Eliminare il "collo di bottiglia" nelle catene di approvvigionamento e aumentare il valore del riso Ca Mau.

Nell'ambito della Settimana della Scienza, della Tecnologia, della Cultura e del Turismo e del concorso "Il Riso Delizioso del Delta del Mekong", organizzato dal Comitato Popolare della provincia di Ca Mau, il 26 aprile si è tenuto a Ca Mau un seminario sul collegamento tra produzione e consumo nel settore risicolo. Il seminario ha affrontato il contesto della rapida ma insostenibile crescita del settore. Sono state discusse apertamente le problematiche principali della filiera del riso, evidenziando l'urgente necessità di una profonda ristrutturazione e di un miglioramento del valore aggiunto.

Crescita rapida, ma legami deboli.

Nel suo discorso di apertura al seminario, il vicepresidente del Comitato popolare provinciale di Ca Mau, Le Van Su, ha affermato che Ca Mau conta attualmente oltre 185.000 ettari di risaie, con una produzione annua di circa 1,8 milioni di tonnellate, di cui quasi il 50% è costituito da risaie integrate con l'allevamento di gamberi. Nonostante il suo grande potenziale, la percentuale di produzione con consumo collegato è solo del 16,7%. In particolare, sebbene il numero di imprese e cooperative che partecipano a questi sistemi integrati sia aumentato rapidamente nel corso degli anni, l'efficacia non è stata proporzionale. Pur essendosi ampliata l'area interessata da tali sistemi, la quantità di riso effettivamente consumata tramite contratti rimane bassa, il che indica la limitata sostenibilità di questi collegamenti.

I delegati hanno evidenziato diversi "colli di bottiglia" nella produzione e nel consumo di riso.

Secondo l'analisi condotta durante il workshop, la causa principale risiede nella scarsa qualità dei contratti. Molti accordi non hanno forza giuridica vincolante, il che porta a violazioni contrattuali quando i prezzi di mercato fluttuano. Gli agricoltori sono disposti a vendere quando i prezzi sono alti, mentre le imprese acquirenti esitano ad acquistare quando i prezzi scendono, creando un circolo vizioso di sfiducia.

Una delle problematiche evidenziate dai delegati riguardava l'inadeguatezza dei benefici economici derivanti dal collegamento. Molti agricoltori sostenevano che il prezzo di acquisto previsto dal modello non differiva in modo significativo da quello della produzione indipendente, pur dovendo attenersi a procedure tecniche più rigorose.

Inoltre, le infrastrutture produttive rimangono un collo di bottiglia importante. I sistemi di irrigazione e le reti di trasporto rurali in molte aree sono degradati e non soddisfano i requisiti per la meccanizzazione e la produzione su larga scala. Nel contesto di un cambiamento climatico sempre più complesso, l'applicazione di pratiche agricole avanzate, a risparmio idrico e a riduzione delle emissioni, incontra ancora molti ostacoli.

Un altro problema evidenziato è la lentezza nell'attuazione del progetto di coltivazione di riso di alta qualità e a basse emissioni, esteso su un milione di ettari. Sebbene Ca Mau abbia registrato oltre 54.000 ettari, finora ne sono stati effettivamente coltivati ​​solo circa 1.300, non riuscendo quindi a generare un impatto significativo. Inoltre, la gestione dei sottoprodotti post-raccolta, come la paglia, è inefficace, con conseguente spreco di risorse e ostacolo al raggiungimento dell'obiettivo di riduzione delle emissioni.

Abbiamo bisogno di pilastri e meccanismi di supporto solidi.

Gli agricoltori di Ca Mau stanno raccogliendo il riso della stagione invernale-primaverile.

Secondo il dottor Tran Minh Hai, vicerettore della Facoltà di Politiche Pubbliche e Sviluppo Rurale, il paradosso di "raccolti eccezionali e prezzi in calo" continua a ripetersi a causa della frammentazione della produzione e della mancanza di collegamenti con il mercato. Lo sviluppo di catene del valore con la stretta partecipazione di agricoltori, cooperative e imprese è la direzione inevitabile per migliorare la sostenibilità.

Nel frattempo, l'eroe del lavoro Ho Quang Cua ha sottolineato il ruolo del branding e della tutela della proprietà intellettuale. Secondo lui, nel contesto dell'integrazione, se le imprese non si registrano per la protezione dei propri marchi nei mercati di esportazione, potrebbero perdere il diritto di utilizzare i propri marchi.

Il dottor Ho Quang Cua ha sottolineato: “Nel contesto dell'integrazione e della concorrenza internazionale, il branding sta assumendo un'importanza sempre maggiore. I prodotti agricoli vietnamiti, come il riso di alta qualità, partecipano in misura crescente al mercato globale. Senza la registrazione per la protezione nei mercati di esportazione, le aziende rischiano di perdere il diritto di utilizzare i propri marchi all'estero, una realtà che si è già verificata con molti prodotti agricoli. Ciò non solo causa danni economici, ma incide anche sull'immagine nazionale.”

Nel corso del workshop, i delegati hanno anche proposto di migliorare i meccanismi e le politiche a sostegno dei collegamenti, rafforzando il carattere vincolante dei contratti; potenziando la capacità di governance delle cooperative, promuovendone il ruolo di "ponte"; incentivando le imprese a investire a lungo termine nelle aree di produzione di materie prime, creando "imprese leader"; promuovendo l'applicazione della scienza e della tecnologia e la trasformazione digitale; sviluppando un mercato dei crediti di carbonio, collegando la produzione di riso alla crescita verde.

In particolare, è necessario accrescere il ruolo di "arbitrato" del governo e delle organizzazioni intermediarie nella risoluzione delle controversie contrattuali, instaurando un rapporto di fiducia tra le parti coinvolte nella catena di fornitura.

Dalle problematiche emerse, risulta chiaro che valorizzare i chicchi di riso non significa solo aumentare la produzione, ma anche riorganizzare la filiera produttiva e costruire un marchio.

Il giorno precedente si è svolta la prima edizione del concorso "Il Riso Delizioso del Delta del Mekong" del 2026, che ha riunito 28 campioni di riso di alta qualità. L'evento non è stato solo una piattaforma per celebrare il riso vietnamita, ma anche per diffondere con forza il messaggio di una produzione ecologica, sicura e tracciabile. Ciò dimostra che, oltre a eliminare i "colli di bottiglia" nella filiera produzione-consumo, il posizionamento della qualità e del marchio saranno fondamentali per lo sviluppo sostenibile dell'industria del riso a Ca Mau in particolare, e nella regione del Delta del Mekong in generale, nel prossimo futuro.

Fonte: https://daibieunhandan.vn/go-nut-that-lien-ket-nang-gia-tri-hat-gao-ca-mau-10415145.html