Città di Ho Chi Minh - Il Dipartimento della Salute del distretto di Thu Duc ha accertato che la salsiccia di maiale sospettata di aver causato l'avvelenamento da botulino in 5 persone era stata prodotta artigianalmente in uno stabilimento che operava da quasi due mesi senza licenza.
La sera del 20 maggio, in risposta a VnExpress , il signor Nguyen Van Khuon, responsabile del Dipartimento della Salute della città di Thu Duc, ha dichiarato di aver ispezionato l'esercizio commerciale dopo aver ricevuto informazioni su un caso di avvelenamento da botulino avvenuto il 15 maggio a seguito del consumo di salsiccia di maiale acquistata da un venditore ambulante. L'esercizio commerciale è una piccola attività a conduzione familiare, priva di permessi legali e insegne, e la salsiccia di maiale viene prodotta artigianalmente.
Sono stati inviati campioni di cibo per le analisi e i risultati sono in attesa. L'esercizio commerciale è stato chiuso. Secondo il signor Khuon, l'indagine del Dipartimento della Salute della città di Thu Duc ha rivelato che il venditore ambulante lavorava in un panificio e che quest'ultimo importava la salsiccia di maiale dal suddetto stabilimento.
La signora Pham Khanh Phong Lan, responsabile del Comitato per la sicurezza alimentare di Ho Chi Minh City, ha dichiarato che l'incidente è attualmente oggetto di indagine da parte della polizia e che la causa dell'avvelenamento da botulino non è stata ancora determinata. Il signor Khuon, tuttavia, ha ipotizzato che "non si possa escludere che il venditore della salsiccia di maiale abbia garantito la sicurezza del prodotto, ma che il consumatore l'abbia conservata in modo improprio, causando l'avvelenamento".
Il Dipartimento della Salute della città di Thu Duc ha incaricato i distretti della zona di ispezionare le attività degli stabilimenti di produzione alimentare e delle imprese commerciali.
Un medico visita uno dei tre bambini affetti da avvelenamento da botulino. Foto: fornita dall'ospedale.
Dal 13 maggio, cinque persone nella città di Thu Duc sono state diagnosticate con intossicazione da botulino a seguito del consumo di salsicce di maiale vendute per strada. Tre di loro, di età compresa tra i 10 e i 14 anni, hanno ricevuto l'antidoto e sono in cura presso l'Ospedale Pediatrico n. 2. Gli altri due casi sono attualmente ricoverati all'Ospedale Cho Ray, ma l'antidoto è terminato e i medici possono fornire solo cure di supporto. Nel frattempo, un'altra persona – il sesto caso – sospettata di intossicazione da botulino a seguito del consumo di salsa di pesce fermentata, è in cura presso l'Ospedale Popolare Gia Dinh.
La tossina botulinica è una neurotossina estremamente potente prodotta da batteri anaerobici, ovvero batteri che proliferano in ambienti chiusi come gli alimenti in scatola o in ambienti alimentari che non rispettano gli standard per il controllo della crescita batterica.
I sintomi dell'avvelenamento da tossina botulinica includono dolore addominale, dolori muscolari, affaticamento, visione offuscata o doppia, secchezza delle fauci, difficoltà a parlare, difficoltà a deglutire, palpebre cadenti e debolezza muscolare generalizzata. Infine, il paziente manifesta difficoltà respiratorie o insufficienza respiratoria a causa della paralisi dei muscoli respiratori. L'insorgenza di questi sintomi varia a seconda della quantità di tossina botulinica ingerita.
Gli esperti consigliano di cuocere bene gli alimenti e di far bollire l'acqua prima di berla, nonché di scegliere cibi provenienti da fonti affidabili, di buona qualità e sicuri. Bisogna fare attenzione agli alimenti sigillati che presentano alterazioni di odore o colore, e alle lattine gonfie o aperte.
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![[Foto] Tran Cam Tu, membro del Comitato permanente del Comitato centrale del Partito, al lavoro con il Comitato centrale di ispezione.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/28/1779969579668_ndo_br_bnd-2495-jpg.webp)
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