tempo", ha sottolineato il signor Vuong.
Di fronte alle condizioni meteorologiche imprevedibili e alle epidemie, molte cooperative e singoli agricoltori hanno adattato proattivamente i propri metodi di produzione. La cooperativa agricola e di servizi Quyet Thang, nel distretto di Long Huong, ne è un esempio. Questa cooperativa è passata dall'allevamento ad alta densità a quello a bassa densità, riducendo la densità da 500 gamberi/m² a circa 200 gamberi/m², e ha anche investito in una vasca di allevamento separata direttamente in azienda per accorciare i tempi di crescita da oltre 3 mesi a poco più di 2 mesi per ciclo.
Il signor Nguyen Kim Chuyen, direttore della cooperativa, ha affermato che allevare gamberi a una densità inferiore ne favorisce la crescita, riduce il rischio di malattie e semplifica il controllo dell'ambiente degli stagni. Sebbene la resa per stagione sia diminuita, abbiamo aumentato il numero di cicli di allevamento all'anno da 3 a 5, ruotando gli stagni per compensare la riduzione della produzione. Cosa ancora più importante, questo riduce i rischi e ci permette di essere più proattivi di fronte alle fluttuazioni dei prezzi.
Secondo il Dipartimento di ispezione della pesca e dell'acquacoltura di Ho Chi Minh City, la superficie totale destinata all'allevamento di gamberi in città si mantiene stabile a circa 9.950 ettari, con una produzione stimata di 23.484 tonnellate nel 2025. I principali modelli di allevamento includono l'allevamento intensivo, semi-intensivo e ad alta tecnologia.
L'area cittadina dedicata all'allevamento di gamberi ad alta tecnologia si estende per circa 262 ettari, con una produzione annua di oltre 10.135 tonnellate. I metodi di allevamento più comuni includono vasche galleggianti, vasche circolari rivestite di telone e coperte, e allevamenti in serra con densità che variano da 250 a 500 gamberi per metro quadrato. Grazie all'impiego della tecnologia, molti impianti raggiungono rese di 30-50 tonnellate per ettaro per ciclo e possono effettuare da 3 a 4 cicli all'anno.
Il settore della pesca della città ritiene che, nel contesto di condizioni meteorologiche sempre più estreme, l'allevamento di gamberi ad alta tecnologia non solo contribuisca ad aumentare la produttività, ma funga anche da importante "scudo" per minimizzare il rischio di focolai di malattie e perdite economiche .
Non siate compiacenti.
Cura dei gamberi bianchi da allevamento commerciale presso l'allevamento ad alta tecnologia della Cooperativa Agricola e di Servizi Quyet Thang, nel quartiere di Long Huong, a Ho Chi Minh City.
Visto l'aumento del prezzo dei gamberi, il Dipartimento di Ispezione della Pesca e dell'Acquacoltura di Ho Chi Minh City raccomanda agli allevatori di essere prudenti ed evitare di immettere gamberi indiscriminatamente negli allevamenti senza aver prima verificato il rispetto di tutte le necessarie condizioni tecniche. Mensilmente, l'agenzia specializzata effettua monitoraggi, raccoglie campioni d'acqua ed emette avvisi ambientali nelle aree di allevamento, fornendo inoltre agli allevatori indicazioni sulle misure di prevenzione e controllo delle malattie.
Secondo il signor Doan Van Nam, vice capo del Dipartimento di Gestione dell'Acquacoltura del Sottodipartimento di Pesca e Ispezione della Pesca di Ho Chi Minh City, per la stagione di allevamento di fine anno, gli allevatori devono controllare regolarmente gli indicatori ambientali come temperatura, salinità, pH e contenuto di gas tossici negli stagni; prestare attenzione a qualsiasi segno insolito nei gamberetti per intervenire tempestivamente. Durante le giornate calde o le forti piogge, è necessario aumentare l'aerazione dell'acqua per ridurre al minimo lo shock termico e salino. Inoltre, l'utilizzo di calce agricola o calce viva da spargere sulle sponde degli stagni prima e dopo la pioggia; l'integrazione con prodotti biologici e microrganismi per stabilizzare la qualità dell'acqua; e l'integrazione periodica di vitamine e minerali, in particolare vitamina C, nel mangime... sono considerate soluzioni importanti per contribuire ad aumentare la resistenza dei gamberetti d'allevamento.
Il signor Nam ha inoltre osservato che, prima di riempire le vasche con acqua, questa deve passare attraverso un sistema standard di decantazione, filtraggio e trattamento; è necessario controllare rigorosamente i livelli di pH, limitare la tossicità di NH₄⁺ e NO₂ e raccogliere i gamberetti quando raggiungono le dimensioni commercializzabili per ridurre i rischi legati al prezzo e alle malattie.
L'impennata dei prezzi dei gamberi destinati al commercio sta dando un forte impulso agli allevatori di gamberi di Ho Chi Minh City dopo un anno turbolento. Tuttavia, la realtà dimostra che solo modelli di allevamento ben strutturati, con un buon controllo del rischio e solidi collegamenti con il mercato, possono davvero capitalizzare su questa "opportunità d'oro" derivante dall'aumento dei prezzi.
Nel contesto dei cambiamenti climatici che incidono sempre più sulla produzione agricola, la sfida per lo sviluppo sostenibile dell'allevamento di gamberi non risiede solo nelle fluttuazioni dei prezzi a breve termine, ma anche nell'adattabilità, nella gestione del rischio e nell'aumento del valore aggiunto. Si tratta inoltre di una direzione a lungo termine per garantire che gli allevatori di gamberi possano dedicarsi con fiducia alla professione, contribuendo a mezzi di sussistenza stabili e allo sviluppo dell'economia acquatica della città nei prossimi anni.
Fonte: https://baotintuc.vn/kinh-te/gia-tom-thuong-pham-tang-manh-tai-tp-ho-chi-minh-20260105104931762.htm
![[Foto] Tran Cam Tu, membro del Comitato permanente del Comitato centrale del Partito, al lavoro con il Comitato centrale di ispezione.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/28/1779969579668_ndo_br_bnd-2495-jpg.webp)
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