Presentazione dei "Sapori della Cina" ad Hanoi

La combinazione armoniosa di ingredienti, tecniche di cottura e filosofia dello yin e dello yang ha reso la cucina cinese una delle più caratteristiche e influenti al mondo.

Nel pomeriggio del 28 maggio, il Centro Culturale Cinese di Hanoi ha organizzato un programma di presentazione culinaria intitolato "Sapori della Cina" per rafforzare le relazioni di amicizia e buon vicinato tra i due Paesi durante l'"Anno di cooperazione turistica Vietnam-Cina 2026-2027".

Filosofie culinarie simili

Secondo Tian Qi Nho, consigliere presso l'ambasciata cinese in Vietnam, Cina e Vietnam appartengono alla regione culturale agricola dell'Asia, condividendo origini culinarie e concetti estetici simili. Entrambi i paesi considerano il riso l'alimento base e sfruttano al meglio gli ingredienti freschi. Entrambi i paesi prediligono i condimenti piccanti e sono esperti nell'armonizzare i sapori.

La signora Ton Suong, moglie dell'ambasciatore cinese in Vietnam, partecipa al programma. Foto: TTVHTQ.

Il signor Dien Khoi Nho ha citato alcuni esempi: i ravioli cinesi racchiudono il calore della terra, mentre gli involtini primavera vietnamiti riflettono la vita quotidiana in città. Gli stufati cinesi si concentrano su sapori nutrienti e rinfrescanti, mentre i brodi vietnamiti ne esaltano la dolcezza delicata e originaria. I noodles piccanti con lumache del Guangxi e il pho di manzo di Hanoi hanno ciascuno sapori unici, rendendo indimenticabile anche una sola ciotola.

"La filosofia culinaria condivisa e i diversi metodi di cottura mettono in luce il fascino unico dello spirito secondo cui 'ogni cosa è bella a suo modo, e insieme creano una bellezza armoniosa'", ha commentato il signor Dien Khoi Nho.

La cucina tradizionale cinese ha sempre posto l'accento sull'armonia dei cinque sapori e sul concetto di "armonia nella diversità", riflettendo i valori della convivenza pacifica e della gioia condivisa. La cucina funge sia da mezzo per trasmettere la civiltà sia da filo conduttore tra le persone. Il concetto di "cibo e medicina condividono un'origine comune" riflette la venerazione per la natura, mentre l'"armonia dei cinque sapori" si allinea alla filosofia della "moderazione".

Il consigliere Tian Qizhu dell'ambasciata cinese in Vietnam presenta la cucina cinese.

La filosofia cinese spesso utilizza principi culinari per illustrare il governo. Il Segretario Generale e Presidente della Cina Xi Jinping ha citato una volta un famoso detto del "Tao Te Ching": "Governare una grande nazione è come cucinare un piccolo piatto", riflettendo la prospettiva cinese sul mondo: equilibrio, delicatezza e armonia.

Allo stesso modo, anche la cultura culinaria vietnamita racchiude molta saggezza e profondità filosofica, dal concetto culinario di "seguire la natura, ritornare alla natura" al rituale tradizionale di "usare il cibo per ricordare gli antenati e utilizzare piatti deliziosi per intrattenere gli ospiti d'onore" in ogni famiglia, il tutto a testimonianza del comune spirito umanistico tra i due paesi.

La cucina: un ponte che unisce i popoli del Vietnam e della Cina.

Il consigliere dell'ambasciata cinese in Vietnam ha aggiunto che, tra i tanti giovani vietnamiti, alcuni si sono innamorati della cucina cinese grazie a una ciotola di "spaghetti del ponte dello Yunnan", mentre altri sono stati ispirati da una pentola di hotpot del Sichuan a viaggiare in Cina per provarla ed esplorarla di persona. È questo entusiasmo, nato dal gusto e dalla nostalgia per terre lontane, a dare il colore più autentico agli scambi tra i popoli del Vietnam e della Cina.

"Il sapore della Cina" è il sapore dell'amicizia, che trasmette lo spirito di buon vicinato tra Vietnam e Cina, esprimendo al contempo l'aspirazione a uno sviluppo condiviso. L'evento è una chiara dimostrazione di come la tradizionale amicizia tra i due Paesi stia diventando sempre più profonda e solida.

Gli studenti del Dipartimento di Lingua Cinese dell'Università Pedagogica di Hanoi 2 presentano la cucina cinese durante l'evento. Foto: TTVHTQ

Durante l'evento, la studentessa Dao Thi Hai Ninh dell'Università Pedagogica di Hanoi 2 ha affermato che, gustando il cibo cinese, i vietnamiti percepiscono non solo il sapore, ma anche l'entusiasmo e la benevolenza del popolo cinese. Inoltre, quando i cinesi mangiano il pho vietnamita, non si tratta solo del gusto delizioso, ma anche dell'amore per la vita e della sincerità dei vietnamiti.

Molti giovani vietnamiti trovano la cucina cinese affascinante perché si esprime attraverso colori, aromi, sapori, significati e forme. I piatti hanno profumi distintivi, che variano a seconda dello stile culinario di ciascuna regione.

Assaporate la cucina cinese e vietnamita durante l'evento. Foto: TTVHTQ

Dal semplice cibo di strada ai capolavori culinari degni di una corte reale, ogni piatto racchiude una storia unica e un profondo significato culturale. Ogni pietanza vanta un sapore inconfondibile, una preparazione sofisticata e un significato culturale profondo, lasciando un'impressione indimenticabile in chiunque l'abbia assaggiata.

Attualmente, la Cina promuove attivamente i tour gastronomici in diverse regioni, ad esempio per gustare la famosa anatra alla pechinese, la piccante e saporita pentola calda del Sichuan, i dolci e salati xiaolongbao di Shanghai o lo street food di Xi'an... Ogni regione offre una cultura culinaria unica che attrae turisti dal Vietnam e da molti altri paesi del mondo.

Fonte: https://daibieunhandan.vn/gioi-thieu-huong-vi-trung-hoa-tai-ha-noi-10418474.html