Quando il popolo Co Tu "trasforma" le piante selvatiche in specialità.

Abitanti di Co Tu intenti a raccogliere i peperoncini di A Rieu. Foto: T. Thanh.

Siamo tornati nella comune di Ma Cooih, nel distretto di Dong Giang, negli ultimi giorni del mese, sotto un sole cocente che illuminava i campi di peperoncini. Questo è anche il periodo in cui le famiglie dell'etnia Co Tu iniziano la raccolta dei peperoncini A Rieu. Sotto le rade foreste di acacie, le colline di peperoncini appaiono di un verde lussureggiante, punteggiato dal rosso dei peperoncini maturi.

Gli abitanti di Co Tu chiamano questa pianta di peperoncino a frutto piccolo A Rieu, che significa gazza. Secondo la gente del posto, questo tipo di peperoncino cresceva principalmente nelle foreste. Le persone lo raccoglievano per mangiarlo e, grazie al suo sapore piccante e all'aroma unico, provarono a piantarne i semi. In seguito, molte persone iniziarono a coltivarlo, ogni famiglia ne piantava un po', usandolo principalmente come spezia o come accompagnamento ai pasti in famiglia. Successivamente, si iniziò a venderlo ai vicini o alle persone provenienti dalle pianure che venivano ad assaggiarlo e ad apprezzarlo.

Il signor Ating Ben (44 anni, del villaggio di Cutchơrun) ha dichiarato: “La mia famiglia ha piantato più di 300 piante di peperoncino A Riêu e ora stanno dando un buon raccolto. Ogni marzo, la mia famiglia dissoda il terreno e semina i semi. Dopo circa 3-4 mesi di cure, iniziamo il raccolto. Raccogliamo ogni 15 giorni per circa 6 mesi, poi piantiamo nuove piante. Inaspettatamente, questa attività ci ha cambiato la vita.”

Nel 2016 è stata fondata la Cooperativa Agricola e Forestale Ma Cooih, che acquista peperoncini dai coltivatori locali. Grazie a un mercato stabile, molte famiglie hanno migliorato la propria situazione economica coltivando peperoncini A Rieu. Dopo il raccolto, i coltivatori vendono i loro peperoncini alla cooperativa a un prezzo che varia dai 200.000 ai 250.000 VND/kg, a seconda del periodo dell'anno. Fuori stagione, il prezzo può talvolta raggiungere i 400.000 VND/kg. Ogni raccolto frutta a una famiglia circa 13-15 milioni di VND.

Non solo a Ma Cooih, ma la pianta di peperoncino A Rieu è stata propagata e ampiamente coltivata anche in diverse comuni dei distretti montuosi della provincia di Quang Nam, come Dong Giang, Tay Giang e Nam Tra My. Tuttavia, secondo il signor A Lang Dien, direttore della Cooperativa Agricola e Forestale di Ma Cooih, il peperoncino A Rieu coltivato in questa comune ha un sapore e un aroma più ricchi rispetto a quello coltivato altrove. Nel corso degli anni, questa coltura specializzata ha aiutato molte famiglie a migliorare le proprie condizioni di vita e a uscire dalla povertà.

Dall'inizio dell'anno, la cooperativa ha supportato 10 famiglie fornendo circa 10.000 piantine e guidandole sui metodi di coltivazione più efficaci. Dopo il raccolto, gli agricoltori possono rivendere le piantine alla cooperativa o altrove se il prezzo è elevato. Il prezzo di acquisto della cooperativa varia a seconda del periodo dell'anno e attualmente oscilla tra i 180.000 e i 200.000 VND al chilogrammo.

Dopo aver acquistato i peperoncini, i membri della cooperativa li trasformeranno in vari prodotti e li venderanno sul mercato a prezzi che variano da 200.000 a 300.000 VND/kg, a seconda del prodotto. I peperoncini freschi vengono venduti dalla cooperativa a circa 250.000 VND/kg. "In futuro, continueremo a sostenere gli agricoltori fornendo piantine a coloro che si registreranno per coltivarle e, allo stesso tempo, cercheremo sbocchi commerciali presso aziende più grandi, aiutando così gli agricoltori a sentirsi sicuri nella coltivazione dei peperoncini e a sviluppare la loro economia", ha affermato il signor Dien.

Il signor Arat Boi, presidente del Comitato popolare del comune di Ma Cooih, ha dichiarato: "Da pianta selvatica che cresce nella foresta, il peperoncino A Rieu è diventato un prodotto provinciale a 3 stelle con denominazione di origine controllata (OCOP), contribuendo notevolmente allo sviluppo economico locale. Grazie alla coltivazione intercalare del peperoncino A Rieu nelle foreste di acacia o sui terreni collinari, ogni famiglia può guadagnare dai 20 ai 50 milioni di VND all'anno, a seconda della superficie coltivata e della resa."

Il signor Do Huu Tung, vicepresidente del Comitato popolare del distretto di Dong Giang, ha dichiarato: "Recentemente, il Comitato popolare distrettuale ha organizzato il primo Festival del peperoncino di A Rieu presso l'area ecoturistica di Dong Giang Sky Gate. Il festival mira a presentare e promuovere il turismo e i prodotti a base di peperoncino di A Rieu, legati allo sviluppo delle piante medicinali e all'ecoturismo, ai visitatori provenienti sia dalla provincia che da fuori. Stimola il turismo nella destinazione ecoturistica di Sky Gate, in relazione allo sviluppo dei prodotti a base di peperoncino di A Rieu, creando le condizioni per la futura creazione di itinerari turistici. Questa è anche un'opportunità per incoraggiare le cooperative, i gruppi di produzione e le famiglie a partecipare alla promozione e alla valorizzazione dei prodotti agricoli locali, in particolare del peperoncino di A Rieu", ha aggiunto il signor Tung.

Fonte: https://daidoanket.vn/khi-nguoi-co-tu-ho-bien-cay-dai-thanh-dac-san-10290079.html