Garantire la sicurezza alimentare fin dalla fonte.

Il Mese d'azione per la sicurezza alimentare del 2026, intitolato "Garantire la sicurezza alimentare e prevenire le intossicazioni alimentari nei servizi di ristorazione e nel cibo di strada", viene attuato su vasta scala in numerose località della provincia di Thai Nguyen. In particolare, i venditori ambulanti di cibo, i servizi di ristorazione e le cucine collettive sono soggetti a controlli più frequenti per garantire la sicurezza alimentare a livello locale.

Le attività di ispezione e monitoraggio saranno intensificate durante il Mese d'azione per la sicurezza alimentare del 2026.

Presso il panificio Lan Anh (comune di Cho Don), garantire la sicurezza e l'igiene alimentare è sempre una priorità assoluta. Ingredienti come paté, salsicce, verdure fresche e carni lavorate provengono tutti da fornitori con una provenienza certa. L'area di lavorazione viene pulita regolarmente e gli alimenti sono conservati in vetrine e separati per ridurre al minimo il rischio di contaminazione incrociata. Per i prodotti pronti, il negozio verifica preventivamente le date di scadenza e le condizioni di conservazione prima della vendita.

La signora Vu Thi Anh, proprietaria del panificio Lan Anh, ha affermato che la cosa più importante nel settore alimentare è garantire la qualità e mantenere la fiducia dei clienti. Pertanto, il negozio si concentra sempre sull'igiene nell'area di lavorazione, sulla selezione di ingredienti di provenienza certa e sulla conservazione degli alimenti secondo le normative, in modo che i clienti possano sentirsi sicuri nell'utilizzare i prodotti.

Le misure di sicurezza alimentare vengono inasprite non solo per il cibo di strada, ma anche nelle cucine comuni. La cucina comune della Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. serve centinaia di pasti al giorno ai suoi dipendenti. Il signor Yan Shiu Yang, responsabile amministrativo della Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd., ha affermato che l'azienda presta particolare attenzione alla sicurezza alimentare nella sua cucina comune. Dalla selezione e approvvigionamento degli alimenti alla preparazione e al servizio dei pasti, l'igiene e la sicurezza devono essere garantite per tutelare la salute dei lavoratori.

Anche la Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. è stata tra gli stabilimenti ispezionati dal team inter-agenzia provinciale per la sicurezza alimentare durante il Mese di sensibilizzazione sulla sicurezza alimentare di quest'anno. A seguito dell'ispezione, il team ha richiesto all'azienda di completare ulteriormente alcuni documenti legali relativi alla conformità in materia di sicurezza alimentare e di mantenere rigorosamente le procedure di controllo qualità per i pasti forniti ai propri dipendenti.

Le autorità di controllo del mercato stanno intensificando i controlli sull'origine e sulle date di scadenza dei prodotti alimentari presso gli esercizi commerciali.

In realtà, nonostante lo sviluppo di diverse attività nel settore alimentare, il rischio di violazioni delle norme di sicurezza alimentare persiste se la gestione è negligente o le imprese non sono consapevoli dell'importanza di rispettare le normative. Soprattutto in estate, il caldo prolungato favorisce il deterioramento degli alimenti, aumentando il rischio di intossicazioni alimentari. Pertanto, le autorità stanno intensificando i controlli e la supervisione nei mercati, nei negozi di alimentari, negli esercizi di ristorazione e nelle cucine collettive della zona.

Il signor Nguyen Ngoc Bau, capo del team n. 9 del Dipartimento provinciale di gestione del mercato di Thai Nguyen , ha dichiarato che durante il Mese di sensibilizzazione sulla sicurezza alimentare del 2026, l'unità ha intensificato le ispezioni coordinate delle attività commerciali del settore alimentare nella zona, individuando e correggendo tempestivamente i casi di vendita di alimenti di origine sconosciuta, scaduti o non conformi agli standard di sicurezza alimentare.

Oltre al coinvolgimento degli enti competenti, molte località stanno intensificando le campagne di sensibilizzazione per informare il pubblico sulla scelta e l'utilizzo di alimenti sicuri. Messaggi sulla prevenzione delle intossicazioni alimentari, sull'importanza di consumare alimenti di provenienza certa e sul rifiuto di cibi non sicuri vengono ampiamente diffusi nelle zone residenziali, nelle scuole e nelle attività commerciali.

È evidente che il Mese di sensibilizzazione sulla sicurezza alimentare non è solo un periodo di punta per ispezioni e controlli, ma contribuisce anche ad accrescere la responsabilità degli stabilimenti di produzione e delle imprese commerciali, nonché la consapevolezza dei consumatori. Quando ogni azienda si impegna attivamente e rigorosamente a rispettare le normative sulla sicurezza alimentare e ogni cittadino sa come scegliere e utilizzare alimenti sicuri, il rischio di insicurezza alimentare si ridurrà gradualmente, contribuendo a tutelare la salute pubblica attraverso i pasti quotidiani.

Fonte: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/bao-dam-an-toan-thuc-pham-tu-co-so-d722c8e/