Dolci sapori dal Medio Oriente

Nato come snack locale lanciato nel 2021 da Fix Dessert Chocolatier degli Emirati Arabi Uniti, il cioccolato Dubai è diventato un fenomeno internazionale, contribuendo a ridefinire le tendenze di consumo del cioccolato a livello globale. La squisita combinazione di valore nutrizionale e un'esperienza gustativa unica – dalla spessa e vellutata crosta al latte, al ricco ripieno di pistacchio, miscelato con salsa al burro di sesamo e croccanti noodles kadayif – crea una sensazione multisfaccettata di croccantezza, morbidezza, ricchezza e aroma. Questa combinazione dà vita a un'esperienza di gusto unica e difficile da replicare, conferendo al prodotto una netta distinzione nel mercato dolciario. Il cacao contenuto nel cioccolato contiene teobromina, una sostanza che stimola delicatamente il sistema nervoso centrale, aiutando a rimanere vigili senza causare ansia o insonnia come la caffeina. Questo rende il cioccolato Dubai lo snack perfetto per rilassarsi o ricaricarsi.

CN6 Bai Anh1-2.jpg — Cioccolato Dubai di Fix Dessert Chocolatier. Foto: FIX DESSERT CHOCOLATIER

Sui social media, le aziende di Dubai hanno rapidamente abbracciato e sfruttato questa tendenza investendo nell'innovazione, tra cui tecnologie di produzione avanzate, approvvigionamento sostenibile e ulteriore sperimentazione con sapori regionali. Alcune aziende utilizzano ingredienti come il latte di cammello, che offre benefici nutrizionali e un contenuto di lattosio inferiore rispetto al latte tradizionale.

La mania per il cioccolato di Dubai non è un fenomeno esclusivo degli Emirati Arabi Uniti; si sta diffondendo rapidamente in tutto il mondo, con molti grandi marchi che si contendono la possibilità di creare le proprie versioni, come croissant, frappè e altro ancora. I ripieni sono molto vari e includono burro di arachidi, marmellata e matcha.

Negli Stati Uniti, The Nuts Factory ha sviluppato un intero "ecosistema" di cioccolato Dubai, dalle noci e datteri ricoperti di cioccolato e immersi nel burro di pistacchio, ai parfait a strati e alle tavolette di cioccolato placcate in oro 24 carati. Anche marchi come Moda, Magno, Leonessa, Chocolove e Matteo's Coffee Syrups hanno lanciato linee di prodotti ispirate a questo gusto. Trader Joe's vende tavolette di cioccolato Dubai prodotte da Patislove; IHOP ha lanciato pancake in edizione limitata; Baskin-Robbins e Costco hanno proposto gelati e torte. Persino il gigante svizzero Lindt ha lanciato un'edizione limitata di cioccolato Dubai in Europa, attirando lunghe code di acquirenti.

In termini di prezzo, il cioccolato di Dubai è classificato come un prodotto di alta gamma, piuttosto costoso rispetto al cioccolato comune, in parte a causa degli ingredienti rari e di alta qualità, del sofisticato processo di produzione e della confezione lussuosa, che lo rendono adatto come regalo di classe.

Din Allall, proprietario di The Nuts Factory, ritiene che non si tratti solo di una tendenza, ma di una nuova ondata culturale. Secondo lui, la differenza sta sia nel sapore che nella consistenza, con i chicchi grandi, spessi e generosamente ripieni. Stew Leonard Jr., CEO della catena di supermercati newyorkese Stew Leonard's, ha confermato: "In 50 anni di attività, non ho mai visto niente vendere così bene". La catena ha persino lanciato versioni speciali per le festività per soddisfare la crescente domanda dei consumatori.

Il fascino del cioccolato di Dubai riflette un cambiamento nelle tendenze culinarie moderne, che enfatizzano le esperienze emotive, la creatività e gli elementi culturali in ogni prodotto. Nella loro ricerca di autentici dessert di Dubai, molti appassionati di questo cioccolato unico hanno cercato anche kit per la preparazione del cioccolato online e prodotti alternativi come biscotti al cioccolato in stile Dubai o piccole torte rotonde, rettangolari o ovali per i tea party, oltre ad altri tipi di pasticcini.

MERIDIONALE

Fonte: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-ngot-ngao-tu-trung-dong-post817601.html