Alcuni turisti occidentali assaggiano un piatto "piccante" a Ho Chi Minh City, elogiandone il sapore come simile al pollo ma migliore.

Il cibo di strada di Ho Chi Minh City, servito in pentole di terracotta e cotto a fuoco lento su una brace ardente, ha impressionato due turisti occidentali che hanno commentato che aveva un sapore simile al pollo, ma migliore grazie alla salsa densa, dolce e piccante.

Chris e Steph sono una coppia di viaggiatori canadesi, attualmente impegnati in un giro del mondo . Hanno un canale YouTube con oltre 260.000 iscritti, dove documentano le loro esperienze culinarie uniche in diversi paesi.

In Vietnam, Chris e Steph hanno visitato molti luoghi come Hanoi, Ninh Binh, Da Nang, Ho Chi Minh City… Tra queste, Ho Chi Minh City è stata considerata dai due turisti occidentali una delle destinazioni che ha lasciato l'impressione più forte grazie alla sua ricca scena culinaria .

Oltre ai piatti tipici locali come il pho di manzo, le frittelle e il riso spezzato, la coppia ha provato anche uno spuntino notturno unico e popolare a Ho Chi Minh City: il porridge di rana.

Chris e Steph assaggiano l'insolito piatto a base di porridge di rana sui marciapiedi di Ho Chi Minh City.

Il porridge di rana è un piatto famoso a Singapore, considerato un vanto culinario degli abitanti della Città del Leone. Questo piatto si compone di due parti distinte: un semplice porridge di riso e carne di rana brasata in una ricca e speziata pentola di terracotta.

Negli ultimi anni, il porridge di rana è stato introdotto in molte province e città del Vietnam, diventando un delizioso cibo di strada che attrae numerosi clienti.

"Abbiamo scelto il porridge di rana come ultimo pasto della giornata perché volevamo provare qualcosa di unico e memorabile", ha detto Chris.

Chris e Steph si sono fermati in un ristorante piuttosto famoso che serve porridge di rana, vicino al mercato di Tan Dinh, situato in via Hai Ba Trung (quartiere di Tan Dinh).

Il ristorante è aperto da molti anni ed è specializzato in spuntini a tarda notte, con un unico piatto in menù: il porridge di rana. È un punto di riferimento per molti residenti locali e turisti provenienti da lontano.

La carne di rana viene stufata in una pentola di terracotta su un fuoco di braci ardenti, da cui il soprannome scherzoso di "piatto infuocato".

Chris ha raccontato che, al suo arrivo al ristorante, è stato subito attratto dalla scena di cucina in corso, con numerose pentole che sobbollivano sui fornelli a carbone.

I cuochi mescolano continuamente il cibo, aggiungendo condimenti e regolando la posizione della pentola per garantire una cottura uniforme degli ingredienti.

"Il porridge di rana ha un profumo delizioso. Stanno cucinando molto, quindi l'aroma pervade tutto il locale. Trovo meraviglioso vedere gli chef così impegnati a preparare il piatto", ha raccontato Steph.

Due turisti occidentali hanno ordinato una ciotola di porridge di rana per 75.000 VND.

Quando venne servito il porridge di rana, Chris commentò che il piatto aveva un aspetto invitante. Ogni porzione consisteva in una pentola di rana brasata a puntino e una ciotola di porridge fumante guarnito con semi di sesamo nero.

"Il porridge è molto denso e cremoso. C'è un'abbondanza di carne di rana", ha descritto.

Steph ha commentato che la carne di rana era preparata con maestria, molto tenera e intrisa della salsa, risultando così ricca di sapore. Mentre la mangiava, ha anche percepito la dolcezza della salsa di ostriche, unita a un pizzico di peperoncino e salsa di soia, che le conferiva un tocco piccante.

"La rana brasata era deliziosa; il sugo si era ben insaporito con la carne. Il porridge di accompagnamento, sebbene insipido e privo di un sapore particolare, abbinato alla rana brasata e al ricco sugo, era sorprendentemente appetitoso", ha commentato un turista canadese.

La coppia canadese ha apprezzato con entusiasmo il porridge di rana, commentando che "aveva il sapore del pollo, ma era ancora più buono".

Chris, d'altro canto, ha elogiato la carne di rana, dicendo che era magra e aveva un sapore simile al pollo, ma migliore. Ha ammesso che alcuni clienti sono spesso preoccupati per l'odore caratteristico della rana, ma dopo aver assaggiato questa zuppa, hanno trovato la cosa diversa.

"Il piatto ha un sapore dolce e caratteristico, e la carne di rana in sé non ha un gusto particolare. Quando mangio le zampe e il corpo della rana, mi ricordano le zampe di pollo, ma questo piatto ha più carne ed è più saporito."

"Ho apprezzato molto anche la salsa densa e saporita che accompagnava il porridge", ha rivelato.

Al termine del pasto, i due ospiti occidentali hanno elogiato il porridge di rana per il suo sapore delizioso e la porzione abbondante.

Erano persino contenti dell'utilizzo di una speciale pentola di terracotta per il piatto di rana brasata, perché aiutava il cibo a trattenere meglio il calore, mantenendolo caldo per tutta la durata del pasto.

Foto: Hungry Two Travel

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Fonte: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-boc-lua-o-tphcm-khen-vi-giong-thit-ga-nhung-ngon-hon-2507122.html