Ispezione sulla sicurezza alimentare durante la Festa di Metà Autunno.

*I rappresentanti di ABC Bakery hanno discusso con il team di ispezione le pratiche di sicurezza alimentare durante il processo di produzione. Foto: VAN HOANG*

Presso il panificio ABC (n. 109, 30th April Street), il team di ispezione ha verificato la conformità alle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare. Sono state inoltre controllate le condizioni di sicurezza alimentare durante la lavorazione, la qualità e la sicurezza del prodotto, l'origine delle materie prime, la documentazione legale, l'etichettatura, le date di produzione e le date di scadenza degli ingredienti.

La signora Nguyen Thi Kim Hong, responsabile del Team n. 1 per la gestione della sicurezza alimentare, ha dichiarato che di recente l'unità ha organizzato numerose squadre di ispezione per la sicurezza alimentare nei quartieri e nei comuni. Dal 5 settembre ad oggi, le squadre di ispezione hanno controllato molti stabilimenti di produzione e attività commerciali, prelevando a campione 10 campioni di prodotti per le analisi al fine di valutarne la qualità e la sicurezza.

Durante l'ispezione, il team ha constatato che la maggior parte degli esercizi commerciali rispettava le normative in materia di sicurezza alimentare; le materie prime erano dotate di etichette e documenti che ne attestavano chiaramente la provenienza; e gli esercizi commerciali possedevano tutte le licenze necessarie.

Tuttavia, alcuni esercizi commerciali non comprendono ancora appieno le normative relative all'etichettatura dei prodotti. Molti non appongono le etichette supplementari sui prodotti importati e le etichette sono prive delle informazioni obbligatorie. Il team di ispezione ha invitato i rappresentanti di questi esercizi commerciali per affrontare le problematiche, diffondere informazioni e fornire indicazioni sull'implementazione e il rispetto delle normative.

Oltre a ispezionare i mooncake e i prodotti dolciari, il Team n. 1 per la gestione della sicurezza alimentare si è concentrato sull'ispezione degli esercizi di ristorazione in cui si svolgevano le celebrazioni della Festa di Metà Autunno per i bambini. Il team ha posto particolare enfasi sulla verifica delle condizioni operative relative all'origine degli ingredienti, alla conservazione dei campioni alimentari e alle procedure di lavorazione.

“Durante le ispezioni, per gli esercizi commerciali che non rispettano le normative in materia di sicurezza e igiene alimentare, il team di ispezione li richiamerà all'ordine, richiederà il rigoroso rispetto delle norme e pretenderà un impegno concreto a conformarsi. Nei casi in cui, nonostante i richiami, non si provveda al rispetto delle regole, il team adotterà provvedimenti severi in conformità alla legge”, ha dichiarato la signora Hong.

[ VIDEO ] - Il team n. 1 per la gestione della sicurezza alimentare ispeziona la sicurezza alimentare durante la Festa di Metà Autunno:

Il signor Nguyen Thuong Phuoc, responsabile della produzione presso ABC Bakery Da Nang Co., Ltd., ha affermato che quest'anno, in occasione della Festa di Metà Autunno, il negozio ha offerto oltre 30 tipi di mooncake con prezzi che variano da 150.000 a 250.000 VND a prodotto. Rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, le vendite sono aumentate di circa il 10%.

*A seguito di ispezioni in loco, la maggior parte degli esercizi commerciali è risultata rispettare rigorosamente le normative in materia di sicurezza e igiene alimentare. Foto: VAN HOANG*

“La qualità del prodotto è sempre la nostra priorità. Tutte le materie prime provengono da fornitori affidabili, con origini chiare e standard garantiti, per creare prodotti sicuri e deliziosi per i consumatori. In particolare, le procedure di lavorazione e conservazione rispettano rigorosamente le normative in materia di sicurezza alimentare per tutelare la salute dei clienti”, ha sottolineato il signor Phuoc.

Fonte: https://baodanang.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-trung-thu-3305064.html