Preservare e sviluppare il marchio "Lac Son Chicken".

Il terreno collinare e l'aria fresca e pulita hanno creato un ambiente favorevole alla prosperità della razza autoctona di pollo Ri. Inoltre, il marchio "Pollo Lac Son" si è preservato e sviluppato in diverse comunità dell'ex area di Hoa Binh, ora parte meridionale della provincia di Phu Tho.

Il pollo Lac Son (noto anche come pollo Mo) è un prodotto agricolo tipico di diverse comunità nella provincia meridionale di Phu Tho.

Mantenere un approccio di allevamento all'aperto.

Secondo gli allevatori locali dei comuni di Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang e Muong Vang: "La razza di pollo Lac Son Ri (nota anche come razza Mo) viene allevata da tempo dagli abitanti Muong della regione. Ha una corporatura snella, piume giallo paglierino (galline) o rosso violaceo (galli), una testa piccola, un becco giallo o nero, zampe corte e un corpo muscoloso grazie al frequente esercizio fisico. La caratteristica distintiva dei polli Lac Son è la loro qualità: carne soda e tenera, pelle solitamente gialla, sapore dolce e aroma caratteristico."

La signora Quách Thị Hòa, direttrice della cooperativa di allevamento di polli Hương Nhượng nel comune di Lạc Sơn, mantiene un metodo di allevamento all'aperto sui pendii delle colline.

La signora Quách Thị Hòa, direttrice della cooperativa di allevamento di polli Hương Nhượng nel comune di Lạc Sơn, ha affermato: "Mantenere un metodo di allevamento all'aperto e utilizzare fonti di alimentazione tradizionali sono i fattori decisivi per la qualità dei polli da carne."

Per i soci della cooperativa, l'espansione su scala industriale e la promozione dello sviluppo dell'allevamento commerciale privilegiano sempre l'applicazione di tecniche consolidate e l'esperienza maturata nella produzione. Per questo motivo, prediligono l'allevamento all'aperto sui pendii, che permette ai polli di muoversi liberamente, nutrirsi in modo naturale, migliorare la loro salute e resistenza, e garantire una carne soda, saporita, di alta qualità e dall'aspetto gradevole.

Oltre all'utilizzo di lettiere biologiche per eliminare gli odori e creare un ambiente sano per il bestiame, molti allevatori si concentrano anche sulla prevenzione e la cura delle malattie nei loro polli ruspanti utilizzando estratti vegetali di aglio, foglie di guava e piante di sesamo nero... per curare le malattie comuni dei polli come diarrea, bronchite e rinite infettiva... Grazie a ciò, i prodotti a base di pollo ruspante Lac Son garantiscono sempre la sicurezza alimentare.

Aumentare il valore, espandere il mercato

Nel novembre 2019, "Lac Son Chicken" è stato certificato come marchio dall'Ufficio della Proprietà Intellettuale, contribuendo a migliorare la gestione della qualità e il valore del prodotto, mettendo in evidenza i punti di forza locali e aumentando la competitività del prodotto sul mercato.

Il signor Bui Van Hue , direttore della cooperativa di allevamento e fornitura di polli Chi Thien, fornisce istruzioni alle famiglie su come prevenire le malattie più comuni dei polli.

Parallelamente alla creazione di cooperative, gruppi di produzione e modelli di collegamento della catena del valore, è in aumento il numero di polli allevati all'aperto nelle aree certificate con il marchio collettivo "Pollo Lac Son" nei comuni. Un esempio lampante è la Cooperativa di Allevamento e Fornitura di Polli Chi Thien nel comune di Quyet Thang, che ha ampliato la sua area di allevamento satellite con la partecipazione di decine di famiglie associate, fornendo ogni anno milioni di pulcini e carne di pollo al mercato.

Oltre ai tradizionali punti vendita al mercato, i prodotti a base di pollo "Lac Son" si sono diffusi in mercati più ampi, comparendo in numerosi negozi di prodotti agricoli biologici, punti vendita OCOP (One Commune One Product), ristoranti e supermercati in province e città di tutto il paese. Le cooperative si stanno impegnando per introdurre e promuovere il marchio di pollo Lac Son sulle piattaforme di e-commerce, fornendo prodotti a base di pollo pre-lavorati, confezionati e sottovuoto.

Oltre alla popolare carne di pollo, le uova di galline ruspanti di Lac Son sono rinomate per il loro sapore delizioso e vengono sempre acquistate a un prezzo superiore rispetto alle uova di galline comuni.

Attualmente, l'area certificata con il marchio collettivo "Pollo di Lac Son" comprende i comuni di Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu e Muong Vang. Il marchio "Pollo di Lac Son" continua ad affermare la sua reputazione, posizione e valore come prodotto allevato dalla popolazione locale. Secondo il signor Bui Van Khanh, presidente del Comitato popolare del comune di Lac Son, la tutela e lo sviluppo del marchio "Pollo di Lac Son" hanno contribuito a migliorare l'efficienza economica dell'agricoltura, a raggiungere gli obiettivi di sviluppo socio-economico e a ridurre in modo sostenibile la povertà nella zona.

La razza autoctona di pollo Lac Son è stata integrata in programmi che promuovono la riduzione sostenibile della povertà e lo sviluppo del marchio.

Nel periodo 2021-2025, nell'ambito dei Programmi Nazionali per la Riduzione Sostenibile della Povertà e lo Sviluppo Socio-Economico nelle Regioni Montuose e abitate da Minoranze Etniche, sono stati realizzati progetti volti a diversificare i mezzi di sussistenza e a sviluppare modelli di riduzione della povertà.

Attraverso i sottoprogetti di allevamento di polli autoctoni di Lac Son, che forniscono supporto in termini di riproduttori, mangimi e forniture iniziali, è stato promosso l'obiettivo di una riduzione sostenibile della povertà, creando le condizioni affinché le famiglie povere e quasi povere dei comuni possano migliorare le proprie condizioni di vita, contribuendo al contempo all'espansione e allo sviluppo del marchio locale di pollo.

Bui Minh

Fonte: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm