Il sapore del Tet nei mercati rurali.

Nonostante la frenesia della vita moderna, i mercati del Tet conservano ancora un senso di intimità e calore, un luogo dove convergono la vibrante cultura, la gastronomia e gli stili di vita caratteristici di ogni regione. Non è solo un luogo di compravendita, ma anche uno spazio che preserva lo spirito della campagna, dove l'atmosfera del Tet e l'arrivo della primavera sono presenti in modo più chiaro e autentico.

Gli abitanti del luogo selezionano con cura fasci di foglie di banano di un verde brillante per avvolgere i banh chung (dolcetti di riso tradizionali vietnamiti), contribuendo così a preservare il sapore tradizionale del Tet (Capodanno lunare).

Con l'avvicinarsi del Tet, il mercato di Hop Chau (comune di Tam Dao) sembra indossare un abito nuovo, vibrante e vivace. Fin dalle prime ore del mattino, folle di persone si riversano al mercato, entusiaste in attesa della nuova stagione primaverile. Le bancarelle sono fitte e offrono una vasta gamma di prodotti, dai fiori di pesco e kumquat a torte, dolci e prodotti alimentari, oltre agli articoli essenziali per il Tet. I suoni di saluti, risate e conversazioni si fondono, creando una gioiosa sinfonia caratteristica di questo mercato di fine anno.

Oltre ai prodotti di uso comune, il mercato rurale durante il Tet (Capodanno lunare) è attraente anche per i prodotti che recano il caratteristico marchio di "coltivazione locale". Molti abitanti del luogo colgono l'occasione per portare le proprie verdure, polli, caschi di banane, cesti di guava e mazzi di foglie di dong da vendere. Ogni articolo è intriso del duro lavoro e del sincero affetto dei contadini. Senza essere sfarzosi o ostentati, questi prodotti sono esposti in modo semplice ma attraggono sempre gli acquirenti per la loro freschezza, rusticità e autenticità.

I prodotti locali, coltivati ​​negli orti e nei campi, vengono portati al mercato rurale dagli abitanti del villaggio per essere venduti, soddisfacendo così le esigenze di acquisto durante il periodo che precede il Tet (Capodanno lunare).

Riordinando velocemente la sua piccola bancarella, la signora Luu Thi Ba (del comune di Tam Dao) ha invitato calorosamente i clienti a dare un'occhiata ai suoi prodotti. I prodotti locali erano esposti con cura e pulizia, a testimonianza del duro lavoro e della genuinità dei produttori. La signora Ba ha raccontato: "Durante il Tet (Capodanno lunare), quando vado al mercato a fare la spesa per la mia famiglia, colgo sempre l'occasione per portare con me i prodotti del mio orto da vendere. Non è molto, uso principalmente quello che trovo nel giardino; ogni piccolo contributo è importante, mi permette di guadagnare qualcosa per gli acquisti del Tet e mi rende felice perché il mio duro lavoro viene apprezzato".

Oggigiorno, in particolare, le bancarelle che vendono foglie di banano e tubi di bambù sono più affollate che mai. Gli acquirenti scelgono meticolosamente ogni foglia, mentre i venditori li illustrano e li guidano gentilmente nella scelta delle foglie più adatte per avvolgere i dolci. Sebbene la vita moderna abbia portato molti cambiamenti, l'essenza della vita rurale si conserva attraverso usi e costumi.

Selezionando con cura ogni rigogliosa foglia di banano e di bambù, la signora Luong Thi Sinh (del comune di Tam Dao) ha disposto agilmente le foglie mentre raccontava l'usanza di avvolgere i "gù", dolci di riso glutinoso, una tradizione culturale di lunga data del popolo San Diu. A differenza dei comuni dolci di riso glutinoso quadrati, il "gù" ha una forma piccola e delicata con una parte posteriore sporgente come un cestino, a simboleggiare la natura laboriosa e portatrice di pesi delle donne San Diu; trasmette inoltre gli auguri dei discendenti per un anno nuovo prospero e abbondante.

La signora Sinh ha affermato: "Preparare i banh chung (dolcetti di riso tradizionali vietnamiti) a mano non è solo un modo per mostrare rispetto ai nostri antenati, ma anche un'opportunità per i membri della famiglia di riunirsi. Dopo un anno intenso di lavoro e impegni, questi momenti sono davvero significativi."

Con l'avvicinarsi del Tet, l'atmosfera al mercato di Duy Phien, nella comune di Hoi Thinh, è sempre vivace. Acquirenti e venditori si salutano con sorrisi familiari e cordiali conversazioni. Sebbene le strutture non siano spaziose o moderne come quelle dei mercati più grandi, qui non manca nulla. Le bancarelle sono disposte in modo semplice, a volte con teloni stesi a terra, a volte con piccoli scaffali, creando il fascino rustico e unico di un mercato rurale. In particolare, i prodotti coltivati ​​e realizzati dagli abitanti del luogo accentuano ulteriormente lo spirito semplice e genuino della campagna.

I mercati rurali durante il Tet (Capodanno lunare) non sono solo luoghi di compravendita, ma anche punti d'incontro e socializzazione. Tutti si scambiano con gioia saluti, si informano sul benessere altrui e si augurano un prospero anno nuovo. Meta popolare per molti durante la primavera, questi mercati rurali ricordano anche alle persone di riscoprire le proprie radici e di custodire la bellezza della propria cultura tradizionale.

La vita moderna ha portato molti cambiamenti, ma il tradizionale mercato del Tet (Capodanno lunare) nelle campagne conserva ancora il suo fascino unico, diventando una splendida tradizione che perdura negli anni. Per molte persone che vivono lontano da casa, ovunque si trovino e qualunque cosa facciano, il desiderio di tornare a casa alla fine dell'anno, di visitare il mercato del Tet nella propria città natale e di vivere appieno lo spirito della primavera, rimane vivo. Il mercato del Tet è anche un'occasione per riflettere sul lavoro svolto durante l'anno e prepararsi al nuovo anno con tanta speranza. In quell'atmosfera vivace, gli auguri, la condivisione di storie dell'anno passato e i progetti per il nuovo anno rafforzano i legami comunitari e l'affetto tra vicini.

Durante il Tet (Capodanno lunare), madri e nonne scelgono i crisantemi gialli più belli da collocare sull'altare ancestrale.

e scegliete piccoli e graziosi rami di pesco in fiore che rientrino nel vostro budget da esporre durante il Tet.

Andare al mercato del Tet è da tempo un'abitudine e una parte imprescindibile della cultura vietnamita. Nonostante gli stili di vita sempre più moderni, con supermercati, minimarket e shopping online sempre più diffusi, i mercati rurali conservano ancora un posto speciale nella vita delle persone che vivono in campagna. Questi mercati non solo soddisfano le esigenze di acquisto, ma fungono anche da centro di aggregazione per la comunità e da custode dei valori culturali tradizionali.

I vivaci mercati rurali che animano i giorni che precedono il Tet (Capodanno lunare) sono una vivida testimonianza della duratura vitalità della cultura dei villaggi vietnamiti. Non sono solo luoghi di compravendita, ma anche luoghi di incontro, di visita e di augurio reciproco per un anno nuovo sereno e fortunato; luoghi dove assaporare appieno i sapori di casa nei giorni che precedono il Tet.

Thuy Huong

Fonte: https://baophutho.vn/huong-vi-tet-tu-nhung-phien-cho-que-247840.htm